L’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) vient d’annoncer la victoire d’Hippolyte Damon, apprenti en Certificat de Spécialisation Métiers du Bar et en apprentissage chez DALIA GROUP, au Trophée du Meilleur Cocktail Sans Alcool des Étudiant(e)s de Paris. Ce concours, qui s'est déroulé le 27 janvier, organisé par la Ville de Paris dans le cadre du "Défi de Janvier – Dry January", vise à promouvoir la créativité et l’expertise des jeunes talents en mixologie tout en sensibilisant à une consommation responsable.
"Ce concours a été une opportunité unique de mettre en pratique des techniques avancées de mixologie et de perfectionner mon approche sensorielle. Remporter ce trophée est une reconnaissance de la précision et de l’innovation que nous développons à l’EPMT", confie Hippolyte Damon. L'étudiant a séduit le jury avec une création innovante et raffinée : un cocktail associant jus de carotte pressé, citron et sirop de miel maison.
