Réunie pour son 69e congrès à Strasbourg (Bas-Rhin), l’Umih a signé la charte Valo Resto Pro, en présence de ses initiateurs : le Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines (Syneg) et l’éco-organisme Ecologic. Cette charte a été créée en 2014 pour apporter aux exploitants une solution simple de collecte et de recyclage de leurs équipements de cuisine et de blanchisserie usagés. Valo Resto Pro est à la fois un dispositif opérationnel et un label. Le dispositif de collecte - sur site ou par un réseau de points d’apport - assure une dépollution et un recyclage des équipements, partout en France. Le label garantit aux professionnels des CHR que leurs fournisseurs gèrent bien la fin de vie de leurs équipements, conformément à la loi.
En signant cette charte, l’Umih s’engage ainsi à soutenir Valo Resto Pro auprès de ses adhérents et en faveur de la préservation de l’environnement. “Nos professionnels sont déjà impliqués dans la gestion des déchets, ainsi nous devons systématiser les bonnes pratiques. La signature de cette charte est un acte concret de plus pour favoriser la bonne gestion de nos entreprises”, a déclaré Roland Heguy, président confédéral de l'Umih. .
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