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Le partenariat entre l'école hôtelière de la Capitale (EHC) au Québec et le lycée hôtelier de Gascogne a débuté par un dîner haut en couleur dans l'établissement français, le 20 mars. Dans les bagages des Québécois, 10 kg d'esturgeons du Saint-Laurent, autant de kilos de Wapiti du Yukon et puis des épices boréales. Mitonné et servi au lycée bordelais pour 53 personnes, le repas fêtait le jour de la Francophonie. Le séjour se poursuivra par une semaine d'intégration au lycée hôtelier bordelais et par trois semaines de stage dans des maisons étoilés Michelin pour les Québécois. En mai prochain, quatre jeunes girondins en 1re année de BTS hôtellerie rejoindront Québec pour quatre mois. Le partenariat signé entre les deux écoles remonte à 2008. Depuis, il est toujours aussi savoureux.
Publié par Brigitte DUCASSE
