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Produit emblématique de la tradition laitière française, la faisselle permet aux restaurateurs de dresser à la minute des desserts frais, légers et instagrammables. C’est pour célébrer ce territoire d’inspiration et les compétences de dressage à l’assiette permettant de la sublimer qu’est né le "Faisselle Créativ’ Challenge", un concours réservé aux étudiants en école hôtelière. L’édition 2024, présidée par la cheffe pâtissière Johanna Le Pape, championne du monde des arts sucrés, les invite à composer une faisselle, sans la déstructurer, répondant au thème ‘Revisitez les desserts classiques avec la faisselle !’. 1er prix 1 500 euros, puis 750 euros puis 500 euros. Inscriptions avant le 17 mars 2024 sur lafaisselle.fr. La finale se déroulera le 18 avril 2024.
Tél. : 02 48 66 27 93
gasnot.a@rians.com
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