La grande fête des cuisiniers Disciples d'Escoffier, qui regroupe chaque année environ 800 personnes, au Pavillon d'Armenonville – Potel et Chabot, a encore fait le plein. Vendredi 29 juin, tout habillé de blanc, les disciples ont passé une soirée haute en couleurs sur le thème : 1969. La perruque de cheveux longs et hirsutes de Pierre Miecaze, vice-président, a fait son effet. Dans une ambiance très chaleureuse, le président Jean-Pierre Biffi, en présence du parrain de la promotion Michel Troisgros, a procédé à l'intronisation de 27 nouveaux disciples en leur assénant un coup de cuillère en bois sur le haut du bras.
C'est le président international, Régis Marcon, qui créa la surprise en annonçant la création d'une nouvelle écharpe. De couleur lie de vin, elle sera décernée aux spécialistes des métiers de la salle. Eddy Delasalle, premier maître d'hôtel chez Potel & Chabot depuis plus de 20 ans, a reçu la toute première écharpe. Pour lui, pas de coup de cuillère mais un toast, deux verres qui s'entrechoquent entre le président et le récipiendaire. Une initiative très applaudie. La soirée s'est poursuivie par le dîner et le bal, très flower power. Et dans cet esprit de partage, les Disciples d'Auguste Escoffier (plus de 10.000 membres dont 2000 en France) ont profité de leur grande soirée pour organiser, à nouveau, une tombola au profit d'une cause liée aux enfants et à l'alimentation : l'association des POIC (Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques). Parmi les généreux donateurs : Michel Sarran, Jean-Pierre Vigato, Dominique Loiseau, Alain Ducasse, Jean-André Charial, Michel Guérard, Jacques Chibois, Guy Savoy, Christian Constant, Michel Troisgros Wiliam Ledeuil, Jean-Pierre Lacombe, Alain Passard, Michel Rostang, Anne Sophie Pic, Jean-François Piège…
C'est le président international, Régis Marcon, qui créa la surprise en annonçant la création d'une nouvelle écharpe. De couleur lie de vin, elle sera décernée aux spécialistes des métiers de la salle. Eddy Delasalle, premier maître d'hôtel chez Potel & Chabot depuis plus de 20 ans, a reçu la toute première écharpe. Pour lui, pas de coup de cuillère mais un toast, deux verres qui s'entrechoquent entre le président et le récipiendaire. Une initiative très applaudie. La soirée s'est poursuivie par le dîner et le bal, très flower power. Et dans cet esprit de partage, les Disciples d'Auguste Escoffier (plus de 10.000 membres dont 2000 en France) ont profité de leur grande soirée pour organiser, à nouveau, une tombola au profit d'une cause liée aux enfants et à l'alimentation : l'association des POIC (Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques). Parmi les généreux donateurs : Michel Sarran, Jean-Pierre Vigato, Dominique Loiseau, Alain Ducasse, Jean-André Charial, Michel Guérard, Jacques Chibois, Guy Savoy, Christian Constant, Michel Troisgros Wiliam Ledeuil, Jean-Pierre Lacombe, Alain Passard, Michel Rostang, Anne Sophie Pic, Jean-François Piège…
Publié par Nadine LEMOINE
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