Côte-d'Or

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Etoilé pour la première fois en 2018, Takashi Kinoshita espère renouveler l'expérience à La...

Takashi Kinoshita prend les fourneaux de La Cueillette de Meursault

Le chef, qui a obtenu sa première étoile en 2018 lorsqu'il oeuvrait aux fourneaux du Château de Courban, vise l'étoile en rejoignant les cuisines de l'établissement...

lundi 21 août 2023

Nicolas Thomas, nouveau chef de cuisine du Château de Courban, met l'accent sur les légumes dans...

Nicolas Thomas prend la tête des cuisines du Château de Courban

Arrivé de la région toulousaine début 2023 où il avait été étoilé en 2018, le chef Nicolas Thomas a succédé à Takashi Kinoshita à la tête du restaurant gastronomique du...

vendredi 11 août 2023

Le Domaine des Prés Verts voit sa clientèle américaine se développer.

Un hôtel de Côte-d'Or parmi les meilleurs établissements mondiaux

Le Domaine des Prés Verts compte huit hébergements dans un cadre bucolique et intimiste. Cet établissement insolite est troisième au classement mondial Tripadvisor, dans la...

mercredi 9 août 2023

Mama Shelter ouvre son 10e hôtel à Dijon

Situé à quelques minutes de la gare dans l'ancien siège de caisse d'assurance maladie, l'hôtel de 120 chambres accueille ses clients depuis le 27 juillet.

vendredi 28 juillet 2023

Chantal Guidala a créé les Cook'n Crouts qui associent une recette de pain unique et des plats...

Les Cook'n Crouts, des sandwichs pas comme les autres

Chantal Guidala a imaginé un concept alliant des pains dans lesquels elle ajoute des recettes de plats mijotés. Elle a ouvert son restaurant en février 2022, à Dijon, et rêve...

lundi 17 juillet 2023

Acquise en décembre 2022 par le groupe Bernard Loiseau, l'Hostellerie de la Tour d'Auxois s'inscrit...

"Excellence, innovation et authenticité" : la stratégie de développement du groupe Bernard Loiseau

Acquisitions, inaugurations, redéfinition : l'année 2023 aura été celle de tous les défis pour le groupe, qui poursuit sa stratégie d'ancrage dans les territoires développée...

mardi 20 juin 2023

Julien Chauvenet, cocréateur de la chaîne de restaurants Foodies.

Julien Chauvenet (Foodies) : "Nous réfléchissons nos burgers comme un plat servi dans un grand restaurant"

Le cocréateur de la chaîne de restaurants Foodies a remporté la première place du concours World Burger, catégorie traditionnel, organisé durant le Sirha à Lyon en janvier...

mercredi 19 avril 2023

Le Bourgogne Franche Comté avec sa sauce ravigote au cassis et salade de légumes oubliés

Burger traditionnel BFC - Bourgogne Franche-Comté, sauce ravigote au cassis et salade de légumes oubliés

Une recette de Julien Chauvenet, chef et cofondateur de la chaîne Foodies, à Dijon. Burger vainqueur du World Burger au Sirha 2023, catégorie meilleur burger traditionnel.

mercredi 19 avril 2023

Michaël Wickaert remporte le 8e trophée culinaire Bernard Loiseau

Ouvrant le festival hommage organisé pour la commémoration des 20 ans de la disparition de Bernard Loiseau, la 8e édition du trophée culinaire Bernard Loiseau s'est tenue le...

mercredi 1 mars 2023

Intervention de Bérangère Loiseau devant les terminales BAC PRO et BAC STHR

Intervention au Lycée Saint-Bénigne de Bérangère Loiseau

Mme Bérangère Loiseau a présenté aux des élèves de Terminales BAC PRO et BAC STHR du Lycée Saint-Bénigne de Dijon, le groupe Bernard LOISEAU, et les établissements qui le...

mardi 24 janvier 2023

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