Vincent Deyres, nouveau chef à la Villa Corse Vincent Deyres est le nouveau chef de la Villa Corse rive gauche situé à Paris dans le 15e arrondissement. Anciennement au Emile's (1 étoile) à Calvi en Corse, il a fait ses... lundi 30 janvier 2012
Pierre Rigothier et Yann Couvreur les nouveaux chefs du Baudelaire Pierre Rigothier en cuisine et Yann Couvreur en pâtisserie sont les nouveaux chefs du Baudelaire, restaurant étoilé de l'hôtel Burgundy 5* situé à Paris dans le 1er... lundi 30 janvier 2012
Devenir commis de cuisine avec Sodexo Pour la période 2011-2012, 64 collaborateurs Sodexo ont suivi une formation de commis de cuisine. Elle se déroule en alternance sur 9 mois et comprend 267 heures pratique et... lundi 30 janvier 2012
Un panorama sans fard de l'hôtellerie vendéenne L'enquête menée par la commission de modernisation de l'offre touristique met en avant les insuffisances de l'hébergement, en termes de confort, d'équipements mais aussi de... lundi 30 janvier 2012
Philippe Villalon, le tigre de la TVA Le président des restaurateurs de l'Umih 85 - propriétaire de la brasserie phare de La Roche- sur-Yon, le Clémenceau - s'est battu de longues années pour obtenir le taux... lundi 30 janvier 2012
L'Umih 85 en action Une fois n'est pas coutume : c'est une lutte interne au département qui aura mobilisé le syndicat ces derniers temps, en plus des plus classiques dossiers des nouvelles... lundi 30 janvier 2012
Guillaume Tran Tu ira à Paris Organisée au lycée des métiers Jean Monnet de Limoges, la sélection régionale du concours Le Boeuf, les races à viandes a vu se qualifier Guillaume Tran Tu qui défendra les... lundi 30 janvier 2012
TVA en restauration : l'Umih prend note, mais reste en alerte L'Umih a annoncé par communiqué qu'elle prenait note des déclarations de François Hollande, jeudi 26 janvier, au cours de l'émission "Des paroles et des actes" sur France 2.... lundi 30 janvier 2012
La Lyre d'Or 2012 : concours du meilleur plateau de fromages le 27 février 16 candidats participeront au concours La Lyre d'Or le 27 février prochain à 13h30 au Salon du Fromage et des Produits laitiers à Paris - Porte de Versailles (pavillon 5.1).... lundi 30 janvier 2012
L'équipe de France des arts de la table® à Rungis L'équipe de France des arts de la table® s'est rendue chez Paris Caviar à Rungis dans la nuit du 21 janvier pour déguster et sélectionner les produits de la mer qui seront... lundi 30 janvier 2012