France

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Carb0n et le GHR s’associent pour décarboner l’industrie hôtelière

À l’occasion du salon Equip'Hotel, Carb0n, acteur majeur de la transition énergétique des bâtiments tertiaires, et le Groupement des Hôteliers Restaurateurs de France (GHR)...

vendredi 8 novembre 2024

Pierre Boré nommé chef pâtissier au restaurant Anona

Thibaut Spiwack est ravi d’accueillir Pierre Boré en tant que chef pâtissier au restaurant Anona à Paris (XVIIe), étoilé Michelin et...

vendredi 8 novembre 2024

Classement pour un commis de cuisine

Sur la fiche de paie, à quel échelon est un commis de cuisine, titulaire d’un CAP cuisine

vendredi 8 novembre 2024

De gauche à droite : Amandine Leroy (MOF gouvernante), Corinne Veyssière (AGGH), Marie-Line Degage...

Service des étages : des innovations permanentes

Comment améliorer les conditions de travail des femmes de chambre, moderniser les procédures, repenser le management ? L’Association des gouvernantes générales de...

vendredi 8 novembre 2024

Mathieu Chapel Côté Fish au Grau du Roi et le Chef doublement étoilé Christophe Bacquié

Talents : Christophe Bacquié et Mathieu Chapel, au service de la Méditerranée

Quand un chef parle au producteur… Notre podcast Talents vous offre une rencontre entre le chef doublement étoilé Christophe Bacquié (Mas des...

vendredi 8 novembre 2024

Le récap'info du 4 au 8 novembre

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 8 novembre 2024

Nina Métayer ouvre deux boulangeries-pâtisseries à La Rochelle

C’est dans sa ville natale, à La Rochelle que Nina Métayer ouvre deux établissements : Le Fournil (90 Boulevard André Sautel) et Chez...

vendredi 8 novembre 2024

Les lauréats des Innovation Awards 2024

La cérémonie des Innovation Awards EquipHotel 2024 s'est déroulée mercredi 6 novembre à Paris, Porte de Versailles. Cet...

vendredi 8 novembre 2024

Le vainqueur, Gwendal Briant entouré de Paul Marcon, précédent vainqueur et de Patrick Drouart,...

Gwendal Briant remporte le Trophée Jean Delaveyne 2024

Gwendal Briant du Bristol Paris (3 étoiles Michelin) auprès du chef Arnaud Faye, a remporté la 15ème édition du Trophée Jean...

vendredi 8 novembre 2024

Les étudiants de Martin Bret prêts pour la semaine du Goût

Semaine du goût 2024 au lycée Martin Bret

Déjà 8 ans que l’école hôtelière de Manosque organise la semaine du goût avec les écoles des Alpes de Haute Provence....

vendredi 8 novembre 2024

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