Marcel Ravin : Spaghetti de papaye verte carbonara truffe noire et jambon ibérique Pour 4 personnes Royale de parmesan 90 g de parmesan râpé 2 oeufs entiers 1 jaune d’oeuf 15 cl de crème liquide 1 pincée de sel ... jeudi 6 juin 2024
Marcel Ravin : Œuf Monte-Carlo Pour 4 personnes Œufs 4 œufs fermiers Purée de manioc 400g de racine de manioc* 50cl de lait 50cl d’eau 25cl de crème... jeudi 6 juin 2024
Marcel Ravin : "La mémoire des goûts enfouis et l’histoire sont au service de la création" Après cinq mois de transformation, Marcel Ravin a pris possession du nouveau Blue Bay Marcel Ravin, 2 étoiles Michelin, l’outil dont il a rêvé avant de le concevoir dans le... jeudi 6 juin 2024
Le lycée Marland à l’AOP Festival Le lycée Hôtelier Maurice Marland de Granville (50), était présent du 26 au 28 Avril à l’occasion de l’AOP Festival qui... jeudi 6 juin 2024
Massimiliano Sena reprend les cuisines du Château de Courcelles Prenant la suite de Benjamin Collombat, le chef italien prendra ses fonctions le 18 juin, pour un premier service le 15 juillet. Au programme, une mise à l’honneur des... mercredi 5 juin 2024
Équilibre et fraîcheur des Champagnes Mignon [Communiqué] La Maison de Champagne Charles Mignon, située à Épernay (51), produit des cuvées de haute qualité en utilisant les... mercredi 5 juin 2024
SOS Experts Embauche d’un jeune de 14 à moins de 16 ans uniquement pendant les congés scolaires Il est possible d’embaucher des jeunes âgés de 14 à 16 ans, mais uniquement pendant les périodes de congés scolaires et à la condition de respecter des règles strictes quant... mercredi 5 juin 2024
Des concerts caritatifs organisés par Evok au profit des enfants de Madagascar Le groupe Evok Collection organise, dans ses hôtels Nolinski de Paris et Venise, des concerts de piano caritatifs mettant en lumière de jeunes artistes... mercredi 5 juin 2024
Pomona renforce son réseau ibérique avec DIL [Communiqué] Le groupe Pomona annonce l'acquisition des sociétés espagnoles DIL et DECASA, situées à Castellón, dans la... mercredi 5 juin 2024
Christophe Aribert : “Casser les codes pour une gastronomie raisonnée” Le chef doublement étoilé depuis vingt ans a décroché, dès 2020, l’étoile verte attribuée aux restaurants écoresponsables. La gastronomie raisonnée du chef isérois répond à... mercredi 5 juin 2024