Économiser l'eau en hôtellerie : dans les Pyrénées-Orientales, chaque goutte d’eau compte Dans ce territoire aride, l’Umih 66 se démène pour éviter le gaspillage d’eau et inculquer la sobriété. Finis les douches de piscine, les seaux de glaçons, l’arrosage... jeudi 31 octobre 2024
Économiser l’eau en hôtellerie : un défi complexe mais incontournable Fortement dépendants et consommateurs d’eau, les hôtels peuvent, depuis un décret de juillet dernier, réutiliser les eaux de pluie et les eaux grises pour certains usages. De... jeudi 31 octobre 2024
A lire : ADN Ducasse Alain Ducasse publie cet automne ADN, son nouveau livre événement qui met en lumière l’identité culinaire de trois chefs de la même... jeudi 31 octobre 2024
Prolongation du régime d’assurance chômage jusqu’à la fin 2024 Un décret publié au Journal Officiel du 30 octobre 2024 prolonge le régime d’assurance chômage jusqu’à la fin de l’année 2024 afin de laisser le temps aux partenaires sociaux... mercredi 30 octobre 2024
À lire : 100 recettes à sauver ! par Julie Andrieu Dans "100 recettes à sauver ! à la découverte des trésors culinaires de nos régions, aux Éditions Albin Michel, Julie Andrieu nous... mercredi 30 octobre 2024
Côte de veau Foyot Une recette tirée du livre 100 recettes à sauver ! par Julie Andrieu, aux Éditions Albin Michel. mercredi 30 octobre 2024
Ficelles picardes Une recette tirée du livre 100 recettes à sauver ! par Julie Andrieu, aux Éditions Albin Michel. mercredi 30 octobre 2024
Madame Figaro célèbre les plus beaux livres de cuisine de 2024 au féminin Madame Figaro lance le Prix Festins féminins, issu d’une sélection des plus beaux livres de cuisine publiés en 2024, basée sur trois... mercredi 30 octobre 2024
Viandes : quand les restaurateurs s’engagent en faveur de la RSE Pour réduire leur empreinte carbone, restaurateurs et chefs repensent leur approche de la viande. Arthur Lecomte, du restaurant Bien Élevé à Paris, et Jean-Marie Baudic, chef... mercredi 30 octobre 2024
Christophe Laure (InterContinental Paris Le Grand) : “L’avenir du luxe est prometteur” Le directeur général de l’Intercontinental Paris Le Grand, directeur régional Europe du Sud pour la division luxe & lifestyle IHG - qui cumule 40 ans d’expérience dans le... mercredi 30 octobre 2024