Gironde

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Au premier plan les élèves finalistes : Enzo Sobreira, Pauline Piroux, Théo Beaupère et Nicolas...

Trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers : Pauline Piroux signe un nouveau succès féminin

L'ancienne étudiante en droit, qui achève sa mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de Chamalières, s'est imposée au terme d'une finale disputée dans les salons...

jeudi 9 mai 2019

Trophée Philippe Etchebest : appel à candidatures

Temps fort du Salon Exp'Hôtel à Bordeaux, le Trophée Philippe Etchebest organisé en partenariat avec l'UMIH 33, présidé par le Chef Philippe Etchebest avec la collaboration...

lundi 6 mai 2019

16 élèves bien entourés : Stéphanie Bernhard, professeur de cuisine (1er gauche) à sa droite, le...

Un dîner de gala plein de saveurs au lycée Flora Tristan

Coachés par leur parrain, le chef de cuisine Nicolas Frion, seize élèves de bac pro étaient à la manoeuvre pour ce repas d'exception concocté pour 40 clients.

vendredi 26 avril 2019

Jérôme Schilling a imaginé ses plats autour du sauternes.

Jérôme Schilling, nouvel étoilé Michelin 2019

Le restaurant du Château Lafaurie-Peyraguey-Lalique a décroché une première étoile six mois seulement après son ouverture. Le chef Jérôme Schilling a choisi pour fil...

vendredi 26 avril 2019

Field Trip de la Luxury Hotelschool à Bordeaux

La Luxury Hotelschool Paris en voyage à Bordeaux pour étudier le marketing de la ville

Bordeaux était la destination choisie par la Luxury Hotelschool, du 15 au 19 avril 2019, pour emmener les étudiants du Master en voyage d’étude. Le thème de ce "Field Trip" ?...

vendredi 19 avril 2019

La salle compte une trentaine de places, dont certaines autour du grand bar.

À Bordeaux, CRU sert le tartare de l'entrée au dessert

En août dernier, Élodie Pichard et Jérémie Desbieys ont inauguré leur restaurant CRU, pour Cuisine raffinée urbaine. Avec une carte construite uniquement autour du tartare,...

vendredi 12 avril 2019

au centre les deux proviseures, Monica Insanguine( Sicile) Marie-Line Kholler, ( Talence/Bordeaux...

Échanges scolaires Erasmus + entre le lycée de Gascogne et la Sicile

Le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne et l'Institut Alberghiero G. Falcone de Giarre, en Sicile, développent les échanges scolaires et la mobilité des élèves dans...

vendredi 5 avril 2019

Vincent Agostini fait le choix de produits de qualité pour ses sandwichs jambon-beurre

À Bordeaux, le pari du Vrai Jambon Beurre

Dans sa boutique bordelaise, Vincent Agostini fait le choix de proposer uniquement des sandwichs jambon-beurre, en privilégiant des ingrédients de qualité.

vendredi 29 mars 2019

à droite Grégory Dattiches, 1er prix de cuisine, et Mathéo Nicolas, 1er prix Service du Trophée...

La France au sommet pour le concours international des Jeunes Talents Escoffier

Grégory Dattiches (cuisine) et Mathéo Nicolas (service) ont fait vibrer le drapeau français lors la finale qui s'est tenue le 15 mars. Dix candidats, représentant cinq...

mardi 19 mars 2019

Flora le Pape et Clément Guillemot - Restaurant Choko Ona à Espelette Felix Clerc - Restaurant...

Dotation Gault&Millau des Jeunes Talents : les 3 lauréats du Sud-Ouest

La première escale 2019 s'est déroulée hier au restaurant Le Prince Noir à Lormont (33).