Haute Savoie

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Cette première édition a été un véritable succès

Une 1ère édition réussie pour le « Campus Carrière » au lycée hôtelier de Thonon

A l’initiative du Campus des Métiers et des Qualifications Hôtellerie et Tourisme de montagne et du GNI Fagiht, s’est tenu le 29 avril au sein de l’Ecole Hôtelière...

lundi 6 mai 2019

Le jury n'a pu départager, parmi les dix derniers finalistes, Anna Dorsival (LTH Lyon-Dardilly) et...

Trophée CDRE : doublé gagnant pour Anna Dorvisal et Serena Chevallay

Les deux candidates lyonnaises remportent ex-aequo le 17e concours organisé par le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation France.

mercredi 24 avril 2019

Frédéric Molina aime une cuisine décomplexée, créative, en perpétuelle effervescence

Frédéric Molina, nouvel étoilé Michelin 2019

Pour le chef du Moulin de Léré, la cuisine doit être décomplexée, créative, en perpétuelle effervescence.

jeudi 18 avril 2019

Nicolas Hensinger - La cuisine, c'est de l'amour

Nicolas Hensinger, nouvel étoilé Michelin 2019

Une cuisine signature, teintée d'une forte identité locale, et une ode à sa grand-mère Suzanne, voilà les ingrédients du succès que le chef revendique pour cette étoile...

jeudi 11 avril 2019

Le dîner des chefs de l'association Humanithaï au Royal Evian

Les actions de l'association Humanithaï et de l'école hôtelière de Thonon en faveur d'une école de Thaïlande

Le Dîner des chefs Le 1er février 2019 se déroulait à l’Hôtel Royal situé à Évian le dîner des chefs. Ce dîner était organisé par l’association Humanithaï, afin de récolter...

lundi 8 avril 2019

Les étudiants de la Licence Professionnelle Gestion ou Reprise d'un Établissement en Hôtellerie -...

Les étudiants de l'Ecole Hôtelière Savoie Léman "réalisateurs d'événement"

La Licence Professionnelle Gestion ou Reprise d’un Établissement en Hôtellerie - Restauration, propose aux étudiants d’entrer en contact avec le monde professionnel en...

jeudi 4 avril 2019

De gauche à droite : Jean Sulpice, Edouard Loubet et Christophe Aribert.

Edouard Loubet remporte le challenge des chefs étoilés

Le temps d'une pause, 37 chefs étoilés ont quitté leurs cuisines pour retrouver leurs pairs sur les pistes de Megève pour le challenge des chefs étoilés.

mercredi 3 avril 2019

le sixième étage et le toit du Four Seasons Megève, inauguré en 2017, sont partiellement détruits

Violent incendie au Four Seasons Megève

À 22 heures, jeudi 28 mars, un violent incendie s'est déclaré dans l'aile principale du Four Seasons Megève (Haute-Savoie), au-dessus des restaurants de l’hôtel. Les 63...

vendredi 29 mars 2019

Laurent Petit, nouveau 3 étoiles Michelin 2019

Au Clos des Sens à Annecy, Martine et Laurent Petit ont imaginé et réalisé leur restaurant idéal pour servir d'écrin à la cuisine lacustre et végétale qui s'y est épanouie.

mercredi 20 mars 2019

Laurent Petit : Envolée de Champignons

Une recette de Laurent Petit, Le Clos des Sens à Annecy (74), 3 étoiles Michelin.