Île-de-France

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Le Parisien Pierre Vila Palleja a été finaliste malheureux des trois précédentes éditions.

Meilleur sommelier de France : ils ne sont plus que sept en course

Vingt-cinq candidats ont participé à la première série d'épreuves du concours du Meilleur sommelier de France organisé par l'Union de la sommellerie française. Sept d'entre...

mercredi 11 mai 2022

L'Afpa se mobilise pour la Semaine Européenne des Compétences Professionnelles

L’Afpa se mobilise pour la Semaine Européenne des Compétences Professionnelles, du 16 au 20 mai 2022 Initiative annuelle de la Commission européenne, la Semaine Européenne...

mercredi 11 mai 2022

Fabrice Prochasson lance le 11e trophée Passion international

Le président de l'Académie culinaire de France a présenté la prochaine édition, qui verra s'affronter six candidats du monde entier, le 6 novembre prochain. La France sera...

mardi 10 mai 2022

Les Tsthr de Notre-Dame du roc devant Le Ritz

Ballade Parisienne de prestige pour les étudiants de Notre-Dame du Roc

La classe de Terminale Sciences et Technologie en Hôtellerie Restauration du lycée Notre-Dame du Roc de La Roche-sur-Yon (85), ont vécu un séjour inoubliable à Paris, lors...

mardi 10 mai 2022

Le 23 Juin 2022 à Champigny-sur-Marne : Poussez les portes de Cuisine Mode d'Emploi(s)

Année de la gastronomie en Val-de-Marne : Coup de pousses en Cuisine

Dans le cadre de l'Année de la Gastronomie, trois acteurs engagés dans une démarche solidaire et pour une production locale, Altermarché, Cuisine Mode d'Emploi(s) et Les...

mardi 10 mai 2022

À lire : Rooftops et vues panoramiques sur Paris. Bars et restaurants en hauteur

Tifenn Cloarec recense dans son livre, Rooftops et vues panoramiques sur Paris. Bars et restaurants en hauteur. 110 adresses secrètes ou incontournables, les terrasses des...

lundi 9 mai 2022

Les finalistes du Trophée Jean Delaveyne 2022

Les épreuves finales du trophée culinaire, organisé par Les Toques Françaises, se tiendront le mardi 8 novembre 2022 sur le Salon EquipHotel à Paris, Porte de Versailles.

lundi 9 mai 2022

Couleurs chaudes dans les chambres de l'hôtel Orphée, à Paris (Ve).

Le groupe Orso ouvre l'hôtel Orphée à Paris

Le jeune groupe hôtelier Orso, créé en 2020 par Anouk et Louis Solanet, vient d’ouvrir sa septième adresse à Paris, après le Léopold, le Doisy, le Cabane, le Rochechouart,...

vendredi 6 mai 2022

Alain Ducasse et Stéphane Duchiron, nouveaux 1 étoile Michelin

Après dix mois d'ouverture, Le Grand contrôle - restaurant d'Alain Ducasse et du groupe Les Airelles, situé dans le château de Versailles - vient d'obtenir une première...

vendredi 6 mai 2022

Camouflage : truite de banka, genièvre, persil

Une recette d'Atsushi Tanaka, une étoile Michelin, restaurant AT, Paris (Ve)

jeudi 5 mai 2022

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