Ille-et-Vilaine

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Isabelle Mobihan souhaite accroître la visibilité de Tables & Saveurs de Bretagne

Isabelle Mobihan préside aux destinées de Tables & Saveurs de Bretagne

Vingt-cinq ans après sa première présidente, Madame de la Sablière, l'élite de la gastronomie bretonne est de nouveau dirigée par une femme.

mardi 28 avril 2015

Michelin 2015 : Chez Aozeñ, la cuisine se fait "saine et utile"

Le chef et son épouse privilégient, pour les vins comme en cuisine, les petites productions et les rapports humains.

mercredi 15 avril 2015

Bruno Le Derf, Julien Lemarié et Tomy Gousset, vedettes du dîners à 6 mains

À Rennes, Mythos 2015 régale ses invités

Le festival des arts de la parole qui s'est déroulé du 7 au 12 avril, a poursuivi avec réussite ses incursions dans la gastronomie, avec notamment un repas à six mains de...

mercredi 15 avril 2015

Les chefs de Tables et Saveurs de Bretagne réunis à Saint-Malo pour le 25ème anniversaire de...

Tables et Saveurs de Bretagne défend la gastronomie bretonne depuis 25 ans

L'association vient de célébrer son 25ème anniversaire et le lancement de son nouveau guide sur le pont du Pont-Aven, bateau de la Brittany-Ferries, et au travers d'un dîner...

mercredi 18 mars 2015

Augustin Albret remporte le 2ème Trophée Monbana dédié aux barmen.

Augustin Albret vainqueur des Trophées Monbana 2015

Six écoles ont participé, lundi 10 mars, à la 2ème édition des Trophées Monbana : le lycée des Métiers de Saint-Nazaire, le lycée hôtelier de Dinard, le CFA Médéric à Paris,...

mercredi 11 mars 2015

Finale des 2èmes Trophées Monbana le 10 mars à la Faculté des métiers de Bruz

Près de 150 jeunes, âgées entre 18 et 24 ans, ont participé à la sélection 2015 du concours et 10 d'entre eux ont été retenus. Ils se retrouveront le 10 mars dans les locaux...

mardi 24 février 2015

Le chef étoilé David Etcheverry a redonné un nouvel élan à son bistrot, Essentiel

David Etcheverry va à l'Essentiel

Le chef étoilé du Saison a repris la main sur son bistrot. Changement de nom, d'ambiance et surtout d'équipe.

mercredi 4 février 2015

A Aozen, Pierre Legrand cuisine devant ses clients

La gastronomie sur mesure d'Aozen

Le restaurant de Pierre et Caroline Legrand est monté en gamme. En affutant l'équipe, la maison n'ouvre désormais que le soir et privilégie les accords mets et vins.

mardi 9 décembre 2014

Le formateur Gilles Isola (au milieu) se félicite des parcours de ses 'élèves' Philippe Rigaud (à...

Le renouveau par la crêperie

L'École maître crêpier accueille en moyenne 500 stagiaires par an, formés aux métiers de crêpiers, pizzaïolos et cuisiniers. Un véritable tremplin pour, souvent, changer de...

mardi 2 décembre 2014

L'enseigne de burgers Roadside compte se développer rapidement en franchise.

Les burgers de Roadside démarrent sur les chapeaux de roue

Ce nouveau venu sur le marché propose des produits de qualité à prix serrés.

vendredi 28 novembre 2014

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