Occitanie

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HbA1c, par Patrick Mas et Anne Gallicier

Hba1c, le restaurant qui prend soin des diabétiques

Anne Gallicier et Patrick Mas ont ouvert à Montpellier un établissement dans lequel tous les plats sont sans sucre ajouté.

lundi 16 janvier 2017

Laurent Lemal, le candidat français au Bocuse d'Or Monde 2017

Laurent Lemal et les légumes

Le candidat français au Bocuse d'or 2017 aime la cuisine végétale. Et il aime tout autant en parler.

lundi 16 janvier 2017

Jacques Barthélémy : « Notre force, c'est que nous sommes tous des hôteliers exploitants »

Hôtels de charme et de caractère : croissance nationale et internationale

La chaîne volontaire se développe au plan national et international. Le réseau regroupe déjà 207 hôtels (soit près de 4 000 chambres) dans 47 pays. Interview de son président...

vendredi 13 janvier 2017

Guillaume Ruiz (à gauche) et Jean-Luc Rabanel (à droite) et l'équipe qui donne un nouvel élan au...

Après la Drôme, Jean-Luc Rabanel s'investit dans l'Hérault

Le chef arlésien a officialisé son partenariat avec le restaurant Atipico, à Montpellier, avant d'accompagner dans quelques mois un projet ambitieux à La Grande-Motte.

mercredi 11 janvier 2017

Trois restaurants ouvrent au marché du Lez

Dans ce nouveau lieu de vie ouvert cet automne, les enseignes de restauration cohabitent avec brocante, entreprises et food truck : un mélange des genres bénéfique pour tous.

lundi 9 janvier 2017

Benjamin Vakanas, commis et Laurent Lemal, candidat français au Bocuse d'Or 2017

Laurent Lemal, à un mois du Bocuse d'or

Rencontre au domaine Riberach avec le candidat français, entouré de la team Bocuse d'or et de son coach, Franck Putelat.

mercredi 28 décembre 2016

Un défi ambitieux pour Sébastien et Valérie Aliprandi

Sébastien Aliprandi reprend L'Ambrosia à Pézens

L'établissement, 1 étoile Michelin du temps de Daniel Minet, a un nouveau propriétaire et chef, qui a fait ses gammes notamment chez Bernard Loiseau et au Carré des...

mercredi 28 décembre 2016

Nouveau café-bistrot, un lieu atypique au charme désuet, l'Anartiste. Bruno Salviac

L'Anartiste veut renouer avec la culture du bistrot

Parce qu'il y a une vie autour du bistrot, Bruno Salviac a créé un lieu atypique, où le temps semble s'être arrêté.

lundi 26 décembre 2016

« Une volonté de professionnalisation », selon Annick Pinson, proviseur du lycée Christian Bourquin

Les Jeunes Talents en compétition au lycée Christian Bourquin

L'établissement d'Argelès-sur-Mer sera l'un des huit établissements français accueillant le 7e concours national Jeunes Talents organisé par l'association française des...