Paris

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Les BTS Hôtellerie-Restauration, MC sommellerie et formation complémentaire organisateur de...

Road Trip Parisien de prestige pour les étudiants du lycée le Castel

Chaque semaine de rentrée de janvier une semaine est organisée pour les sections de l'école hôtelière du Lycée Le Castel de Dijon ; l'objectif étant de permettre aux...

samedi 3 mars 2018

Une partie de la salle de La Causerie, Paris XVIe

Chez Géraud : changer une institution peut avoir du bon

Arnaud Bachet et Gabriel Grapin, qui avaient repris ce restaurant du XVIe arrondissement, ont finalement changé le fond et la forme, et ainsi relancé l'entreprise.

vendredi 2 mars 2018

Emmanuel Fournis, Anne Poupart, Florian Atteleyn, Lucas Single, Alexis Dequitd , Thomas Lecureux

Deux étudiants de Saint-Martin ambassadeurs des produits de terroirs des Hauts de France

Le projet réalisé par deux étudiants de BTS option B du lycée hôtelier Saint Martin à Amiens, Lucas Single et Florian Atteleyn a eu pour but de promouvoir la région Hauts...

vendredi 2 mars 2018

Bruno Leroux, Clément Coulin et Elsa Philippon présentent Le Macaron d'Amiens

Le lycée Saint-Martin d'Amiens au salon de l'agriculture

Deux élèves CAP Cuisine 1ère année Elsa Philippon et Clément Coulon accompagnés de leur professeur de pâtisserie Bruno Leroux ont été dépêchés sur le stand des...

vendredi 2 mars 2018

Liste officielle des finalistes Coupe Georges Baptiste des lycées hôteliers et CFA de la restauration

21 sélections depuis le 15 janvier 2018, 250 élèves allant de la seconde bac (professionnel ou STHR) juqu'à la première année Brevet Professionnel des lycées hôteliers et...

vendredi 2 mars 2018

Une mention complémentaire barman axée sur le cocktail

Enseignant à l'école Ferrandi, l'expert en bar et mixologie Guillaume Guerbois souhaite donner des clés et une vision contemporaine du métier.

vendredi 2 mars 2018

Le lycée Jessé de Forest sur le salon de l'Agriculture

Pour la 6ème fois consécutive le lycée Jessé de Forest d'Avesne-sur-Helpes (59) participait au salon de l'agriculture de Paris. Emmenés par leur professeur de cuisine...

jeudi 1 mars 2018

Omnivore 2018 : des masterclass en continu pendant 3 jours.

14 chefs à découvrir au festival Omnivore

Omnivore n'a jamais cessé d'ouvrir en grand les portes de la cuisine mondiale pour enrichir la création française. Du 4 au 6 mars au Palais de la Mutualité, 14 internationaux...

jeudi 1 mars 2018

Jean-François Girardin, Louis Le Duff et les Mof.

Meilleurs Ouvriers de France : recettes et témoignages (Éditions Groupe Le Duff), remporte un prix spécial du jury des Gourmand World Cookbook Awards*

Ce trophée récompense les meilleurs ouvrages internationaux traitant de la gastronomie et de l'oenologie. La cérémonie de remise des prix (rassemblant 215 pays) se tiendra...

jeudi 1 mars 2018

Rencontre avec François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris

Le samedi 7 avril, de 10 h à 18 h, François Perret présentera ses créations à la boutique Fou de Pâtisserie au 45 rue de Montorgueil à Paris. Il proposera à la vente à...

jeudi 1 mars 2018

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Deux étudiants de Saint-Martin ambassadeurs des produits de terroirs des Hauts de France

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