Paris

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Olivier Poussier, Serge Dubs (Meilleurs sommeliers du monde), Benjamin Roffet, David Biraud et...

David Biraud défendra les chances françaises au mondial 2019 des sommeliers

Le chef sommelier du restaurant Sur mesure par Thierry Marx participera à son quatrième concours mondial. Avec l'espoir de faire mieux que la médaille d'argent décrochée en...

vendredi 16 février 2018

Le chef Wim Van Gorp fait sa bière

Le chef flamand, Wim Van Gorp (Comme chez maman et Wim à table) a créé sa propre bière : Wim, La Bière des Chefs. Brassée en Belgique, cette bière non filtrée est élaborée...

vendredi 16 février 2018

Dès l'entrée, on retrouve une sélection de malles de voyage vintage chinées, clin d'oeil aux...

L'hôtel Whistler rend hommage aux wagons d'antan

L'établissement de 31 chambres, situé dans le quartier de la gare du Nord, à Paris, vient d'être entièrement rénové par l'atmosphériste Sandrine Alouf. Visite.

vendredi 16 février 2018

Yves Cebron (à g sur la photo) lors de l'édition 2017 d'Omnivore Paris.

Transgourmet met l'excellence sous les projecteurs lors du prochain Festival Omnivore Paris

Partenaire fidèle et 'premium' d'Omnivore Paris, Transgourmet va installer sa Table d'Hôtes face à la Scène Salé du Festival. Chaque matin, de 10h à 11h30, des producteurs...

vendredi 16 février 2018

Claire Sonnet, Johanna Messere et Aurélie Panhelleux seront à l'Ecole hôtelière CFA Médéric le 20 février

Claire Sonnet, directrice du restaurant L'Ecrin Hôtel de Crillon aux côtés de Christopher Hache, Johanna Messere, chef sommelière au Bistrot Bon Georges et Aurélie...

vendredi 16 février 2018

La Tablée des Chefs : 5ème édition de la Semaine des Écoles Hôtelières

La Tablée des Chefs organise la 5ème édition de la Semaine des Écoles Hôtelières

La Tablée des Chefs France organise pour la 5ème année la Semaine des Écoles Hôtelières entre le 12 et le 16 mars 2018. Cette semaine de mobilisation sociale a pour but de...

jeudi 15 février 2018

L'oeuf Arty du Burgundy

Pascal Hainigue dévoile pour les fêtes de Pâques, un oeuf lisse et brillant servant d'élégant support à la reproduction en chocolat Arriba d'origine Equateur (75% de cacao),...

mercredi 14 février 2018

Cyril Bonnard, lauréat du concours Le Goût du Japon, reçoit le trophée des mains de Régis Marcon,...

Cyril Bonnard remporte le 1er concours Le Goût du Japon

Pour ce tout nouveau concours, 3 produits typiquement japonais devaient entrer dans la composition d'une entrée froide ou chaude de tradition française. Pari réussi.

mercredi 14 février 2018

Yannick Alléno, parrain du SIAL Paris 2018

Le Salon International de l'Alimentation (SIAL), qui se tiendra du 21 au 25 octobre 2018 à Paris Nord Villepinte, aura pour parrain Yannick Alléno, 3 étoiles à Paris et à...

mercredi 14 février 2018

'il faut se remettre à vendre', préconise Bernard Boutboul.

Service : ces absurdités qui nous entourent

Le consultant Bernard Boutboul passe en revue les petites phrases qui l'agacent au restaurant. Il fait la chasse aux mauvais automatismes qui empêchent une certaine approche...

mardi 13 février 2018

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Paris

David Biraud défendra les chances françaises au mondial 2019 des sommeliers

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L'oeuf Arty du Burgundy

Cyril Bonnard remporte le 1er concours Le Goût du Japon

Yannick Alléno, parrain du SIAL Paris 2018

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