Pays de la Loire

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Le trinôme gagnant : lycée Sainte-Anne de St-Nazaire

Résultats du Challenge des Jeunes Talents : 2 concours - 1 trinôme par école

Organisé par Serbotel, le Groupement National des Indépendants de l'hôtellerie (GNI), Interbio, et le CIFAM. Le salon de Nantes accueillait le Challenge des Jeunes Talents Le...

jeudi 24 octobre 2019

Paul Martinez remporte la deuxième édition du Trophée du partage au salon Serbotel

La deuxième édition du Trophée du Partage a eu lieu le 23 octobre 2019 dans le cadre du salon Serbotel. Ce concours est organisé par Stéphane Marion, Restaurateur,...

jeudi 24 octobre 2019

Le lycée Louis Guilloux de Rennes remporte le 1er Trophée Tables et Saveurs de Bretagne

Le 1er Trophée Tables et saveurs de Bretagne a eu lieu le dimanche 20 octobre dans le cadre du salon Serbotel. Thème du concours : Mise en valeur du terroir breton, Cuisine...

mardi 22 octobre 2019

Maxime Favreau à gauche, Valentin Gourdon le vainqueur (en chemise à carreaux) avec des candidats...

Valentin Gourdon remporte le concours Barman Henriman Formation

Le concours était organisé par Maxime Favreau formateur barman au centre de formation Henriman et s’est tenu le mardi 22 octobre dans le cadre du salon Serbotel. Ce concours...

mardi 22 octobre 2019

Les candidats du concours, 2ème en partant de la gauche Audray Ravache au centre Elise Rambaud

Le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire 1er et 3ème du challenge Mojito Style

La Ligue des Barmen de l'Ouest organisait un concours réservé aux professionnels du bar, CQP, et MCB de France. Les épreuves ont eu lieu le dimanche 20 octobre dans le cadre...

lundi 21 octobre 2019

De gauche à droite : l'éditeur Jean-Marque Savoye, Edith Giffard (groupe Giffard), le paludier...

Campus de la gastronomie : coup d'envoi de la rentrée 2019

Inauguré en 2018 à Angers, le campus vient de faire sa 'rentrée gourmande'. L'occasion d'ouvrir le débat avec les étudiants de l'UFR Esthua tourisme et culture, de l'école...

mardi 15 octobre 2019

Didier Chenet : 'la coupure ne répond plus aux attentes et aux modes de vie des salariés"

Positions fortes autour de la RSE, fidélisation des salariés, remise en cause de la coupure, transition numérique responsable, le GNI sera en congrès les 21 et 22 octobre à...

lundi 14 octobre 2019

les étudiants de BTS MHR vendangent une parcelle de Chardonnay

Septembre : le mois des vendanges pour le lycée Notre-Dame-du-Roc

Vivre l’expérience unique des vendanges en devenant "Vendangeur d'un jour" a été la meilleure façon pour les étudiants en BTS Management en Hôtellerie Restauration du lycée...

vendredi 11 octobre 2019

L'ANEPHOT sera présente au salon Serbotel

l'ANEPHOT, l'Association Nationale des Ecoles Privées d'Hôtellerie et de Tourisme, présente au salon SERBOTEL de Nantes du 20 au 23 octobre, stand 508, Grand palais niveau...

vendredi 4 octobre 2019

Richard Baussay, chargé de la promotion culinaire du Voyage à Nantes, planche déjà sur une édition...

Nantes fête ses tables

Du 25 au 29 septembre, cuisiniers, producteurs, agriculteurs, universitaires, élus locaux ont débattu du contenu de nos assiettes d'aujourd'hui et de demain. Une initiative...

lundi 30 septembre 2019

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