Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Barthélemy Bauters nommé directeur général de Capelongue

Barthélemy Bauters nommé directeur général de l'hôtel Capelongue

Barthélemy Bauters a été nommé par le groupe Beaumier au poste de directeur général de l'hôtel Capelongue, à Bonnieux (Vaucluse). Après des débuts en tant que directeur de...

mardi 16 mai 2023

Chez Kin, Hugues Mbenda propose une cuisine métissée, aux accents congolais.

Hugues Mbenda, élu talent de l'année par La Liste

Le chef du restaurant Kin, à Marseille, s'est distingué lors des prix spéciaux Méditerranée 2023 remis par La Liste. Une première consécration pour Hugues Mbenda.

jeudi 11 mai 2023

Une nouvelle vie pour Alexandra et Christophe Bacquié

Alexandra et Christophe Bacquié, le duo à la tête de l'Hôtel du Castellet 5 étoiles et du restaurant 3 étoiles sont passés du Var au Vaucluse en devenant leurs propres...

mardi 9 mai 2023

Myriam Descarpentry, nouvelle directrice de l'hôtel Barrière Le Gray d'Albion, à Cannes.

Myriam Descarpentry nommée directrice de l'hôtel Barrière Le Gray d'Albion à Cannes

Charles Richez, directeur général des hôtels Barrière Cannes, a nommé Myriam Descarpentry directrice de l’hôtel Barrière Le Gray d’Albion, à Cannes (Alpes-Maritimes). Âgée de...

jeudi 4 mai 2023

Maëlyss Vultaggio et Eric Maillet ont monté un restaurant deux en un : Cedrat x Mama Kyuna

Cedrat x Mama Kyuna, un restaurant en colocation

Cet établissement marseillais a deux visages : cantine voyageuse signée par Maëlyss Vultaggio à midi, et menus créatifs imaginés par son compagnon, Éric Maillet, le soir.

jeudi 4 mai 2023

L'InterContinental Marseille - Hotel Dieu a réduit de 526 kg ses déchets plastiques en un an.

L'InterContinental Marseille - Hotel Dieu : Vers un hôtel zéro plastique à usage unique

En partenariat avec l'association Beyond Plastic Med (BeMed), le 5 étoiles marseillais a mené un projet pilote afin de réduire les plastiques à usage unique. Retour...

mercredi 3 mai 2023

Jean Imbert arrive au Martinez

L’Hôtel Martinez part of The Unbound Collection by Hyatt vient d'annoncer l'arrivée de Jean Imbert. L'ancien candidat médiatique de Top Chef et chef du Plaza Athénée, 1...

mercredi 3 mai 2023

Les lauréats du Sud-Est de la Dotation GaultMillau des jeunes talents.

Gault&Millau récompense 4 lauréats du Sud-Est

La seconde étape de l'année de la dotation pour les Jeunes Talents a eu lieu à Nice, au "Cuisine, mode d'emploi(s)" par Thierry Marx, au Centre des Métiers de la...

jeudi 27 avril 2023

Andia mise sur une décoration spectaculaire et tropicale.

Andia met Marseille à l'heure sud-américaine

Le dernier né de Moma Group mêle cuisine sud-américaine, décoration tropicale signée par Alexis Mabille et ambiance festive.

mercredi 26 avril 2023

Passation de pouvoir symbolique entre Philippe Faure-Brac (à droite) et Fabrice Sommier.

Fabrice Sommier, nouveau président de l'Union de la sommellerie française

Seul candidat en lice, le meilleur ouvrier de France 2007 a été élu au terme de l'assemblée générale de l'association. Il succède à Philippe Faure-Brac qui ne pouvait plus se...

mardi 25 avril 2023

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