Provence-Alpes-Côte d'Azur

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L'Hôtel du Castellet poursuit sa rénovation

Depuis 2009, Alexandra Perbet et Christophe Bacquié, duo à la ville comme à la scène, dirigent l'Hôtel du Castellet. En l'espace de quatre ans, un vaste plan de rénovation de...

vendredi 25 octobre 2013

Le Camion de Sophie

Familier aux États-Unis, encore en rodage en France, le phénomène des camions-cantines reste rare sur la Côte d'Azur. À Nice, Sophie Esclapez s'est lancée.

jeudi 24 octobre 2013

Daniel Majonchi (Leaders Club), Magali Caufman (Food Service Vision), Christine Tartanson (NPD...

Conférence Premières visions : de nombreux défis pour la restauration en 2014

Le Leaders Club s'est réuni le 15 octobre, dans le cadre du salon RestoNouvo, afin d'évoquer les perspectives en restauration. Trois experts du secteur ont tenté de répondre...

jeudi 24 octobre 2013

Les membres de l'APRECA réunis autour de Christophe Adam.

17e dîner de desserts de l'APRECA

L'APRECA (Association des pâtissiers de restaurant de la Côte d'Azur) s'est retrouvée le mardi 15 octobre au Majestic Barrière de Cannes (06) pour son dîner de desserts de la...

jeudi 24 octobre 2013

Pascal Bonamy, La Colombe à Hyères (83).

Micro-trottoir : "Comptez-vous répercuter la hausse de la TVA sur vos prix au 1er janvier prochain ? Si oui, dans quelle proportion ?"

Pascal Bonamy, restaurant La Colombe, Hyères (83).

mercredi 23 octobre 2013

de g. à d., Hubert Boivin, président UPCR Nice Côte d'Azur, Roland Heguy, président confédéral de...

La TVA au coeur des débats de l'Union patronale des cafetiers restaurateurs

L'UPCR Nice Côte d'Azur a tenu son assemblée générale, lundi 21 octobre, au Radisson Blu de Nice, en présence du président confédéral de l'Umih, Roland Heguy. Le projet de...

mercredi 23 octobre 2013

Le chef Alain Llorca aux petits soins pour les enfants

Les chefs azuréens mettent à l'honneur les cantines scolaires niçoises

La Semaine du goût du 14 au 20 octobre a été pour la seconde année consécutive l'occasion pour 12 chefs d'officier dans les cuisines de huit cantines scolaires de la ville de...

lundi 21 octobre 2013

Alberte Escande (présidente de l'AIHM) entourée de Stéphane Valéri et des lauréats 2013

Monaco célèbre ses ambassadeurs de l'hôtellerie

L'Association des industries hôtelières monégasques (AIHM) a organisé l'événement pour la première année, samedi 5 octobre. La cérémonie récompensait la fine fleur de...

jeudi 17 octobre 2013

rené Colomban, président de la Fédération Nationale des Plages Restaurants, mardi 15 octobre au...

Le combat des concessions de plages continue

Pour le président de la Fédération nationale des plages restaurants, le décret de 2006 ne satisfait personne. À l'occasion du Salon Resto Nouvo, mardi 15 octobre, René...

jeudi 17 octobre 2013

Première édition pour le salon marseillais RestoNouvo

L'événement, entièrement dédié à la restauration méditerranéenne, s'est tenu les 14 et 15 octobre au Dock des Suds, sous la présidence du chef Michel Portos.

mercredi 16 octobre 2013

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