Savoie

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Lou Levasseur 'catégorie junior' avec son dessert L'Ananas 'Poivré' dans mes Racines Auvergnate

Résultats de la Finale Régionale Centre Est du Championnat de France du dessert

La Finale Régionale Ouest du Championnat de France du Dessert s’est déroulée le mardi 19 février 2020, au CFA Le Fontanil de Saint-Alban Leysse (73), sous la présidence...

vendredi 21 février 2020

le Base Camp Lodge - un nouveau concept d'hébergement

Base Camp Lodge, l'hôtellerie de montagne nouvelle version

Le Base Camp Lodge est un nouveau concept d'hébergement où les codes urbains sont adaptés à la montagne. "C'est l'hô(s)tel où les tenues de ski rencontrent les...

lundi 30 décembre 2019

Emmanuel Renaut reprend l'Auberge du Bois Prin

Construite en 1976 par Denis Carrier et sa famille, l'Auberge du Bois Prin à Chamonix vient d'être rachetée par Emmanuel et Kristine Renaut, propriétaires du Flocons de Sel à...

vendredi 6 décembre 2019

le Chabichou gardera sa célèbre façade blanche.

Stéphane Buron prend les rênes du Chabichou

Fidèle second et ami de Michel Rochedy depuis 32 ans, le chef va enfin jouer sa propre partition. Un exercice de style qu'il rêve de pérenniser avec une troisième étoile.

mercredi 4 décembre 2019

Le salon Alpin - un salon de référence de la profession dans les Alpes, depuis 26 ans

Salon alpin : le succès se confirme

Salon de référence de la profession dans les Alpes depuis vingt-six ans, ce rendez vous a connu une 14e édition particulièrement réussie.

lundi 18 novembre 2019

Saveurs d'Automne : les Tables du Baroque au lycée Ambroise Croizat

Ce vendredi 11 octobre, pour la sixième année consécutive, dans le cadre de la semaine du goût, les élèves de la section hôtelière du Lycée Polyvalent Ambroise Croizat ,...

jeudi 17 octobre 2019

Un salon plébiscité par les professionnels de la filière

14e Salon alpin d'Albertville : "Coller aux tendances et aux attentes du consommateur"

Le salon, dont la 14e édition aura lieu du 10 au 13 novembre avec 13 000 visiteurs attendus, se déclinera désormais sur un rythme annuel. Entretien avec Stéphane Fages,...

lundi 14 octobre 2019

Les élèves d'Ambroise Croizat devant l'entrée de la Cité Internationale de la Gastronomie de lyon

Une journée entre arts et gastronomie pour les élèves du lycée Ambroise Croizat

Ce jeudi 26 septembre 2019, grâce au soutien de la région Auvergne-Rhône-Alpes, qui finance des projets d’ouverture à la culture ( « Passeur de culture ») 48 élèves du lycée...

vendredi 11 octobre 2019

Savoie : le Base Camp Lodge, entre hôtel et auberge de jeunesse

À mi-chemin entre un hôtel et une auberge de jeunesse, le Base Camp Lodge, qui va ouvrir le 6 novembre à Bourg-Saint-Maurice, a été conçu comme lieu de séjour à la fois pour...

jeudi 10 octobre 2019

Les brigades de cuisine et service et les professeurs du lycée Ambroise Croizat

Les élèves du lycée Ambroise Croizat honorent leurs ainés

Ce 5 octobre a eu lieu au lycée Ambroise Croizat de Moutiers le repas organisé par les élèves de 1Pror cuisine/service et 1CAP sous la houlette de Messieurs Dupin et Bellemin...