Seine Maritime

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L'établissement Première Classe, qui ouvrira cet automne au Havre, sera le premier hôtel français...

Un hôtel passif ouvrira au Havre

Richard Marette, hôtelier, et François Paumier, architecte, sont à l'origine du premier établissement français construit selon les normes du Passivhaus, label allemand de...

mercredi 9 mars 2016

De gauche à droite : Stephane Cavelan, Morgan Dirou, Camille Maury, Chantal Girault et Eric Provost

Morgan Dirou et Camille Maury remportent le concours de la gastronomie Normande 2016

Le 24 février, la finale du concours de la cuisine Normande 2016 s'est tenue au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu (76), près de Rouen. Au programme de cette...

vendredi 4 mars 2016

Jean-François Astier : 'Aujourd'hui, l'INBP regroupe 50 collaborateurs permanents, entre 40 et 50...

Jean-François Astier : "L'INBP doit être le partenaire de l'ensemble des acteurs de la filière"

En 2014, l'Institut national de boulangerie pâtisserie (INBP) a fêté ses 40 ans. Depuis sa création, l'INBP a bien changé, en redéfinissant ses priorités et ses missions pour...

mercredi 2 mars 2016

Remise des prix au binôme gagnant de l'édition 2015

Clément Biette et Pierre Leroy remportent le trophée Jeunes Talents Auguste Escoffier

Le 21 janvier, la finale du concours des jeunes talents Auguste Escoffier 2016 s'est tenue au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu (76), près de Rouen et a vu...

mercredi 2 mars 2016

Le canard à la Rouennaise

Véritable institution dans la gastronomie Normande, le canard à la Rouennaise est une préparation culinaire issue d'une longue tradition.

mardi 8 décembre 2015

Le Gustave Flaubert, la nouvelle oeuvre du créateur du Swann

Après le succès de son hôtel consacré à Marcel Proust à Paris, Jacques Letertre récidive à Rouen. Une façon originale de plonger dans l'univers de l'écrivain.

vendredi 23 octobre 2015

Le Forges Hôtel, côté pizza

Fort du succès de la pizza mise à la carte du restaurant du Mama Shelter de Paris dont il est gestionnaire, Serge Trigano a souhaité étendre l'offre à un autre établissement...

jeudi 8 octobre 2015

Cédric Lévénez : 'Ici, les gens peuvent manger en cinq minutes comme en une heure.'

Le Ströke, un restaurant à contre-courant

Installé sur les bords de Seine à Rouen et relié à un club de sport, ce bar-restaurant propose une cuisine équilibrée, à consommer sur place ou à emporter. Afin de se...

vendredi 25 septembre 2015

Les déboires de la rue Verte à Rouen

Une erreur dans un chantier de construction, et ce sont tous les commerces d'une rue qui se retrouvent menacés. Témoignage en vidéo de Pierre Gueret, p.-d.g. du groupe Gueret...

mardi 15 septembre 2015

Thomas Cordier et Benjamin Grenet, le duo aux commandes de L'Osmose.

L'Osmose entre jeunesse et tradition

Un duo de très jeunes chefs a su séduire la mairie de Bosc-le-Hard avec un projet plein de promesse revisitant des classiques de la cuisine française.