C'est dans un nouvel écrin, à quelques pas de l'Accor
Hôtels Arena, que l'association Croq'l'Espoir pose ses valises pour son dîner caritatif annuel qui se
tiendra le samedi 31 mars. Cette nouvelle édition est accueillie gracieusement par Jérôme Cherpin,
Directeur Général du Pullman Bercy. Cette année, Nicolas Sale, chef du célèbre Ritz Paris, accueillera près de 90 jeunes apprentis des écoles EPMT, Médéric, Ferrandi-Paris, Icoges. Ils devront
relever le défi de créer un restaurant gastronomique éphémère pour les papilles de plus de 120
convives. L'édition 2017 avait permis de récolter 11 725 € pour les enfants malades de l'hôpital
Armand Trousseau.
En cuisine, le jeune chef de 24 ans, Thomas
Cherbit,
proche de Michel Roth, signera la carte de la soirée. En service de salle, Olivier
Bikao, directeur
du « 39V », encadrera l'équipe de jeunes bénévoles. Sans oublier la participation d'Arithas
Viswanathan célèbre
pour ses cocktails et de Guillaume
Rouxel pour
la sommellerie.
Comme chaque année, l'association mets en ventes des
places au tarif unique de 100 € disponible sur le site de l'Ephémère. Tous les bénéfices de la soirée seront reversés à l'association Croq'l'Espoir pour soutenir les enfants malades de l'hôpital
Armand Trousseau.
Contact
: Cédric Charreire Président de l'association
06 22 61 58
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Publié par Claude DIBIASE
