Concours

La plage Beau Rivage obtient le label qualité tourisme

Située à Nice (06), la Plage Beau Rivage vient d'être récompensée du label qualité tourisme pour sa démarche globale et ses investissements effectués pour développer de...

mercredi 17 juillet 2013

L'Amicale internationale des chefs de réception Paris se réunit à l'hôtel Marignan

Le 8 juillet dernier, l'AICR Paris (L'Amicale internationale des chefs de réception) a été invitée par Dominick Adrian, directeur général de l'hôtel Marignan à Paris (VIIIe)....

mercredi 17 juillet 2013

Les subtilités du service en restaurant selon les pays

À Leipzig, durant la Worldskills Competition, 26 pays concouraient pour les arts de la salle. Autant de façons d'appréhender le métier.

mercredi 17 juillet 2013

Six établissements en lice dans la catégorie Meilleur restaurant d'hôtel en Europe du prix Villégiature 2013

Créé par Sophie et Rémy Le Liepvre en 2003, le prix Villégiature récompense les hôtels d'Europe, d'Afrique et d'Asie dans différentes catégories (accueil, restaurant, bar,...

mardi 16 juillet 2013

Les Concours Clients de l'Hôtellerie et de la Restauration 2013 sont lancés

La compétition est basée sur les questionnaires de satisfaction client. Cette année, les résultats seront connus le 25 novembre, à l'occasion du premier Lab Equip'Hôtel.

mardi 16 juillet 2013

Trois amicales de l'hôtellerie régionale se retrouvent pour une soirée annuelle

L'AICR (Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels), l'AGGH (Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie) et les Clefs d'Or...

mardi 16 juillet 2013

Didier Le Calvez crée la branche Prestige au sein de l'Umih

Le président directeur général du Bristol, à Paris, va entrer au directoire de l'Umih et présidera la future Umih Prestige.

mardi 16 juillet 2013

Frédéric Marineau prend la direction de l'hôtel Héliopic

Anciennement directeur de l'hôtel des Aiglons à Chamonix (74), Frédéric Martineau dirigera l'Hôtel L' Héliopic **** Sweet & Spa dont l'ouverture est prévue pour le 16...

lundi 15 juillet 2013

Légion d'honneur : la promotion du 14 Juillet

À l'occasion de la promotion du 14 Juillet de la Légion d'honneur, Régis Arnoux, p.-d.g. de la société CIS (hôtellerie et de restauration sur sites isolés) a été élevé...

lundi 15 juillet 2013

2e édition du salon professionnel des métiers de bouche d'Ile-de-France

Le salon professionnel des métiers de bouche d'Ile-de-France se tiendra du 15 au 17 septembre 2013 à Paris, porte de Versailles dans le hall 7.1.  Réservé au commerce de...

lundi 15 juillet 2013

New York redécouvre la France à travers ses spécialités pour le 14 juillet

Organisée par l'Alliance Française, l'opération 'Bastille Day' a su attirer une foule de curieux venus à la rencontre des meilleurs ambassadeurs de l'Hexagone : les...

lundi 15 juillet 2013

Convention entre l'Umih et Moneo Applicam en faveur de la dématérialisation du titre-restaurant

Le syndicat de la rue d'Anjou veut accompagner ses adhérents dans la dématérialisation du titre-restaurant. La convention signée avec Moneo Applicam porte sur la carte Moneo...

lundi 15 juillet 2013

5e édition du salon JET-EXPO du 11 au 14 octobre à Paris

La 5e édition de Jet Expo, salon de l'entretien des textiles en Europe en 2013, se tiendra à Paris, porte de Versailles (hall 1) du 11 au 14 octobre, sur 5 000 m2. Les...

vendredi 12 juillet 2013

Nomination de Pierre Jochem à La Mamounia

Anciennement directeur général de l'hôtel Raffles à Singapour et vice-président des opérations pour l'Asie/Pacifique de Raffles Hotels & Resorts, Pierre Jochem sera le...

vendredi 12 juillet 2013

Fête de la Gastronomie 2013 : cabillaud, champignons et veau à l'honneur pour les adhérents de l'Umih

Pour la 3ème édition de la Fête de la Gastronomie, qui se déroulera cette année sur trois jours, du 20 au 22 septembre, l'Umih vient d'annoncer qu'elle proposera à l'ensemble...

jeudi 11 juillet 2013

Régis Marcon interviendra ce soir au JT de TF1

Le triple étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid, Régis Marcon, interviendra ce soir au journal de 20h de TF1 sur la transmission des métiers de la restauration.

jeudi 11 juillet 2013

Pierre Boisselier est nommé directeur de la trésorerie, des financements et du Credit Management du groupe Accor

Pierre Boisselier est nommé directeur de la trésorerie, des financements et du Credit Management, sous la responsabilité de Sophie Stabile, directrice générale finances du...

jeudi 11 juillet 2013

Le pétrolier Agip et La Mie Câline consolident leur partenariat

Après Gradignan sur l'autoroute A10 en 2010, le pétrolier Agip choisit La Mie Câline pour ses stations de Lacq Sud et Lacq Nord, situées sur l'A64 entre Pau (64) et Orthez...

jeudi 11 juillet 2013

Les exploitants de la plage de Pampelonne craignent pour leur avenir

L'Umih 83 et la Fédération nationale des plages restaurants ont réuni, autour des exploitants de la plage de Pampelonne, les institutions et acteurs économiques du Var pour...

jeudi 11 juillet 2013

La French Restaurant Week de New York bat son plein

Organisé dans le cadre de la Bastille Week, une semaine dédiée à des activités françaises, l'événement qui a commencé le 8 juillet et se terminera le 14 juillet 2013, est un...

jeudi 11 juillet 2013

Premier essai pour l'opération 'Monter l'ambiance, baisser le son'

Une trentaine d'établissements lyonnais ont participé à cette action de sensibilisation au volume sonore, le 4 juillet dernier.

mercredi 10 juillet 2013

Didier Peschard et Didier Paris reçoivent la médaille d'or du tourisme

Depuis 30 ans, le chef de cuisine Didier Peschard, également président d'Euro-Toques, et le maître d'hôtel Didier Paris, dirigent ensemble le Relais du Gué de Selle à...

mardi 9 juillet 2013

Belambra et l'Institut Paul Bocuse accentuent leur partenariat en 2013

Belambra, spécialisé dans les clubs de vacances en France, et l'Institut Paul Bocuse renforcent leur partenariat de formation des membres des équipes Belambra pour répondre à...

mardi 9 juillet 2013

Nominations chez Swissôtel Hotels & Resorts

Swissôtel Hotels & Resorts vient d'annoncer les nominations de Stephen Fewell en tant que directeur général du Swissôtel Kamelia et du Swissôtel Krasnaya Polyana de Sotchi en...

mardi 9 juillet 2013

Le Collège culinaire de France décerne l'appellation Restaurant de qualité au Château hôtel de Vault de Lugny

Le Château de Vault de Lugny, 5 étoiles, a obtenu début juillet 2013, l'appellation Restaurant de qualité décernée par le Collège culinaire de France. Fondée par 15 chefs...

mardi 9 juillet 2013