Concours

Salon du Club des professionnels du vin à Lyon

La 17e édition du Club des professionnels du vin, qui regroupe plusieurs sommeliers partenaires de la France entière, se déroulera à Lyon, le 9 septembre prochain, au domaine...

mardi 27 août 2013

François Delahaye désigné hôtelier de l'année 2013 par Virtuoso

Au cours de sa conférence annuelle, le réseau d'agences de voyage de luxe Virtuoso a dévoilé le palmarès du Best of the Best Hotel Awards, un trophée décerné chaque année par...

lundi 26 août 2013

Coup d'envoi du concours de cuisine amateur de la Fête de la gastronomie 2013 au restaurant Jean Sulpice Relais & Châteaux

Mardi 27 août 2013 aura lieu le coup d'envoi du concours de cuisine amateur de la Fête de la gastronomie 2013 au restaurant Jean Sulpice Relais & Châteaux à Val Thorens (73)....

vendredi 23 août 2013

Les requins, "un désastre pour le tourisme réunionnais"

Après un recul de la fréquentation de plus de 10 % au premier semestre 2013 dans les hôtels réunionnais suite aux attaques de requins, Frédéric Veyrier, président de l'Union...

vendredi 23 août 2013

Gérard Guy dresse un bilan en baisse de l'activité touristique estivale

Dans un communiqué en date du 6 août 2013, le président confédéral de la CPIH, Gérard Guy, indique que la fréquentation des hôtels, des restaurants et des campings affiche...

vendredi 23 août 2013

Christophe Fuss, nouveau directeur Hôtels Club de TUI France

Christophe Fuss est le nouveau directeur Hôtels Club de TUI France, poste qu'il occupe depuis le 1er août dernier. Il pilote désormais chez TUI France trois services :...

jeudi 22 août 2013

Les vignerons coopérateurs du Var lancent la Cooparade

Ce jeudi 22 août, à 18 heures, se tiendra, à Aups (83), la seconde soirée organisée par la fédération des vignerons coopérateurs du Var, à l'occasion de la 1re édition de la...

jeudi 22 août 2013

Quiz : Le best of de l'actualité des CHR

Avez-vous bien suivi l'actualité de L'Hôtellerie Restauration tout au long de l'année ? Besoin d'un petit rafraîchissement sous le parasol ? Pour le savoir, répondez aux 5...

mercredi 21 août 2013

Édito du journal du 22-08-2013 : "Dangereuse ambiguïté"

Au pays du 'repas gastronomique inscrit au patrimoine immatériel de l'humanité', rien de plus naturel qu'une belle unanimité législative pour inclure dans une loi sur la...

mercredi 21 août 2013

Dominique Guidetti prend la présidence des Clefs d'Or

L'assemblée générale annuelle des Clefs d'Or s'est tenue au Park Hyatt Paris-Vendôme. A la suite de la cérémonie, Dominique Guidetti, chef concierge du Park Hyatt Paris...

mardi 20 août 2013

1ère édition du Monte-Carlo Hospitality pour l'AIHM

L'AIHM (Association industries hôtelières Monégasques) réunit ses membres comme chaque année et lance la première édition des Monte-Carlo Hospitality Awards le 3 octobre 2013...

mardi 20 août 2013

4 candidats sélectionnés pour les Espoirs de Mougins

Le concours international du jeune chef Les Espoirs de Mougins se tiendra dans le cadre du festival international de la Gastronomie les 28 et 29 septembre prochains. Les...

lundi 19 août 2013

Festival des chefs à Orange le 6 septembre

L'association Amitié gourmande organise le Festival des chefs au théâtre antique d'Orange, le vendredi 6 septembre à partir de 19 heures, en collaboration avec une dizaine de...

vendredi 16 août 2013

Récompenses multiples pour l'ouvrage de Vincent Marcilhac

Vincent Marcilhac auteur de l'ouvrage Le luxe alimentaire : une singularité française (coédité par les Presses universitaires de Rennes) a reçu de nombreux prix pour ce livre...

vendredi 16 août 2013

Quiz : Le best of de l'actualité des CHR

Avez-vous bien suivi l'actualité de L'Hôtellerie Restauration tout au long de l'année ? Besoin d'un petit rafraîchissement sous le parasol ? Pour le savoir, répondez aux 5...

mercredi 14 août 2013

Édito du journal du 16-08-2013 : "Une longue marche"

Alors que les producteurs de fruits et légumes ou les éleveurs de volaille n'avaient pas vu venir le danger de la grande distribution et l'enfer des centrales d'achat, il y a...

mercredi 14 août 2013

7e édition des International Leaders Club Awards

La 7e édition des International Leaders Club awards se déroulera pour la première fois en Belgique à Anvers les 3 et 4 octobre 2013. La manifestation débutera par un...

mercredi 14 août 2013

Manifestations gourmandes autour du barbecue

Organisé par H Event, la deuxième édition de l'Urban BBQ se tiendra le jeudi 15 août au Parc de la Plante à Namur en Belgique.Frédéric Tagnon de La Toquade, Olivier...

vendredi 9 août 2013

Course des garçons de café nationale à Limoges le 28 septembre

L'Umih 87, la ville de Limoges et la CCI de Limoges ont décidé de donner une dimension nationale à leur course des garçons de serveurs et serveuses. La prochaine édition, qui...

vendredi 9 août 2013

Nomination de Samy Ghachem à l'hôtel Le Sereno

Samy Ghachem est le nouveau directeur général de l'hôtel Le Sereno***** à Saint Barthélemy. Riche d'une expérience de 19 ans acquise dans l'industrie du voyage et notamment...

jeudi 8 août 2013

Michel Roth et Laurent Clément seront présents aux Artisanales de Chartres

Pour les vingt ans des Artisanales de Chartres, du 11 au 14 octobre prochains, le quartier des métiers de la gastronomie met à l'honneur le fait maison. De la pâte d'amande à...

jeudi 8 août 2013

Le salon Terroirs & Saveurs d'Arras placé sous le signe de la gastronomie

Lors de la 12e édition du salon Terroirs et Saveurs, qui aura lieu du 22 au 24 novembre prochain à Artois Expo, se dérouleront de nombreux concours culinaires et des métiers...

mercredi 7 août 2013

Nomination d'Allen Smith chez Four Seasons Hotels & Resorts

Allen Smith, 56 ans, sera à compter du 23 septembre prochain le nouveau président directeur général du groupe Four Seasons Hotels & Resorts. Titulaire d'un master obtenu à...

mercredi 7 août 2013

Disparition de Claude Deligne

C'est un grand de la cuisine qui vient de disparaître. Claude Deligne est décédé le 30 juillet, à 81 ans, en Gironde, où il passait sa retraite. Formé à l'école hôtelière de...

lundi 5 août 2013

Éric Guérin et Florent Ladeyn aux fourneaux de La Cantine du Voyage à Nantes

Lundi 5 août, Éric Guérin (La Mare aux oiseaux) et Florent Ladeyn (l'Auberge du Vert Mont) se retrouvent pour la première fois après s'être rencontrés à Top Chef 2013, pour...

vendredi 2 août 2013