Formation

François Pipala, Parrain du Troisième Trophée National Royal Picardy

François Pipala, Directeur de salle du  restaurant Paul BOCUSE, Auberge du Pont de Collonges; Meilleur Directeur de Salle du Monde 2016 ; Meilleur Ouvrier de France 1994...

vendredi 1 décembre 2017

Agnès Clévy remporte le Trophée David Campbell et Marie Béneteau le Trophée Junior

Le  26ème Trophée David Campbell et le 9ème Trophée Junior, réservé aux étudiants, avait lieu le lundi 27 novembre à l'Hôtel Meurice. Créé en 2009 par l'AICR - Section de...

jeudi 30 novembre 2017

Première saison des Experts Médéric

On doit l'opération à l'équipe enseignante de l'école hôtelière – CFA Médéric, notamment Caroline Ravenel, Christophe Husson, Dominique Mota ou encore le directeur de...

jeudi 30 novembre 2017

Des collégiens à la rencontre des métiers de la thalassothérapie

Lors de la semaine Ecole-Entreprise 2018, le Fafih Normandie a organisé la visite de la thalassothérapie de Ouistreham pour 60 élèves en collège. Cette semaine « permet...

jeudi 30 novembre 2017

Léontine Chandaras et Johanna Fillang remportent le concours Jeunes Talents Escoffier 2018

Sept binômes (cuisine et service) issus des sélections régionales étaient en lice lors de finale de la 14e édition, qui s'est déroulée au lycée de Lille, le 24 novembre...

mercredi 29 novembre 2017

Témoignages des anciens au lycée Saint-Louis

Le mercredi 15 novembre le Lycée Hôtelier St-Louis de Montargis, accueillait plusieurs de ses anciens élèves pour la journée " Meeting in Saint Louis " Venant de...

mercredi 29 novembre 2017

Thibault Chartier du lycée Saint-Martin défendra les Hauts de France au MAF cuisine

Lundi 27 novembre a eu lieu la demi-finale du concours MAF Meilleur Apprenti de France Cuisine au lycée hôtelier d'Avesne sur Helpe (59). Thibaut Chartier, inscrit en...

mercredi 29 novembre 2017

La formation fait sa révolution numérique

À l'heure où le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ne peut plus se passer du numérique, la formation initiale et continue s'adapte. Du Mooc au e-learning, une...

mardi 28 novembre 2017

Alternance : les grands groupes y croient

Chaque année, le secteur de l'hôtellerie-restauration recense quelque 35 000 alternants. Si les grandes enseignes accueillent la plupart de ces jeunes apprentis, les plus...

mardi 28 novembre 2017

1er forum du Tourisme Sportif du campus des métiers

Le campus des métiers et qualifications Tourisme Hôtellerie Restauration Provence Alpes Côte d'Azur. Un événement au service des professionnels du tourisme.Jeudi 7...

mardi 28 novembre 2017

Deux médailles d'or pour le CEFAA de Villepinte

Mercredi 29 mars, Bruna Teixeira : C'est pendant son apprentissage au CEFAA et à l'hôtel Hyatt paris CDG qu'elle a évolué ces trois dernières années en bac professionnel,...

lundi 27 novembre 2017

Des thématiques d'actualité en débat au congrès de l'Anephot

La réforme du BTS, le numérique dans l'enseignement et la valorisation des métiers de service étaient au programme du congrès de l'Anephot. Son président Joseph Le Gal dresse...

lundi 27 novembre 2017

3ème saison du MOOC cuisine de l'Afpa 2017 sur le thème : accords mets et vins

Premier MOOC (Massive Open Online Course) français, le MOOC cuisine de l'AFPA compte déjà 15 000 pré-inscriptions pour sa troisième saison consacrée aux accords mets et...

lundi 27 novembre 2017

Résultats du trophée Mille international 2017

Le lundi 20 novembre 2017, le lycée Gustave Eiffel de Reims a accueilli le Trophée Mille international et ses 11 équipes internationales candidates : l'Allemagne, la...

vendredi 24 novembre 2017

HumaniThaïs : un projet humanitaire des étudiants du Lycée Savoie-Léman

Depuis plus d'un an, les étudiants de la classe de terminale BTS hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière, se sont donnés pour défi de financer le...

vendredi 24 novembre 2017

Quatre jeunes désignés meilleurs apprentis de France arts de la table et du service

La 31e édition du concours organisé par la Société des meilleurs ouvriers de France a départagé 24 candidats sélectionnés dans leur région respective.

vendredi 24 novembre 2017

Soirée contre la Mucoviscidose au lycée Notre-Dame d'Orchies

Le 33ème congrès de l'ANEPHOT, l'Association Nationales des Ecoles d'hôtellerie et de Tourisme a ouvert sa session le 22 novembre au lycée Notre-Dame d'Orchies sous l'égide...

vendredi 24 novembre 2017

Le Cordon Bleu Londres reconstitue le gâteau des noces royales

A l'occasion des 70 ans de mariage de la Reine Elizabeth II et du Duc d'Édimbourg, Le Cordon Bleu Londres a reproduit à l'identique le gâteau de leurs noces, en 1947. Après...

vendredi 24 novembre 2017

Le Forum des métiers de l'École de Savignac prend de l'envergure

L'École Supérieure Internationale de Savignac organise chaque année un Forum des Métiers exclusivement réservé à ses étudiants. L'édition 2017 a triplé de volume et convié...

mercredi 22 novembre 2017

Une nouvelle victoire dans un concours exceptionnel pour l'école hôtelière du Périgord

Mathieu Coiffard, apprentis en CAP Cuisine 2ème année à l'école hôtelière de Périgord a reçu le 1er prix mardi 17 novembre dernier dans les salons Eurostar Business Class...

mercredi 22 novembre 2017

Finale du trophée culinaire du groupe Orpea au lycée Guillaume Tirel

24 chefs ont participé à la finale de la 9ème édition du Trophée culinaire ORPEA 2017 ; tous avaient remporté leurs pré-sélections régionales, organisées de mai à...

mardi 21 novembre 2017

Cérémonie de remise des diplômes au lycée Montaleau

Sous les parrainage de Luc et Pierre Teyant du Château des Îles à la Varrennes-Ste-Hilaire (94), en présence de Serge Morfan, proviseur ; d'Isabelle Zuber,...

mardi 21 novembre 2017

Le lycée Antonin Carême commémore le 11 novembre

Comme chaque année au lycée Antonin Carême une sortie Devoir de Mémoire précède les commémorations du 11 novembre. Cette année 32 élèves et leurs encadrants étaient...

mardi 21 novembre 2017

Semaine Gastronomique Espagnole pour la Section Européenne du Lycée Edouard Branly

Marcos Sarrión Carbonell, Chef de cuisine du restaurant gastronomique du Musée Océanographique de Valencia (Espagne) a présenté du 13 au 17 novembre 2017 la gastronomie de...

lundi 20 novembre 2017

Le bilan de compétences, pour définir son projet professionnel

Cet outil est intéressant à plus d'un titre, car proposer des actions de formation aux salariés est un moyen de fidéliser son personnel. Il peut les encourager à se...

lundi 20 novembre 2017