Formation

Cap sur l'international pour le CFA les 13 Vents de Tulle

Les apprentis du CFA corrézien multiplieront les formations hors de France avec l'aide de la région Nouvelle-Aquitaine.

mardi 8 novembre 2016

L'Institut Paul Bocuse célèbre sa nouvelle promotion

Le 26 octobre, à l'auditorium Maurice Ravel de Lyon, l'Institut Paul Bocuse a célébré sa nouvelle promotion de 157 diplômés de 21 nationalités. Sébastien Bazin,...

mardi 8 novembre 2016

Léo Daull remporte le challenge foie gras 2016 des Jeunes Créateurs culinaires

La finale du 12e challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires s'est déroulée à l'école Ferrandi-Paris. Les six finalistes devaient créer la recette d'un plat...

mardi 8 novembre 2016

Une nouvelle terrasse pédagogique au Vatel Gourmet de Nîmes

La boutique gardoise de l'école internationale d'hôtellerie s'agrandit d'un nouvel espace pour élargir son offre de services et enrichir la formation de ses élèves.

mardi 8 novembre 2016

Appel à candidatures pour le concours Nous, l'Europe

L'Association des membres de l'ordre des palmes académiques (Amopa) organise un concours européen avec la participation des villes de Besançon et Strasbourg, des régions du...

lundi 7 novembre 2016

Le lycée de la Rochelle a célébré le patrimoine vivant

Les 14 et 15 octobre derniers, le lycée hôtelier de La Rochelle s'est transformé, le temps d'un week-end, en ferme conservatoire des espèces endémiques du Poitou-Charentes...

lundi 7 novembre 2016

3e édition du concours des Jeunes Talents huîtres Marennes-Oléron à Ferrandi Paris

Lundi 10 octobre, Ferrandi Paris accueillait la 3e édition du concours des Jeunes Talents huîtres Marennes Oléron. • Les écoles en lice : Ferrandi Paris, le...

lundi 7 novembre 2016

De l'or pour la France au concours international de l'hôtellerie à Londres

Le concours international de l'hôtellerie était organisé du 24 au 29 octobre à Londres et a réuni 250 candidats, dans le cadre des rencontres de l'Association européenne...

vendredi 4 novembre 2016

Des portes ouvertes concluantes au CEFAA de Villepinte

Le 15 octobre dernier, l'équipe du CEFAA de Villepinte (Seine-Saint-Denis) s'est mobilisée pour la traditionnelle journée portes ouvertes d'automne. Les élèves de...

vendredi 4 novembre 2016

Le lycée Darnet maintien le cap

La section hôtelière de l'établissement affiche une belle vitalité grâce à une équipe impliquée et une volonté d'améliorer l'accueil et la réussite en lycée professionnel.

vendredi 4 novembre 2016

Forum tourisme et culture organisé par l'UFR Esthua d'Angers

À l'occasion de la semaine professionnelle de l'université d'Angers, l'UFR Esthua tourisme et culture organise son forum étudiants-entreprises le 17 novembre, au centre des...

jeudi 3 novembre 2016

Hugo Pied se distingue lors de la finale nationale du MAF barman

La finale du MAF barman s'est déroulée le 14 octobre au lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines. Pendant ce concours, ouvert aux élèves des écoles hôtelières (enseignements...

jeudi 3 novembre 2016

Jean-Louis Ivaldi, le pilier du lycée Bonneveine à Marseille

Le chef des travaux de l'établissement a pris sa retraite, après trente-et-un ans de loyaux services à toute la filière restauration.

lundi 31 octobre 2016

Deux nominations à l'école des Roches

L'école des Roches, en Suisse, vient de nommer Sarah Schwab au poste de directrice générale des Roches Bluche et Nicolas Graf au poste de directeur des affaires académiques...

lundi 31 octobre 2016

Le 20e Forum Mondial de l'AMFORHT se tiendra au Mexique du 16 au 19 novembre

L'Instituto Culinario de México et l'Association Mondiale pour la Formation Hôtelière et Touristique (AMFORHT) organisent le 20e Forum Mondial de l'AMFORHT à Puebla, au...

lundi 31 octobre 2016

Formation cuisine et service : L'IFETH recrute en Auvergne-Rhône-Alpes

La région Auvergne Rhône-Alpes et l'Institut de Formation des Etablissements Touristiques et Hôteliers vont proposer à 24 jeunes des formations certifiantes en service et...

lundi 31 octobre 2016

Vincent Tournayre remporte l'Iron'cook France 2016

Mercredi 19 octobre, les cuisines du centre de formation de l'Yonne ont rendu leur verdict. À l'Iron'cook France 2016, les candidats devaient relever un défi de taille :...

vendredi 28 octobre 2016

Appel à candidatures pour le concours de cuisine de La Courbia

Un concours sur le thème de la cuisine des fleurs et des herbes aromatiques est organisé pour les élèves ou apprentis ayant déjà obtenu leur CAP de cuisine et...

vendredi 28 octobre 2016

Le Greta tourisme-hôtellerie de La Garde enfin dans ses murs

Les nouveaux espaces du site Var ouest mettent fin à la problématique des locaux qui pénalisaient l'enseignement depuis fin 2014.

jeudi 27 octobre 2016

Prix des Meilleurs apprentis 2016 de l'EPMT (ex EPMTTH)

La cérémonie annuelle de remise des prix des Meilleurs apprentis de l'EPMTTH (devenue EPMT), s'est déroulée le 25 octobre 2016. Gérard Cagna, parrain de la promotion, a...

jeudi 27 octobre 2016

L'EPMTTH devient l'Ecole de Paris des Métiers de la table (EPMT)

Au cours de la cérémonie de remise des diplômes les meilleurs apprentis, Dominique-Ph. Bénézet et Ismaël Ménault ont annoncé le changement de nom de l'établissement.  Entre...

jeudi 27 octobre 2016

Tournage d'un film publicitaire destiné au cinéma au CFA de Bourges

Le 7 octobre s'est déroulé dans la cuisine et le restaurant d'application du CFA de Bourges (18) le tournage d'un film publicitaire destiné au cinéma CGR de Bourges....

jeudi 27 octobre 2016

Les petits chefs de la Semaine du Goût à la l'INFA de Gouvieux

A l'occasion de la 27e édition de la Semaine du Goût, la Fondation INFA Gouvieux a reçu 250 enfants des écoles du secteur pour des ateliers pédagogiques et des réalisations...

jeudi 27 octobre 2016

Devenez 'entrepreneur connecté' avec l'Institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse organise, du 25 au 27 novembre, un challenge FoodTech sur son Campus d'Écully. Mêlant innovation et créativité, il s'adresse à tous les détenteurs...

mercredi 26 octobre 2016

Formation à la réalisation de cocktails

"Pouvez-vous m'indiquer les établissements qui proposent des formations pour la réalisation de cocktails ?" Jean-Claude Tripier

mercredi 26 octobre 2016