Boissons

Grandi Salumifici Italiani®, pour le meilleur de la charcuterie

Héritier du savoir-faire ancestral des maîtres charcutiers, Grandi Salumifici Italiani® est devenu le référent de la charcuterie italienne en restauration sur le marché...

vendredi 7 décembre 2018

Farm Frites, des frites fraîches précuites dans de l'huile de tournesol

Farm Frites propose des frites fraîches disponibles en version précuites dans de l’huile de tournesol. Farm Frites répond aux consommateurs qui veulent adopter un mode de vie...

vendredi 7 décembre 2018

Prova Gourmet propose de la vanille sous toutes ses formes

Prova Gourmet recherche et sélectionne les plus précieuses des vanilles, de toutes origines, et les transforme pour composer des produits aux flaveurs incomparables. Gousses,...

jeudi 6 décembre 2018

Les croissants bicolores prépoussés 90 g de Coup de pates®

Coup de pates® propose des croissants à double pâte (pâte à croissant et pâte à la framboise ou chocolat) qui offrent un aspect visuel attractif et original. Ce sont des...

jeudi 6 décembre 2018

Ovoteam : la gamme d'ovoproduits plein air et bio

Ovoteam propose une déclinaison de recettes réalisées avec des œufs issus de poules élevées en plein air et bio, soigneusement sélectionnés en fonction de leur application...

mercredi 5 décembre 2018

Les Allumettes de jambon sec "sans conservateur" d'Aoste

Les Allumettes de jambon sec sont tranchées pour offrir aux professionnels tout le goût et la qualité du jambon Aoste dans un format prêt à l’emploi. D’un usage polyvalent...

mercredi 5 décembre 2018

Les Envies de nos Terroirs : des portions de fromage en barquette

Les Fromageries Occitanes proposent un assortiment de trois fromages de terroir (AOP et IGP), tranchés et prêts à l’emploi. Des fromages idéals et pratiques à présenter sur...

mercredi 5 décembre 2018

Nouvelle gamme de frites Staycrisp de McCain

Grâce à leur enrobage invisible et exclusif, les frites Staycrisp de McCain restent chaudes et croustillantes et chaudes même après 20 minutes dans un sac fermé. Une vraie...

mardi 4 décembre 2018

Le Rostello al tartufo Fiorucci d'Aoste

Le Rostello al tartufo Fiorucci, c’est le goût unique du Rostello allié à de véritables morceaux de truffe d’été, de la région d’Ombrie. Les truffes sont déposées à la main...

lundi 3 décembre 2018

Fiche pratique : les vins blancs et rouges d'Anjou et de Saumur

Pour cette région, la difficulté au moment de l'achat réside dans la diversité des appellations. Il faut connaître l'origine exacte du vin et les caractères propres à chaque...

vendredi 30 novembre 2018

Cercle Vert lance sa chaîne YouTube

Depuis septembre, le Groupe Cercle Vert a lancé sa chaîne YouTube dédiée aux professionnels de la restauration. Cette chaîne les accompagne dans la réalisation de leurs...

mardi 27 novembre 2018

Les portions festives de Savencia

Les P’tit Louis Coque et les P’tits Roulés Fol Epi font peau neuve depuis le mois de novembre jusqu’en février 2019 avec des emballages amusants et festifs. Sur chaque...

vendredi 23 novembre 2018

La Dinde Noire La Nouvelle Agriculture® par Gastronome Professionnels

La Dinde Noire La Nouvelle Agriculture® est une race de dinde rustique au plumage noire, élevée en France, dans le respect du bien-être animal. Elles sont élevées plus de 120...

vendredi 23 novembre 2018

La Crème anglaise à la vanille Bourbon Président Professionnel, pour surprendre avec des accords sucrés-salés

Si elle est, bien sûr, indissociable des desserts phares que sont l'île flottante ou le moelleux au chocolat, la crème anglaise recèle également de nombreux usages inédits et...

jeudi 22 novembre 2018

A chaque café son réglage, y compris avec une machine tout automatique

Mais ce n'est pas au technicien de décider seul du réglage, le professionnel doit être acteur de son café. Nir Chouchana, Champion de France Barista Coffee & Good Spirit et...

jeudi 22 novembre 2018

Le Club Maison Carte d'Or

Le Club Maison Carte d’Or propose un programme de fidélité autour de ses desserts glacés. Des recettes et astuces réalisées en collaboration avec le chef pâtissier Yannick...

mardi 20 novembre 2018

Clientèles étrangères, quel type de café servir au petit déjeuner ?

Les deux grandes tendances.

lundi 19 novembre 2018

158e vente des vins des Hospices de Beaune du 16 au 18 novembre

Immuable comme le cycle des saisons, la vente des vins des Hospices de Beaune - un événement incontournable dans le monde du vin - se déroule chaque troisième dimanche de...

lundi 19 novembre 2018

Nouvelle vente record pour les Hospices de Beaune

La 158e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune, qui s’est déroulée le 18 novembre, a totalisé plus de 14 M€ (14 199 250 €), soit le meilleur résultat jamais...

lundi 19 novembre 2018

Les crozets d'Alpina Savoie

Les crozets sont des petits carrés de pâtes authentiques et créatifs, fabriqués à partir de semoule de blé dur haute qualité, 100 % France, de farine des pays de Savoie et...

lundi 12 novembre 2018

International : à la découverte du Yunnan, en Chine

Situé au-dessus du Laos, de la Birmanie et de la Thaïlande, enclavée avec les montagnes de l'Himalaya, cette région - de la taille de la France - ne représente qu'une infime...

jeudi 8 novembre 2018

L'eau de qualité Åre Natural Mineral Water

Åre Natural Mineral Water est une eau qui contient peu de nitrites et de nitrates. Elle contient naturellement 84 % d’oxygène. C’est une eau minérale naturelle certifiée de...

mercredi 7 novembre 2018

Le mini-Bresse Bleu fait son retour

Le célèbre Bresse Bleu revient sur les plateaux de fromage avec son bon goût de bleu à la texture crémeuse. Le lait utilisé pour sa fabrication est collecté auprès de...

mercredi 7 novembre 2018

Gamme de quatre références de Petit Rhum Arrangé

C10 propose une gamme de rhums arrangés sous la marque Petit Rhum Arrangé, avec un packaging spécifique. Les rhums arrangés commencent à prendre leur place sur les comptoirs...

mardi 6 novembre 2018

Farm Frites, des frites fraîches précuites dans de l'huile de tournesol

Farm Frites propose des frites fraîches disponibles en version précuites dans de l’huile de tournesol. Farm Frites répond aux consommateurs qui veulent adopter un mode de vie...

mercredi 31 octobre 2018