Boissons

PreGel s'implante à Marseille

PreGel, fabricant d’ingrédients et de produits semi-finis pour les glaciers, la pâtisserie et les yaourteries, inaugune un centre de formation de 150 m2 à Marseille. PreGel...

mercredi 17 avril 2019

Les quotas s'appliquent-ils en cas de transfert de licence ?

"Dans mon village, 750 habitants environ, il y a déjà une licence IV. Est-il possible d'exploiter une licence III en plus ? Actuellement implanté comme pâtissier, je...

mercredi 17 avril 2019

Les Petits Plats d'Arthur, des recettes saines et gourmandes

Les Petits Plats d’Arthur sont des plats cuisinés artisanalement en bocaux recyclables permettant la conservation longue (2 ans) à température ambiante. Ils sont aussi...

mardi 16 avril 2019

L'Ecole GoodPlanet, soutenue par le Fonds de Dotation METRO, ouvre ses portes

Créée à l'initiative de Yann Arthus-Bertrand, la fondation d'utilité publique GoodPlanet a pour mission de sensibiliser le plus grand nombre et d'agir pour la protection de...

vendredi 12 avril 2019

Le Gall Professionnel lance une large gamme en crèmerie

Le Gall Professionnel lance une gamme composée de beurres de Bretagne à la crème maturée ; de beurres de baratte tonneau ; de crèmes fraîches liquide, épaisse ou fleurette ;...

vendredi 12 avril 2019

Pure Leaf bio, pour une expérience de dégustation unique

Pure Leaf réinvente sa gamme en réunissant le meilleur de ses ingrédients d’origine biologique pour sortir un thé infusé glacé bio. Cette gamme est faible en calories et se...

vendredi 12 avril 2019

Les inscriptions au Prix des Cafés pour nos régions sont ouvertes

Vous avez jusqu'au 15 juillet pour déposer votre dossier de candidature au concours d'Heineken et France Boissons qui accompagne la reprise ou la rénovation d'établissements...

vendredi 12 avril 2019

Deux nouvelles sauces squeezs pour Gyma

Gyma se targue de deux nouvelles recettes : Mayonnaise au basilic et Sauce à la Moutarde à l’ancienne. La gamme se compose dorénavant de 22 recettes qui vont des sauces...

jeudi 11 avril 2019

Les 50 aliments de demain

En 2050, la planète devra nourrir 10 milliards d’êtres humains. Un vrai défi, "à moins que nous changions notre alimentation et notre façon de la produire", juge April...

jeudi 11 avril 2019

Kikkoman propose la sauce soja Poke

Poke est à l’origine une méthode de découpe du poisson pour qu’il soit consommable en bouchée. À la suite de différentes vagues de migration à Hawaï, Poke s’est adapté pour...

jeudi 11 avril 2019

La Mayonnaise biologique de Lesieur Professionnel

Face à la pleine croissance du bio en RHF et dans le but de toujours accompagner les restaurateurs à valoriser leurs cartes et menus, Lesieur Professionnel a développé une...

mercredi 10 avril 2019

Amora lance des sauces salade en portions

La salade est le deuxième encas préféré des Français pour la pause déjeuner. Pour garder cette position, Amora offre une alternative aux vinaigrettes et propose une gamme de...

mardi 9 avril 2019

Les Rillettes de Noix de St-Jacques à la Bretonne de Groix & Nature

La conserverie Groix & Nature sélectionne des matières premières issues principalement de bateaux de petite pêche. Les recettes sont cuisinées sur l’île de Groix de manière...

mardi 9 avril 2019

Bridor, partenaire officiel de la société nationale des MOF

Un partenariat qui s’inscrit dans la logique de nombreuses années de coopération entre la marque et les Meilleurs ouvriers de France. Tous les produits Bridor reposent sur le...

mardi 9 avril 2019

Nuii®, des bâtonnets de gourmandise à l'état brut

Nuii® va rajeunir le marché des bâtonnets. Nuii® propose des ingrédients provenant des quatre coins du monde avec une qualité inégalée (crème fraîche, chocolat certifié...

lundi 8 avril 2019

Réchauffement climatique : quelle influence sur les vins ?

Tout le monde parle du réchauffement climatique et de ses conséquences. En ce qui concerne le monde du vin, nos clients sont de plus en plus nombreux à nous poser des...

mercredi 3 avril 2019

Maille : la Moutarde au Miel enfin disponible au format professionnel

Après avoir lancé les seaux de 1 kg de Moutarde de Dijon et Moutarde à l'ancienne, Maille décline désormais la moutarde au miel en format professionnel. Cette moutarde allie...

lundi 1 avril 2019

Donnez du goût et de la fraîcheur à vos menus !

[Publi rédactionnel] Fort de son savoir-faire fromager, Savencia Fromage & Dairy foodservice s'adapte à vos attentes en proposant une grande variété de fromages culinaires...

jeudi 21 mars 2019

Les Baguettines Gourmets de Bridor

Les Baguettines Gourmets sont des pains à déguster à tous les moments de la journée. Trois déclinaisons sont possibles pour varier les plaisirs. - Recette Caractère : des...

jeudi 14 mars 2019

Les Pâtes façon risotto de Saint-Jean

Saint-Jean innove sur le segment des plats cuisinés et propose des recettes inédites et savoureuses inspirées du risotto : Pâtes perles poitrine fumée et artichauts au...

mardi 12 mars 2019

La Cabrette "Cuisiner & Tartiner" de Rians

Au lait pasteurisé de chèvre, la Cabrette "Cuisiner & Tartiner" possède une texture lisse et fondante laissant découvrir un goût crémeux à la subtile saveur caprine. La...

mardi 12 mars 2019

Savencia Fromage & Dairy Foodservice au Sandwich & Snack Show

Savencia Fromage & Dairy Foodservice sera exposant pour la première fois à la prochaine édition du salon Sandwich & Snack Show qui se déroulera à Paris porte de Versailles...

mardi 12 mars 2019

La pintade en restauration : le consommateur en redemande

72,5 % des consommateurs considèrent que l’offre de pintades proposée à la carte des restaurateurs reste insuffisante. C’est une des informations révélées par l’étude...

lundi 11 mars 2019

Comment sont classées les catégories de boissons ?

.

vendredi 8 mars 2019

Semaine des Écoles Hôtelières : les élèves préparent des repas au profit d'associations d'aide alimentaire

Pendant 2 semaines, du 11 au 22 mars 2019, les jeunes se mobilisent partout en France pour cuisiner pour l'aide alimentaire avec le concours de Metro France.

jeudi 7 mars 2019