Boissons

La gamme d'aides culinaires Signature de Chef®

En 2019, Chef® n’a de cesse d’innover avec le lancement d’une nouvelle gamme d’aides culinaires premium nommée "Signature". Cette gamme allie tradition et innovation avec des...

mercredi 19 juin 2019

Quels vins pour accompagner le foie gras

Ce mets de choix peut être travaillé sous toutes ses formes. Tour d'horizon des vins qui s'accorderont le mieux avec ce produit.

mercredi 19 juin 2019

Les multiples utilisations de la sauce de soja naturellement fermentée Kikkoman

La sauce de soja naturellement fermentée Kikkoman convient bien sûr pour la cuisine et représente une alternative parfaite au sel. Les applications de la sauce de soja...

mardi 18 juin 2019

Première édition du congrès international du chenin blanc à Angers

Le premier congrès international du chenin blanc se tiendra les 1er, 2 et 3 juillet prochains à Angers. Ce cépage aux multiples facettes est à la base de nombreux vins...

lundi 17 juin 2019

Découvrez l'essentiel du snacking par Transgourmet

[Publi-rédactionnel] Selon les Français, un bon produit snacking c'est une bonne salade, un bon sandwich et un bon kebab, avec un choix varié d'ingrédients frais, un pain à...

jeudi 13 juin 2019

Les formalités en cas de mutation du gérant d'un débit de boissons

"Je suis prochainement en transfert de licence IV dans le cadre d'une cession de 100 % des parts d'une SARL. Quelles sont les boissons que je peux vendre pour respecter la...

mercredi 12 juin 2019

Fiche pratique : L'étiquette, carte d'identité du vin

• Mentions obligatoires Au regard de la législation de l’Union européenne, il existe deux types de mentions obligatoires sur les étiquettes : les mesures horizontales et les...

jeudi 6 juin 2019

Comment se procurer une licence III ?

"Est-il possible de créer une licence III ?"

mercredi 5 juin 2019

Good'épices, un voyage de sens et de saveurs

Good’épices, ce sont trois mots d’ordre : les produits, le service et la qualité. La société sélectionne les meilleurs producteurs pour faire vivre les restaurateurs à...

vendredi 31 mai 2019

Tous les goûts sont dans la crème

Onctueuse, généreuse, la crème fraîche est incontournable en cuisine. Mais quels sont ses atouts ? Épaisse ou fluide… quelles sont les différences ? Et par quoi peut-on la...

vendredi 31 mai 2019

Au Bistro du Coin bouteille consignée

Maison Bedhet Valette va loin dans sa démarche éco-responsable, et réinvente son offre ‘litre consigné’. La marque Au Bistro du Coin bouteille consignée propose des...

mercredi 29 mai 2019

Le thé glacé, bien plus qu'une boisson estivale

Peu ou pas sucré, sans alcool et aux multiples possibilités de recettes, voici le thé glacé, fait maison.

mercredi 29 mai 2019

Thiercelin propose le citron noir de Valence, entier et séché

Les citrons noircissent après un long processus de fermentation naturelle. Ils développent des notes uniques et de nouvelles fragrances. Le citron noir de Valence est plus...

mardi 28 mai 2019

EpiSaveurs, spécialiste du bio en épicerie

Fort de 370 références, EpiSaveurs est le spécialiste du bio en épicerie. Avec une demande très forte et grandissante de la part de ses clients tant du côté de la...

mardi 28 mai 2019

Les Eaux de Prestige Thonon, Chateldon et Vals

Tout comme la gastronomie, la sommellerie et l’excellence du service en salle participent au rayonnement de la culture gastronomique française. Les eaux minérales naturelles...

lundi 27 mai 2019

La Crème Tenue & Foisonnement 35 % mg de Debic

La Crème Tenue & Foisonnement 35 % mg Debic est impeccable de l’entrée au dessert. Elle a un goût de crème généreux pour sublimer les saveurs. Sa tenue est parfaite pour...

vendredi 24 mai 2019

Coup de pates® : une vitrine interactive inédite

[Publi-rédactionnel] À travers son nouveau site internet, Coup de pates® renforce sa relation client. L’objectif de l’équipe Coup de pates® ? Que les utilisateurs se sentent...

jeudi 23 mai 2019

La Mayonnaise Hellmann's est disponible pour les restaurateurs

La Mayonnaise Hellmann’s est devenue une valeur sûre pour une cuisine pleine de saveurs. À utiliser façon burger, hot dog, tacos, salades ou en accompagnement, elle apporte...

jeudi 23 mai 2019

Fiche pratique : les différentes catégories de vin

Pendant de nombreuses années, chaque pays producteur de vin a eu sa propre législation, plus ou moins stricte. La législation communautaire s’applique désormais aux...

jeudi 23 mai 2019

Le prosecco de la maison Facchin & Figli

Pendant le salon Vinexpo qui s’est déroulé du 13 au 16 mai dernier à Bordeaux, le prosecco de la maison Antonio Facchin & Figli, vignerons depuis 1870, a eu de nombreuses...

jeudi 23 mai 2019

Les Cromesquis, l'atout incontournable de votre carte spéciale Coupe du Monde Féminine du football

[Publi-rédactionnel] La Coupe du Monde Féminine de football se disputera en France du 7 juin au 7 juillet 2019. Cet événement international est l'occasion de faire le plein...

jeudi 23 mai 2019

PepsiCo France poursuit sur sa lancée

PepsiCo France a clôturé l’année 2018 en forte croissance, notamment grâce à la conquête de deux nouveaux clients : Burger King et Subway. Et l’entreprise compte bien...

mercredi 22 mai 2019

Bière : le marché repart en positif dans les CHR

Il y a bien longtemps que cela n'était pas arrivé : la consommation de bière a fait un bond de + 1,8% en CHR en 2018, qui s'explique, selon Brasseurs de France par la...

mardi 21 mai 2019

Faut-il une licence pour vendre des boissons non alcoolisées ?

"Y a-t-il besoin d'une licence pour vendre des boissons du groupe 1 ?"

mardi 21 mai 2019

Crispers de McCain, une coupe inédite de pomme de terre

Crispers, une coupe inédite et tendance, un effet ondulé ultra moderne, un goût intense accentué par la peau : la combinaison gagnante pour un accompagnement créatif....

lundi 20 mai 2019