durable

Tourisme durable : les clés pour bien se positionner

Les clients d'hôtels et de restaurants sont de plus en plus sensibles à l'impact environnemental de leurs séjours ou de leurs vacances. Comment répondre à leurs attentes ?...

vendredi 2 juillet 2021

Un partenariat pour accélérer la transition écologique dans l'hôtellerie

Le fonds Extendam et Betterfly Tourism ont signé un partenariat pour accompagner les établissements dans le calcul de leur empreinte carbone, et l'évaluation de leur impact...

jeudi 1 juillet 2021

Paris : les résultats des Assises du tourisme durable présentés jeudi

Frédéric Hocquard, adjoint à la Mairie de Paris chargé du Tourisme et de la vie nocturne et Jean-François Rial, président de l’Office de Tourisme et des Congrès de Paris...

mardi 29 juin 2021

Expérience client : "l'enjeu pour les CHR est désormais de réussir le pari de la transformation digitale"

En 60 ans d’existence, France Boissons reconnaît n’avoir jamais connu pareille situation : la fermeture imposée des cafés, restaurants et discothèques sur tout le territoire....

lundi 14 juin 2021

Manon Fleury prend les rênes du restaurant Elsa au Monte-Carlo Beach

Premier restaurant français 100 % biologique à avoir décroché une étoile en 2014, Elsa ouvre un nouveau chapitre avec l'arrivée de la chef Manon Fleury. Pionnière en matière...

lundi 31 mai 2021

Transition écologique : télécharger (gratuitement) le guide de l'ADEME Bretagne

L'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie Bretagne (ADEME) publie un guide destiné aux responsables d'hébergements touristiques et propose ainsi des actions...

lundi 31 mai 2021

Le salon du voyage F.A.N.S d'occitanie par les TS1T1 de Georges Frèche

Chaque année, les étudiants de 1ère année de BTS Tourisme du lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier organisent leur salon du voyage. En cette période de pandémie et...

mardi 18 mai 2021

Participez à la consultation citoyenne sur le tourisme responsable en France

Comment agir pour un tourisme plus responsable en France ? La réponse est entre les mains des Français dans le cadre de la consultation citoyenne qui vient d’être lancée par...

mardi 11 mai 2021

Le Comité de filière Tourisme va lancer une consultation citoyenne sur le tourisme responsable

Dans le cadre de la Commission Tourisme Responsable, du Comité de filière tourisme (CFT) présidé par Jean-Baptiste Lemoyne, un collectif de membres se mobilise pour...

vendredi 7 mai 2021

Fonds de tourisme durable : le groupe Logis Hôtels partenaire de l'Ademe

Dans le cadre du plan de relance, France Relance, un fonds dédié au tourisme durable, doté de 50 M€, est désormais disponible pour les professionnels de la filière afin de...

jeudi 22 avril 2021

Conférence à Sainte-Anne : Le développement durable au sein des Hôtels Barrière la Baule

Les étudiants de deuxième année BTS MHR Option C (Management d’Unités d’Hébergement) du lycée des métiers Sainte-Anne accompagné de leurs professeurs Frédéric Michon et...

lundi 19 avril 2021

Le lycée Bourquin d'Argelès ouvre "Bourquin Hôtel", un hôtel entièrement géré par des élèves

Ouvert il y a maintenant six ans, le lycée Christian Bourquin met à disposition de sa clientèle quatre restaurants d’application dont la réputation n’est plus à faire. Les...

mercredi 31 mars 2021

Malongo : des doses qui garantissent le respect du produit et la promesse durable faite aux consommateurs

Afin d’améliorer toujours davantage la notion de développement durable, le torréfacteur Malongo a développé l’opercule en carton pour ses dosettes et a récemment modifié...

jeudi 18 mars 2021

VaoVert met la lumière sur le tourisme durable

Lancée en juin 2018 et soutenue par Atout France, la société se positionne comme une plateforme de mise en relation entre une offre d'hébergement engagée et durable, et des...

mercredi 17 mars 2021

Accor et Expedia s'engagent avec l'Unesco en faveur d'un tourisme durable

La plateforme de voyages Expedia et le groupe Accor, en collaboration avec l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco), ont conclu un...

jeudi 4 mars 2021

METRO France organise le mardi 16 mars son colloque "Mon restaurant passe au durable" en 100% digital

Cette 5ème édition marquera le début d'un nouveau cycle consacré « au passage à l'action ». Face aux enjeux du développement durable, ses implications et les opportunités...

mercredi 24 février 2021

Metro France a signé la charte d'engagement pour la réduction de l'impact environnemental des emballages

Marie Garnier, Directrice Qualité et Développement Durable de Metro France a signé au Ministère de la Transition Ecologique, la Charte d’engagement pour la réduction de...

lundi 15 février 2021

Lycée Alphonse Beau de Rochas et le Lycée des Métiers Louis Martin Bret : Projet INES « S'épanouir à l'école pour sa réussite »

Depuis maintenant trois ans, l’école hôtelière de Manosque a débuté le projet « S’épanouir à l’école pour sa réussite ». Les 10 classes de la section participent à ce projet....

mardi 9 février 2021

Qui remportera le Prix Imagin'Maïs 2021 ? 5 binômes vont s'affronter autour du maïs durable

Pour sa 4ème édition, le Prix Imagin’Maïs se transforme en concours culinaire inter-écoles. Cette compétition sera accueillie le jeudi 11 février prochain par le partenaire...

jeudi 28 janvier 2021

Liste des objets en plastique interdits à partir du 1er janvier 2021

Face au recours massif du plastique à usage unique, le Gouvernement a pris une série de mesures pour réduire les quantités de plastique produites et consommées. La loi...

jeudi 31 décembre 2020

Un jardin potager de plantes aromatiques au lycée Camille Claudel

Un  projet qui mûrissait depuis un moment au lycée Camille Claudel sous l’impulsion de Nicolas Lacombe professeur de service et commercialisation et membre groupe de pilotage...

lundi 21 décembre 2020

Institut Paul Bocuse : Etudier et vivre sur un campus éco-responsable

L’Institut Paul Bocuse est engagé dans la lutte contre le changement climatique et en faveur de la biodiversité. L’école a ainsi lancé il y a plusieurs années le projet «...

mardi 15 décembre 2020

Maître Restaurateur : les dossiers de demande ont bondi de 78% en 2020

Les demandes pour obtenir le titre de Maître Restaurateur ont augmenté de 78% en 2020. Pour l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), cette forte montée en...

vendredi 4 décembre 2020

Le végétal s'installe dans les hôtels et les restaurants

Dans le contexte de la crise sanitaire, mettre en scène la nature dans un établissement rassure le client. Architectes et décorateurs sont de plus en plus sollicités sur ce...

mercredi 14 octobre 2020

Bon pour le Climat : « Pour une restauration engagée et résiliente »

Le Colloque 2020 de l'association Bon pour le climat a eu lieu en Visio conférence sur ZOOM, lundi 5 octobre. Les intervenants ont débattu autour de l'idée qu'avec le...

mardi 6 octobre 2020