Équipement

VarioBoost®, le système de chauffe breveté de Rational

Pour mieux contrôler son budget, il faut commencer par éviter le gaspillage des aliments. Avec le VarioCookingCenter de Rational, les matières premières sont transformées...

mercredi 29 août 2018

Choisir son matériel : les fours mixtes

Dans les années 1980, les industriels ont commencé à fabriquer des fours à convection d'air. Par la suite, ils ont très vite proposé aux restaurateurs des fours mixtes,...

mercredi 29 août 2018

Leo 2 : le logiciel de gestion et d'encaissement

Leo 2 est un logiciel permettant de gérer un commerce depuis la commande, la production, l'encaissement, jusqu'au transfert comptable. Logiciel certifié NF525 depuis 2014,...

mercredi 29 août 2018

Le Parasol Amalfi crée des espaces libres

Des espaces de détentes uniques sont à créer grâce au parasol à mât déporté Amalfi de Caravita. Le parasol s'ouvre sans effort avec une poignée démontable en acier...

mardi 28 août 2018

Les bipeurs ServerCall™ et GuestCall™ d'Alvoko

JTech France devient Alvoko, distributeur exclusif des produits JTech. Avec les bipeurs ServerCall™, le chef peut appeler immédiatement les serveurs lorsque le plat est...

mardi 28 août 2018

Comment choisir son PMS

Le property management system (ou système global de gestion hôtelière) est l'outil essentiel à la bonne gestion de tout établissement hôtelier. Mais comment trancher parmi...

vendredi 24 août 2018

Les machines à essuyer les couverts d'Eclat de France

Eclat de France propose une gamme complète d'essuyeurs de couverts ainsi que des brunisseuses pour l'entretien des couverts dans la restauration. Ces machines, de marque...

mercredi 8 août 2018

Love your waste recycle vos biodéchets

Avec Love your waste, les déchets organiques, le marc de café et les huiles alimentaires usagées provenant de la restauration connaissent une seconde vie. 250...

lundi 6 août 2018

Pixopolitan, la décoration et le design par l'image

Pixopolitan est un site spécialisé dans la vente de photographies d'art en ligne et propose aux professionnels des solutions pour créer leur univers ou celui de leurs...

jeudi 2 août 2018

Orkestra, une machine à… cocktails

Kuantom dévoile Orkestra, une solution connectée capable de réaliser un cocktail en moins de 30 secondes en émulsionnant jusqu'à six ingrédients contenus dans des flacons...

jeudi 2 août 2018

Siemens se lance à la conquête du marché de l'hôtellerie

Siemens lance une offre dédiée au marché de l'hôtellerie de 3 à 5 étoiles, Smart Hotel Solution. Une solution complète et modulaire qui permet à l'hôtelier de proposer à...

mardi 31 juillet 2018

Local poubelles en sous-sol : quelle est la réglementation ?

Quelle est la réglementation pour stocker les conteneurs à poubelles en sous-sol (température, évacuation eau usées, isolation...) ?

mercredi 18 juillet 2018

L'institut Le Cordon Bleu signe un partenariat avec Electrolux

Le réseau d'arts culinaires et de management hôtelier et l'entreprise suédoise d'électroménager souhaitent conjointement "améliorer les pratiques culinaires dans le monde...

mardi 17 juillet 2018

Stratelia, un accompagnement personnalisé

Stratelia est une agence conseil spécialiste en hôtellerie. Elle accompagne les hôteliers dans leur développement commercial : yield management, formations,...

mercredi 11 juillet 2018

Internet et téléphonie : réduire les coûts

"Je reprends un restaurant à la campagne. Il n'y a pas de fibre optique, mais seulement l'ADSL. Le TPE va fonctionner en GPRS ou en 3G et je n'ai pas de caisse connectée. Mon...

mercredi 11 juillet 2018

Amenitiz permet de créer et modifier son site internet

Amenitiz est exclusivement réservé aux hôteliers. Amenitiz permet à l'hôtelier de créer son site sans aucune connaissance informatique. Il peut actualiser et modifier son...

mardi 10 juillet 2018

Internet et téléphonie : comment réduire les coûts ?

"Je reprends un restaurant à la campagne. Il n'y a pas de fibre optique mais seulement l'ADSL. Le TPE va fonctionner en GPRS ou 3G et je n'ai pas de caisse connectée à...

mardi 3 juillet 2018

Génération French Tech 2018 : Sequoiasoft se classe

La 2e édition de Génération French Tech vient de sortir et recense les 1 000 start-ups françaises les plus innovantes. L'étude menée par SNCF Développement a passé au...

mercredi 27 juin 2018

Les gobelets à café en bagasse ecoecho® de Duni

Le nouveau concept Sweet ecoecho® permet de répondre à la forte demande en gobelets à emporter éco-responsable. La bagasse est un excellent exemple de surcyclage. Une fois...

mardi 26 juin 2018

TABHOTEL édite un logiciel entièrement configurable

Sa technologie permet la dématérialisation des procédures client par le biais de bornes de self check-in, de bornes concierge mais aussi de l'affichage dynamique hôtelier....

vendredi 22 juin 2018

Oléo-Déclic recycle les huiles usagées

Oléo-Déclic donne une seconde vie aux huiles alimentaires usagées (HAU), en jouant la carte du circuit court. L'association collecte gratuitement les HAU auprès de 200...

jeudi 14 juin 2018

Euresto, pour améliorer la productivité

Euresto est une société spécialisée depuis plus de 20 ans dans des solutions informatiques de gestion et d'encaissement pour les CHR. Elle propose plusieurs applications...

mercredi 13 juin 2018

Hôtellerie : Clovis mise sur la clientèle locale

Avec ses 2,2 millions d'habitants, Paris représente un vivier de clients potentiels. Un filon méconnu des hôteliers de la ville Lumière, que Clovis a décidé d'exploiter....

lundi 11 juin 2018

Atelier TB : des tabliers haut de gamme made in France

Atelier TB fabrique au coeur des Vosges des tabliers sur mesure en coton 100 % naturel pour les métiers de bouche. Du choix de la couleur des tresses et du tablier à la...

lundi 11 juin 2018

Coreco désormais disponible sur CdiscountPRO.com

CdiscountPRO.com facilite les achats des professionnels du secteur Horeca en proposant une offre spécialisée de plus de 50 000 produits en matériel de cuisson, équipement...

vendredi 8 juin 2018