Formation

SOS Experts

Le permis d'exploitation

Le permis d’exploitation permet aux exploitants ou futurs exploitants de mieux connaître les règles, les risques et les sanctions spécifiques liés à leur métier comme la...

jeudi 1 septembre 2022

SOS Experts

Conseil en évolution professionnelle (CEP)

Le conseil en évolution professionnelle (CEP) est un dispositif qui donne aux salariés et aux indépendants la possibilité d’avoir accès à une prestation de conseil en...

jeudi 1 septembre 2022

Maël Le Bacquer (Ancrah) : "Nous voulons former à un métier et pas à un diplôme"

Manque d'effectifs et de motivation chez les jeunes, référentiels en décalage face au terrain, fin de la prime à l'embauche d'un apprenti… La rentrée 2023 inquiète...

jeudi 1 septembre 2022

Valérie Vauthier-Desmaretz (Aflyht) : "Il nous manque des assistants d'éducation"

La présidente de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) parle d'une rentrée plutôt "sereine" et "bien préparée au niveau des académies". En...

jeudi 1 septembre 2022

Jeudi 22 septembre 2022 Journée Portes Ouvertes dans tous les centres Afpa

Jeudi 22 septembre prochain l’Afpa (Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes) organise une Journée Portes Ouvertes (JPO) dans tous ses centres de...

jeudi 1 septembre 2022

Un nouveau président pour les sommeliers formateurs

À l'issue de l'assemblée générale organisée en Normandie, Christophe Martin a pris la succession de Robert Desbureaux et six nouveaux membres ont intégré l'association.

lundi 29 août 2022

Rentrée 2022 : ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité

Ils ont entre 20 et 23 ans. Aujourd'hui, ils poursuivent un cursus pour travailler, demain, dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Les crises sanitaire et...

lundi 29 août 2022

Jacques Marcon : "L'important est de transmettre les valeurs qui nous semblent les plus essentielles"

Désormais coach pour le Bocuse d'or - remplaçant la cheffe Tabata May - aux côtés de la candidate française Naïs Pirollet, Jacques Marcon officie depuis près de vingt ans...

mercredi 17 août 2022

'Tout un programme !', une plateforme pédagogique lancée par le collectif Poissons, Coquillages et Crustacés

Composé de 29 vidéos et de fiches de synthèse, le site de formation gratuit fournit un contenu de qualité pour les élèves en école hôtelière, et permet de les guider dans la...

mercredi 3 août 2022

Le College de Paris lance ASTERIA, une Hospitality Management Business School

Après le lancement du Metaverse College et du Business Project College, le College de Paris, groupe d’enseignement supérieur présent en France et à l’international, annonce...

mercredi 27 juillet 2022

Des ateliers d'éloquence au CFA de la gastronomie Auvergne Rhône-Alpes

Dans le cadre d'un partenariat avec le théâtre des Célestins de Lyon, le CFA de la Gastronomie - qui ouvre à la rentrée au coeur du château de Lacroix-Laval -, va organiser...

lundi 25 juillet 2022

Ouverture des inscriptions pour la finale nationale du Trophée Mille

Présentation du Trophée Mille 2022 : Le Trophée Mille est une compétition, parrainée depuis 2010 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France...

lundi 25 juillet 2022

Le CFA Orléanais milite pour une valorisation des résultats aux examens des formations professionnelles à équivalence de ceux de la filière générale

Samedi 8 juillet, alors que les formateurs de la Fondation Paul Bocuse étaient tous réunis à Pithiviers au Restaurant le Hang’Art, Aline Meriau, présidente de la Chambre de...

vendredi 22 juillet 2022

Voyage pédagogique à paris : immersion dans le secteur du bien-être et des loisirs pour les étudiants de Master 2

Au terme de 2 années d’études sur les bancs de l’Université de Strasbourg et en alternance dans différentes structures professionnelles, les étudiants du Master Wellness...

jeudi 21 juillet 2022

Le 25e Concours général des métiers sous le signe des retrouvailles

Sur 300 candidatures déposées, ils étaient 22 en spécialité cuisine et 16 en spécialité commercialisation et services en restauration a participé à cette nouvelle édition du...

mercredi 20 juillet 2022

Les S1MHR du lycée Larbaud en stage à Malte

Se perfectionner professionnellement et en Anglais en travaillant sur les bords de la Méditerranée…pourquoi pas ? C’est le pari relevé par six étudiants de Première année de...

mercredi 20 juillet 2022

Nouvelle intervention de Yohan Ferrant – Le spécialiste des blés anciens à l'école Christian Vabret

Yohan Ferrant est un boulanger français installé en Espagne depuis une vingtaine d’années. Après avoir fait le tour du monde, il a décidé d’exporter son savoir-faire en...

mardi 19 juillet 2022

Lancement du 68ème Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France Promotion Georges Blanc

Depuis près de 70 ans, Les Maîtres Cuisiniers de France ont à cœur de maintenir, transmettre et développer la tradition de la grande cuisine française en encourageant...

lundi 18 juillet 2022

Les élèves sommeliers méritants mis en lumière par l'Association sommelier formateur

Trente étudiants ont été récompensée par le trophée Bouvet-Le Calvez de l'Association sommelier formateur.

vendredi 15 juillet 2022

SOS Experts

Plan de départ volontaire et formation

Il s’agit d’une solution qui n’est pas règlementée par le code du travail. Elle est donc plus souple que la mise en œuvre d’un plan de sauvegarde de l’emploi (PSE). Le...

vendredi 15 juillet 2022

Une jeune élève talentueuse à l'école hôtelière Lesdiguières de Grenoble 

Jeudi 7 juillet à La Sorbonne, Monsieur Michel Lugnier, Inspecteur Général de l'Education Nationale en charge de la filière Hôtellerie-Restauration, a félicité Lola Creux...

vendredi 15 juillet 2022

Le CFA Loiret très investi pour diffuser le menu signature Loiret

Au printemps, le Conseil Départemental Loiret ; la Chambre d’Agriculture du Loiret et l’UMIH 45 ont imaginé un concours qui a débouché sur la création d’un menu signature...

mercredi 13 juillet 2022

Le lycée Jacques Coeur primé au concours de la fondation Colbert-Institut de France

Les élèves de Terminale BCP Cuisine du lycée Jacques Coeur sont les lauréats du Grand Prix du Jury dans le cadre du concours de la fondation Colbert-Institut de France visant...

mercredi 13 juillet 2022

Les élèves du lycée archipel Guadeloupe en immersion lors du concours Spirits Selection

Les élèves des classes de terminales CAP et Bac pro services ainsi que la section barman du lycée hôtelier archipel Guadeloupe ont participé à l’organisation du célèbre...

mardi 12 juillet 2022

Le CFA Loiret accompagne Métro Orléans pour permettre aux restaurateurs de se réinventer

Le contexte de sortie de crise sanitaire montre une réelle modification du comportement et des attentes des consommateurs à l’égard de la restauration. Aussi, le CFA...

lundi 11 juillet 2022