Restauration

L'Insolite de l'hôtel de France renferme deux Jeunes Talents 2013

C'est dans cet établissement historique situé à dix minutes des plages, que le chef Gaël Ruscart et son ami et collègue Philippe Clauss, distingués par le Gault&Millau,...

vendredi 30 novembre 2012

A lire : Esprit Prieuré de Thierry Fernandes

Thierry Fernandes, chef à Ambierle (42) du restaurant une étoile Le Prieuré, publie son premier livre de recettes. Cet ouvrage présente une sélection de 50 de ses créations...

vendredi 30 novembre 2012

François Pralus ouvre une 2e boutique à Paris

Après le succès de sa première boutique en 2008 situé rue de Rambuteau (Paris, IVe), le maître chocolatier François Pralus ouvre un deuxième emplacement au 44 de la rue Cler...

vendredi 30 novembre 2012

D'une cave à l'autre

Quatre épicuriens complices viennent d'ouvrir une cave à huîtres, une autre à tartares et fromages. Des produits gourmets à déguster sur place avec vins choisis et à...

jeudi 29 novembre 2012

Traiteur en un clic

Le traiteur Zest Cozinha Criativa, basé à São Paulo, a lancé un service de livraison à domicile, avec prise de commande et organisation simplifiées au maximum.

jeudi 29 novembre 2012

Banquet fantastique au palais des Beaux-Arts de Lille

Dans le cadre de l'exposition Fables du paysage flamand, les chefs des Tables et Toques du Nord-Pas-de-Calais ont imaginé un banquet inspiré des oeuvres de Bosch ou Bruegel...

jeudi 29 novembre 2012

Ambiance rétro chez la Mamma

Pierre Barnier a ouvert un restaurant italien où il met à l'honneur des produits haut de gamme.

jeudi 29 novembre 2012

Les Bancs d'hiver retournent au Plaza Athéne

Du 6 décembre au 15 février, la patinoire du Plaza Athénée (Paris, VIIIe) accueille pour la deuxième année les Bancs d'hiver. Ce restaurant éphémère montagnard est ouvert...

jeudi 29 novembre 2012

Le Vin en Tête investit le 104 ce week-end

La troisième édition de Vin en Tête réitère son Salon le samedi 1er et le dimanche 2 décembre 2012, de 11 heures à 19 heures, au Centquatre à Paris (XIXe). Le distributeur de...

jeudi 29 novembre 2012

La Croatie est à l'honneur aux grandes tables du 104

A l'occasion du festival de la Croatie en France, les grandes tables du 104 (Paris, XIXe) accueillent Marina Gasi, chef de la trattoria croate Konoba Marina, du 14 au 17...

jeudi 29 novembre 2012

L'Evasion ou le rêve exaucé

Florian et Jérôme, 30 ans tous les deux, ont repris en septembre une brasserie, fierté de tout un quartier.

jeudi 29 novembre 2012

A lire : Nutrition et performance en sport - La science au bout de la fourchette

Issu d'une rencontre entre Alain Despinois, chef de l'Ecole Lenôtre et Christophe Hausswirth, chercheur en nutrition à l'INSEP (Institut national du sport de l'expertise et...

jeudi 29 novembre 2012

10 millions de réservations sur LaFourchette.com

Doté d'un système de dépôt d'avis par les internautes, LaFourchette.com permet de trouver et de réserver une table parmi les 7 000 restaurants référencés sur le site en...

jeudi 29 novembre 2012

Thierry Marx en direct des réseaux sociaux le 7 décembre

Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental (Paris, 1er), sera présent le vendredi 7 décembre 2012 de 11 heures à midi sur les réseaux sociaux de Facebook et Tweeter pour...

jeudi 29 novembre 2012

Emmanuelle Pelé-Riou, lauréate de la 4e édition du Concours du Meilleur Macaron Nantais

Samedi dernier, à la Chapelle-sur-Erdre (44), c'était l'effervescence dans le laboratoire du maître chocolatier nantais Vincent Guerlais. En parallèle de sa journée portes...

mercredi 28 novembre 2012

Guide Michelin Suisse 2013 : deux nouveaux 2 étoiles

Avec 100 restaurants étoilés cette année, jamais la Suisse n'avait compté autant d'établissements distingués.

mercredi 28 novembre 2012

Au Petit Gari développe son offre

Le bistrot niçois de la place Garibaldi ouvre son comptoir Au Père Lapin et se tourne vers le tourisme d'affaires.

mercredi 28 novembre 2012

Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan 2013 : six nouveaux 2 étoiles

Il répertorie pas moins de 350 établissements, dont 286 restaurants, 52 hôtels et 12 ryokans. Les 15 restaurants distingués de trois étoiles en 2012 conservent dans la...

mercredi 28 novembre 2012

Sodexo renouvelle son engagement aux côtés des Restos du coeur

Partenaire des Restos du coeur depuis huit ans, Sodexo organise de nombreuses actions pour la vingt-huitième campagne de l'association axée sur les dons alimentaires et...

mercredi 28 novembre 2012

A lire : François Gagnaire

Le troisième ouvrage de François Gagnaire, chef du restaurant gastronomique du même nom au Puy-en-Velay (43), débute par une visite du marché de la place du Lot pour partir à...

mercredi 28 novembre 2012

10ème édition du Trophée Jean Delaveyne : le thème est dévoilé

Entrée, plat, dessert. Le concours organisé par Les Toques Françaises ne change pas de formule ni d'exigence pour cette édition anniversaire présidée par le chef executif du...

mercredi 28 novembre 2012

Le groupe Ninkasi relooke le Silo

Le brasseur lyonnais a entièrement rénové son restaurant de Gerland où il propose une cuisine d'inspiration brassicole.

mercredi 28 novembre 2012

KFC ouvre à Langueux son 146e restaurant en France

KFC France, spécialiste du poulet préparé sur place, poursuit son ambition d'atteindre 300 restaurants d'ici 2017, et accélère son expansion partout en France. L'enseigne...

mercredi 28 novembre 2012

La Maison Lefèvre, chic et raffinée

Pour séduire les clients, les propriétaires de cette élégante maison misent sur une cuisine gastronomique mais abordable.

mardi 27 novembre 2012

La Baleine Bleue refait surface

Auparavant centré sur les produits de la mer, l'établissement renaît avec la volonté de diversifier son offre et de séduire une nouvelle clientèle.

mardi 27 novembre 2012