Restauration

Florent Ladeyn, nouvel étoilé Michelin 2022

Au milieu de la campagne, niché dans les Flandres, l'Auberge du Vert Mont a été récompensée d'une étoile au guide Michelin 2022. À sa tête, Florent Ladeyn propose une cuisine...

vendredi 6 mai 2022

Samuel Selosse, nouvel étoilé Michelin 2022

Installé face à la banche, La Table d'Asten propose une cuisine minimaliste, moderne et éco-responsable. pour Samuel et Tina Selosse, à la tête du lieu depuis 2020 seulement,...

vendredi 6 mai 2022

Alain Ducasse et Stéphane Duchiron, nouveaux 1 étoile Michelin

Après dix mois d'ouverture, Le Grand contrôle - restaurant d'Alain Ducasse et du groupe Les Airelles, situé dans le château de Versailles - vient d'obtenir une première...

vendredi 6 mai 2022

Le Faventia, la table gastronomique de Terre Blanche, revient sur le devant de la scène

Après deux ans de fermeture, Le Faventia rouvre ses portes. Le chef Christophe Schmitt y exprime une gastronomie personnelle en s'appuyant sur le terroir tout proche de...

vendredi 6 mai 2022

Atsushi Tanaka, nouvel étoilé Michelin 2022

Le chef japonais, fortement marqué par la cuisine de Pierre Gagnaire, réalise une cuisine minimaliste et créative, aux influences multiples issues de ses expériences dans de...

jeudi 5 mai 2022

Tom Meyer, nouvel étoilé Michelin 2022

Le jeune chef de 28 ans originaire du Jura réussit le pari de remporter une étoile six mois seulement après l'ouverture de son restaurant, qui fait partie du groupe Eclore de...

jeudi 5 mai 2022

Kazuki Watanabe, nouvel étoilé Michelin 2022

Au coeur du Marais, l'établissement accueille ceux voulant s'initier à l'art de vivre japonais. Intimiste et contemporain, ce lieu hybride abrite un restaurant désormais...

jeudi 5 mai 2022

Ludovic Turac, nouvel étoilé Michelin 2022

Après une fermeture de plusieurs mois, une rénovation totale de la salle, une remise en question profonde, Ludovic Turac avait réouvert Une Table au Sud en juin 2021 avec...

jeudi 5 mai 2022

Top Chef Saison 13 : les trois chefs gagnants de La guerre des restos ouvrent une adresse éphémère

Pour la première fois, le grand public peut tester le concept gagnant de l’épisode de La guerre des restos. Philo Saucisse by Top Chef, conçu par Wilfried Romain, Mickael...

jeudi 5 mai 2022

L'Académie des Gâteaux, la nouvelle émission de Cyril Lignac sur M6

A partir du 23 mai, du lundi au vendredi à 18 h 40, M6 diffuse une toute nouvelle émission autour de la pâtisserie avec le chef Cyril Lignac, épaulé par Ophélie Barès et...

mercredi 4 mai 2022

La Pyramide fête ses 200 ans

À la tête de l'établissement depuis 1989, la famille Henriroux célèbre cette année en grande pompe le bicentenaire de la création de ce lieu emblématique de la gastronomie...

mercredi 4 mai 2022

Philippe Etchebest, nouvel étoilé Michelin 2022

Avec son restaurant Maison Nouvelle, ouvert en décembre dernier, le chef accroche une nouvelle étoile à son palmarès. Dans cet établissement cosy et feutré, il mise sur un...

mercredi 4 mai 2022

Sirha Green : les 8 et 9 juin à Eurexpo Lyon

Produits locaux, bios ou labellisés, solutions de traçabilité et matériels éco-conçus, solutions anti-gaspillage, initiatives sociales et technologiques… Toutes les dernières...

mercredi 4 mai 2022

Frédéric Anton, nouvel étoilé Michelin 2022

Le chef multi-étoilé au Pré Catelan et au Jules Verne, au premier étage de la tour Eiffel, a décroché cette année une étoile pour sa prestation sur le yacht le Don Juan II,...

mercredi 4 mai 2022

Abats : les amateurs ne s'en lassent pas

Pour certains c'est délicieux, pour d'autres c'est dégoûtant… Une chose est sûre, les abats ne laissent pas indifférents. Certains restaurateurs ont choisi de mettre ces...

mercredi 4 mai 2022

La semaine de quatre jours : une piste pour remédier aux problèmes de recrutement

À Hardelot (Pas-de-Calais), Ludovic Bougain, responsable du restaurant L'Océan-Bistr’o de la mer, a décidé de proposer la semaine de quatre jours à ses salariés. Cette...

mercredi 4 mai 2022

Benjamin Patissier, nouvel étoilé Michelin 2022

À peine neuf mois après avoir repris les cuisines de La Chabotterie, le chef MOF décroche sa première étoile à 39 ans.

mercredi 4 mai 2022

Didier Aniès au Château de la Tour à Cannes

Audrey Navarro, directrice générale de l’hôtel Château de la Tour à Cannes (Groupe Nova Ace), confie les rênes des cuisines au chef MOF Didier Aniès (Ex- Fairmont Hôtel à...

mardi 3 mai 2022

Ronan Kervarrec, nouvel étoilé Michelin 2022

Après avoir repris le Saison suite au départ de David et Christine Etcheverry, Ronan Kervarrec, ancien chef 2 étoiles, vient de récupérer celle des anciens propriétaires de...

mardi 3 mai 2022

Mauro Colagreco, nouvel étoilé Michelin 2022

Quelques mois seulement après l'ouverture de son nouveau restaurant marin Ceto, au Maybourne Riviera, le chef triplement étoilé Mauro Colagreco a déjà décroché une étoile.

mardi 3 mai 2022

Plus de 4000 festivaliers pour le premier Omnivore Nord

Omnivore Nord, la première étape régionale de Sirha Omnivore, a posé ses valises au Palais des Congrès du Touquet du 30 avril au 2 mai 2022. Un véritable succès pour cette...

mardi 3 mai 2022

Dimitri Droisneau, nouveau 3 étoiles Michelin

Marielle et Dimitri Droisneau viennent d'obtenir une troisième étoile pour leur établissement la Villa Madie, situé à Cassis. Une reconnaissance pour ce couple qui mène "une...

mardi 3 mai 2022

Fermée pour rénovation, La Tour d'Argent part en balade

L’institution parisienne ferme ses portes pour une rénovation historique, mais pendant les travaux, elle va continuer à faire vivre l’expérience Tour d’Argent hors de ses...

mardi 3 mai 2022

Philip Chronopoulos, nouveau 2 étoiles Michelin 2022

Le chef grec a longtemps travaillé pour Joël Robuchon avant de prendre, en 2015, la direction du Restaurant du Palais-Royal. Sept ans et deux étoiles plus tard, il assume sa...

lundi 2 mai 2022

Shunei Kimura, nouvel étoilé Michelin 2022

Avec Sushi Shunei, le maître japonais a réussi à décrocher une première étoile, moins d'un an après l'ouverture du petit temple montmartrois. Derrière son comptoir, le chef...

lundi 2 mai 2022