Salon

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 30 décembre 2016

36e édition de Franchise Expo à Paris du 19 au 22 mars 2017

Les burgers (Bchef, 231 East Street…) ; les bagels (Bagel Corner, Bagelstein) se maintiennent, alors que des enseignes spécialisées dans les tacos (O'Tacos, Nachos Mexican...

mercredi 28 décembre 2016

En 2017, patrons, tenez bon ! édito du journal du 29 décembre 2016

Patrons, tenez bon !, est un livre sorti en octobre dernier qui traite des dérives françaises subies par l'entreprise. Karine et Hugues Charbonnier, ses auteurs, sont à la...

mercredi 28 décembre 2016

Tomasz Zrodtowski vainqueur du Nikka Perfect Serve 2016

Tomasz Zrodtowski vainqueur du Nikka Perfect Serve 2016-12-22 Le concours de bartending Nikka Perfect Serve, qui s'est tenu cette année à Rome, au Chorus Café, a été...

jeudi 22 décembre 2016

La transmission automatique des données aux services fiscaux par les plateformes définitivement adoptée

L'adoption définitive du dispositif sur la transmission automatique des revenus aux services fiscaux par les plateformes de mise en relations sur internet a été entérinée...

mercredi 21 décembre 2016

L'Umih38 organise son arbre de Noël

Le syndicat a offert aux enfants de ses adhérents et de ses salariés un joli cadeau de Noël le 19 décembre : une séance de cinéma suivie d'un goûter concentré de...

mardi 20 décembre 2016

Au coeur du produit, thème 2017 de la Fête de la Gastronomie

La Fête de la Gastronomie 2016, un bon cru ? La secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire,...

mardi 20 décembre 2016

L'Umih a publié son nouveau livre blanc

L'Umih a publié son livre blanc 2016, intitulé 50 mots au coeur de nos métiers. « C'est un outil de référence qui permet de mesurer la progression  des dossiers en cours,...

mardi 20 décembre 2016

La Seine-et-Marne et l'Essonne ont du mal à se relever de l'année 2016

Réunie mi-décembre en assemblée générale, l'Umih Ile-de-France, a dressé le bilan d'une année très difficile, marquée par les attentats mais également par les inondations...

mardi 20 décembre 2016

Transparence des contrôles d'hygiène : l'Umih dénonce un décret inadapté

Publié samedi 17 décembre, le décret d'application concernant la transparence des contrôles d'hygiène est "anxiogène" selon l'Umih.

mardi 20 décembre 2016

Hervé Montoyo élu à la présidence de l'Umih 66

Après six ans de mandat au poste de président départemental des restaurateurs, le patron du Chat qui Rit, à Reynès, succède à François Galabert à la tête du syndicat...

mardi 20 décembre 2016

Agecotel confirme sa place parmi les plus grands salons français

Du dimanche 4 au mercredi 7 février 2018, Nicexpo organise le salon professionnel Agecotel au palais des expositions de Nice. Sur la Côte d'Azur, l'événement est le plus...

lundi 19 décembre 2016

17e édition de Serbotel, du 22 au 25 octobre 2017, à Nantes

Du 22 au 25 octobre 2017, Serbotel sera à nouveau l'une des plus belles vitrines de l'Hexagone dédiée aux métiers de bouche, à l'hôtellerie et à la restauration. Leader en...

lundi 19 décembre 2016

PériProExpo, du 5 au 7 février à Périgueux

PériProExpo est le rendez-vous incontournable pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, des métiers de bouche, de la restauration collective et des métiers du...

vendredi 16 décembre 2016

L'info de la semaine en bref

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vendredi 16 décembre 2016

Ambiente, du 10 au 14 février 2017 à Francfort

Ambiente, la foire globale des biens de consommation, accueille les acheteurs du monde entier du 10 au 14 février à Francfort-sur-le-Main. Le parc d'exposition de Francfort...

vendredi 16 décembre 2016

Enquête : Comment fidéliser son personnel et lutter contre le turnover ?

L'Hôtellerie Restauration et CHD Expert viennent de lancer une enquête pour recueillir vos avis sur les difficultés liées à la fidélisation du personnel dans les restaurants,...

vendredi 16 décembre 2016

Tourisme : 11 nouveaux territoires dans la famille SPôTT

Les 11 'territoires', issus du nouvel appel à projets portant sur les contrats de « structuration de pôles touristiques territoriaux » (SPôTT), lancé le 23 août dernier ,...

jeudi 15 décembre 2016

L'hôtellerie haut de gamme, enjeu touristique majeur pour la capitale

Le président confédéral de l'Umih, Roland Héguy, et le président d'Umih Prestige, Christophe Laure, s'inquiètent de la désaffection des clientèles 'individuel et loisir'.

mercredi 14 décembre 2016

L'esprit de Noël a frappé, édito du journal du 15 décembre 2016

Alors que le moral n'est pas au beau fixe devant une fréquentation toujours en berne, il faut rester positif. Les restaurants sont toujours identifiés par la clientèle...

mercredi 14 décembre 2016

Les Maîtres Restaurateurs Eugène Hobraiche et Cédric Bayle sélectionnés pour la finale du Panier Mystère

La 3ème étape du "Panier Mystère" s'est déroulée la semaine dernière à Orchies (59). Placée sous l'égide des Maîtres Restaurateurs, ce concours prend en compte aussi bien...

mardi 13 décembre 2016

L'Ile de France déploie ses 'volontaires du tourisme'

La présidente de la Région Ile-de-France a lancé mardi 13 décembre le dispositif 'Volontaires du tourisme'. Il s'agit d'une centaine d'étudiants, formés à l'accueil par les...

mardi 13 décembre 2016

Sébastien Gandon remporte le concours de l'association des maîtres d'hôtel italiens à Monaco

Rebaptisée L'expérience et le savoir-faire du maître d'hôtel pour sa 6e édition, l'épreuve a réuni cinq candidats le 28 novembre dernier.

lundi 12 décembre 2016

Clémence Perraut, qualifiée pour la finale nationale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

C'est à Paris, au CFA Médéric, qu'a eu lieu la 3ème étape des phases qualificatives du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, la dernière pour 2016. 8 candidats se...

lundi 12 décembre 2016

Douze chefs isérois se mettent à nu pour la bonne cause

Douze chefs isérois ont relevé le défi lancé par l'Umih 38 : s'effeuiller dans leur cuisine avec humour et élégance pour un calendrier 2017 vendu 17 € à partir du 12...

lundi 12 décembre 2016