Salon

"Donald Trump, l'hôtelier devenu président des États-Unis" : édito du journal du 17 novembre 2016

Donald Trump va devenir le 45e président des États-Unis. Ce magnat de l'immobilier a bâti une partie de sa fortune grâce à l'hôtellerie et aux casinos. L'homme a été...

mercredi 16 novembre 2016

Tenue, jeudi 17 novembre, de la 2ème Conférence annuelle du tourisme au Quai d'Orsay

Jean-Marc Ayrault, ministre des affaires étrangères et du développement international, présidera le 17 novembre la deuxième Conférence annuelle du tourisme, en présence...

mercredi 16 novembre 2016

Le Collège Culinaire de France ouvre son label Producteur Artisan de Qualité aux vignerons

Le Collège Culinaire de France ouvre son label 'Producteur Artisan de Qualité' aux vignerons. Ils « participent au rayonnement de la gastronomie dans le monde. Leur...

mardi 15 novembre 2016

Une édition 2016 réussie pour le Salon Sett

Porté par un secteur dynamique, le Salon des équipements et techniques du tourisme, leader européen pour l'hôtellerie de plein air, a fermé ses portes le 10 novembre sur un...

mardi 15 novembre 2016

Présidentielles 2017 : le GNI invite ses adhérents à prendre la parole

Le Groupement national des indépendants lance une consultation auprès de ses adhérents pour les Présidentielles 2017. Une adresse courriel dédiée a été ouverte pour...

mardi 15 novembre 2016

En exclusivité, Alain Juppé, Nicolas Sarkozy, Nathalie Kosciusko-Morizet et Bruno Le Maire s'expriment sur les problématiques de l'hôtellerie et la restauration

Alors que le premier tour de la primaire à droite doit se tenir le week-end prochain, quatre candidats des Républicains ont été interrogés sur la façon dont ils abordent les...

mardi 15 novembre 2016

Piscine Global, du 15 au 18 novembre à Lyon

Piscine Global est le salon professionnel international de la piscine et du spa. En 2014, 16 771 visiteurs et 150 journalistes ont été accueillis à Lyon pour découvrir plus...

mardi 15 novembre 2016

Quelles sont les réponses de Nicolas Sarkozy aux grandes problématiques de l'hôtellerie et de la restauration ?

Comme vous le savez, la profession s'élève contre les dérives de l'économie dite collaborative. Est-ce normal, qu'à activité similaire, les règles varient ? Les avancées...

mardi 15 novembre 2016

Quelles sont les réponses de Bruno Le Maire aux grandes problématiques de l'hôtellerie et de la restauration ?

Comme vous le savez, la profession s'élève contre les dérives de l'économie dite collaborative. Est-ce normal, qu'à activité similaire, les règles varient ? Les avancées...

mardi 15 novembre 2016

Quelles sont les réponses d'Alain Juppé aux grandes problématiques de l'hôtellerie et de la restauration ?

Comme vous le savez, la profession s'élève contre les dérives de l'économie dite collaborative. Est-ce normal, qu'à activité similaire, les règles varient ? Les avancées...

mardi 15 novembre 2016

À lire : "Une belle équipe", de Grégory Reibenberg

Grégory Reibenberg est un survivant des attentats du 13 novembre 2015. Patron du bar La Belle Équipe - pris pour cible par les terroristes -, il a vu mourir neuf de ses...

lundi 14 novembre 2016

64ème congrès de l'Umih sur le thème : Notre métier, c'est la vie

L'Umih va réunir ses troupes du 29 novembre au 1er décembre au Touquet-Paris-Plage, dans quel esprit ? La réponse avec son président confédéral, Roland Héguy.

lundi 14 novembre 2016

Neuf nouveaux maîtres sommeliers à l'honneur

En marge de l'assemblée générale de l'Union de la sommellerie française, les professionnels ont reçu le diplôme et, surtout, l'insigne représentant une grappe dorée qui...

lundi 14 novembre 2016

Antoine Chuard couronné Chef en Or international 2016

Les finales internationales du concours de Trangourmet Chefs en Or se sont déroulées cette année sur le salon EquipHotel, Porte de Versailles à Paris : dimanche pour les...

jeudi 10 novembre 2016

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

jeudi 10 novembre 2016

Les engagement de l'Etat en faveur du tourisme sont insuffisants aux yeux de l'Umih et du GNC

L'Umih et le GNC estime que les annonces faites au lendemain du Comité interministériel sur le tourisme "manquent d'envergure".

mercredi 9 novembre 2016

Que retenir du Comité interministériel tourisme ?

En amont de la 2ème Conférence annuelle du tourisme, qui se déroulera le 17 novembre, un Comité interministériel tourisme s'est tenu en début de semaine.

mercredi 9 novembre 2016

Plus de 150 leaders de l'industrie du voyage haut de gamme américain réunis à Paris

Paris accueillera du 13 au 16 novembre le Virtuoso Chairman's Event 2016. On doit la présence de cet événement au bureau d'Atout France aux Etats-Unis qui s'est mobilisé...

mercredi 9 novembre 2016

Philippe Faure-Brac est le nouveau président de l'Union de la sommellerie française

Le restaurateur parisien et meilleur sommelier du monde 1992 a été élu à l'unanimité au cours de l'assemblée générale qui s'est déroulée à Toulouse.

mercredi 9 novembre 2016

1er concours Cuisinier d'Avenir

L'R Durable, Electrolux Professionnel et Brake France s'unissent pour lancer le premier trophée de restauration qui vise à récompenser le cuisinier d'avenir. Qu'est-ce...

mercredi 9 novembre 2016

Gaëtan Bouvier est le nouveau meilleur sommelier de France

Chef sommelier au restaurant La Villa florentine, à Lyon, cet ancien cuisinier a relevé sa prestation en finale d'une bonne dose d'enthousiasme et de fraîcheur.

mardi 8 novembre 2016

EquipHotel : le Resto des Chefs bat son plein

Le chef Yoshikata Takayanagi du restaurant étoilé L'Agapé (75017), avec les directeurs de salle Jean-Marie Ancher (Taillevent) et Pascal Vetaux (L'Ambroisie), ont donné le...

lundi 7 novembre 2016

Des stories quotidiennes sur Snapchat pour être en direct du salon EquipHotel : lhotellerie-lhr

Retrouvez L'Hôtellerie Restauration sur Snapchat (lhotellerie-lhr) et suivez nos stories quotidiennes pour être en direct du salon EquipHotel (du dimanche 6 novembre au...

lundi 7 novembre 2016

EquipHotel a ouvert ses portes

Entre aujourd'hui et jeudi 10 novembre, 1 600 exposants venant de plus de 130 pays sont réunis au parc des expositions de la porte de Versailles à Paris à l'occasion du...

lundi 7 novembre 2016

EquipHotel : Espaces thématiques et concours

• La capsule Senses Room Pavillon 3 Conçue par Francis van de Walle, expert du monde de l'hôtellerie de haut de gamme, la Senses Room est une suite de 72 m² alliant...

lundi 7 novembre 2016