Salon

Sourde, elle trouve sa voie chez Mollard en apprentissage CAP pâtisserie

La sonnerie de la turbine à glace a retenti. Pour prévenir Melisande, Chimène lui tape légèrement sur l'épaule. Travail d'équipe pour les deux jeunes apprenties en...

vendredi 28 octobre 2016

Les députés tranchent en faveur des loueurs de meublés dans le Projet de loi de financement de la Sécurité sociale

L'Umih s'insurge contre le vote des députés qui viennent de supprimer l'article 10 inscrit dans le Projet de loi de financement de la Sécurité sociale (PLFSS) qui visait « à...

jeudi 27 octobre 2016

Un restaurant traditionnel adapté à l'emploi des personnes trisomiques va ouvrir à Nantes

Le Reflet doit ouvrir dans le centre de Nantes dans les prochains mois. La campagne de financement débutée en avril dernier a permis de lever auprès des investisseurs...

jeudi 27 octobre 2016

Jacqueline Veyrac retrouvée saine et sauve

Jacqueline Veyrac, dirigeante du Grand Hôtel de Cannes, vient d'être retrouvée saine et sauve après avoir été enlevée lundi en pleine journée, devant son garage. Âgée de...

mercredi 26 octobre 2016

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

mercredi 26 octobre 2016

Disparition de Lucienne Josué

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Lucienne Josué, ancienne directrice du Relais de Venise, à Paris (XVIIe). La cérémonie aura lieu le 24...

mercredi 26 octobre 2016

Salon dauphinois : 11 160 visiteurs au rendez-vous

La seconde édition de l'événement a proposé de nombreuses démonstrations culinaires, des concours, et une vitrine d'innovations avec 215 exposants.

mercredi 26 octobre 2016

Lionel Carletti remporte la Campari Barman Competition France

La Campari Barman Competition s'est déroulée en France pour la première fois cette année. Trois finalistes étaient en lice fin octobre : Morgane Ferrer, Regis Celabe et...

mercredi 26 octobre 2016

Gaspillage alimentaire : mobilisation générale

Alors que 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en France, le ministère de l'Agriculture agit et réagit. Avec une campagne de communication et un...

mercredi 26 octobre 2016

Maîtres restaurateurs et food trucks étaient à l'honneur au salon Resto Nouvo

Deux concours ont particulièrement animé la quatrième édition de ce rendez-vous professionnel organisé au parc des expositions d'Avignon.

mercredi 26 octobre 2016

Les restaurants d'altitude autorisés à convoyer leur clientèle en moto-neige

La parution du décret n°2016-141 (JO du 22 octobre) concernant les modalités de convoyage de la clientèle vers les restaurants d'altitude est « une excellente chose » pour...

mercredi 26 octobre 2016

Blaye au Comptoir va débuter par une dégustation... dans le noir

La soirée d'ouverture de l'opération Blaye au Comptoir va se dérouler dans le restaurant parisien 'Dans le noir'. « Etre dans le noir modifie complètement la perception du...

mardi 25 octobre 2016

Jacqueline Veyrac, dirigeante du Grand Hôtel de Cannes, a été enlevée

La femme d'affaires Jacqueline Veyrac - âgée de 76 ans - a été enlevée hier, dans une rue proche du boulevard Gambetta à Nice. En allant rejoindre son véhicule la femme...

mardi 25 octobre 2016

Convoyage des clients dans les restaurants d'altitude : le décret est paru

Le décret donnant les modalités d'accès au convoyage de la clientèle vers les établissements touristiques d'altitude offrant un service de restauration par des engins...

lundi 24 octobre 2016

L'Umih signataire du contrat de filière "Rencontres d'affaires et événementiel"

Jeudi 20 octobre, le président confédéral de l'Umih, Roland Héguy, a signé le contrat de la filière Rencontres d'affaires et événementiel en présence du Secrétaire...

lundi 24 octobre 2016

Trois français élus à l'Hotrec

La 73ème Assemblée générale de l'Hotrec qui s'est déroulée à Malte en fin de semaine dernière a vu l'élection de Samuel Lacombe (GNC/Umih) au poste de membre du Comité...

lundi 24 octobre 2016

SETT, le rendez-vous européen de l'hôtellerie de plein air du 8 au 10 novembre

Le Salon des équipements et techniques du tourisme, va tenir sa 38e édition au parc des expositions, avec plus de 600 exposants.

vendredi 21 octobre 2016

Tous les Parisiens à l'hôtel, le dimanche 6 novembre avec EquipHotel

EquipHotel et la Mairie de Paris ont décidé d'inciter les parisiens à pousser la porte des grands hôtels de la capitale. Pour Corinne Menegaux, directrice du salon, ce...

vendredi 21 octobre 2016

2ème édition internationale du concours Les Chefs en Or de Transgourmet sur EquipHotel

La finale internationale du concours Les Chefs en Or de Transgourmet aura lieu sur EquipHotel, les 6 et 7 novembre, au Studio des Chefs. Les candidats sont issus des pays où...

vendredi 21 octobre 2016

Les élèves de la promotion 1956 de l'Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant invités par EquipHotel

Ils étaient en 1956 à l'Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant, l'année où a été inauguré le premier salon EquipHotel. Pour les élèves, une occasion unique de se...

vendredi 21 octobre 2016

EquipHotel 2016 : Pavillon 3 - Mobilier indoor & outdoor

La capsule Senses ROOM Accessibilité et conception universelle Senses Room se concentre sur deux  axes : l'accessibilité des personnes en situation de handicap...

vendredi 21 octobre 2016

EquipHotel 2016 : Pavillon 4 - Aménagement, architecture, bien-être, linge et textile, produits d'accueil, hygiène, salle de bains, spa

La capsule Ergo Room, prévention des risques et ergonomie Conçue par un architecte d'intérieur, l'Ergo Room reprend les codes de l'hôtellerie, dédiés au confort du...

vendredi 21 octobre 2016

EquipHotel 2016 : Pavillon 7.1 - Entertainment, technologies, services, signalétique

Lobby by Jean-Philippe Nuel Dans les années à venir, check-in et check-out sont amenés à être dématérialisés. Comment recréer le contact avec le client et répondre...

vendredi 21 octobre 2016

EquipHotel 2016 : Pavillon 7.2 - Arts de la table, usage unique, décoration, luminaire, chaînes hôtelières, conseil, audit

In the Room, by Elizabeth Leriche / Guillaume Terver & Christophe Delcourt Découvrez l'aménagement de la chambre à travers un parcours de quatre espaces illustrant...

vendredi 21 octobre 2016

EquipHotel 2016 : Pavillon 7.3 - Caféterie et bar, boissons, grande cuisine, produits alimentaires, Transgourmet, transport

Le Resto des chefs du Studio 16, by Marc Hertrich & Nicolas Adnet Chaque jour, un trio composé d'un chef étoilé sélectionné par Châteaux & Hôtels Collection, d'un directeur...

vendredi 21 octobre 2016