Syndicat

Disparition de Pierre-Alain Augagneur

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Pierre-Alain Augagneur, président de Charvet, survenu à Dubaï le 27 octobre.  Ingénieur diplômé de...

lundi 29 octobre 2018

L'Espace T de Transgourmet : des innovations en mouvement, des produits généreux et authentiques, des solutions pertinentes et de l'humain

C'est la 5ème participation de Transgourmet au sein d'EquipHotel. Et l'Espace T s'est de nouveau agrandi. 5 800m2 d'exposition à l'entrée du Pavillon 7.2, sous forme de...

lundi 29 octobre 2018

Réenchanter le petit-déjeuner à l'hôtel par l'ambiance, le cadre : le thème fait l'objet d'un concours présenté sur EquipHotel

Le salon met l'accent sur le petit-déjeuner et pas seulement sur les produits.

vendredi 26 octobre 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 26 octobre 2018

EquipHotel accueille la finale internationale du concours Chefs en Or

Les 11 et 12 novembre 2018, la troisième édition internationale du concours Les Chefs en Or, sous l’égide de Transgourmet, aura lieu Porte de Versailles. Les candidats en...

jeudi 25 octobre 2018

Disparition d'Anne Piprel

Nous avons appris avec tristesse le décès, le 20 octobre, d’Anne Piprel, à l’âge de 94 ans. Elle a dirigé pendant soixante-dix ans le restaurant Le Grand Venise, à Paris...

jeudi 25 octobre 2018

L'Ergo Cook, une cuisine professionnelle qui prend en compte les situations de handicap

Après l'Ergo Room, une chambre qui prévient les risques professionnels, la Cramif présentera, lors du salon EquipHotel, l'Ergo Room, une cuisine intelligente doté...

jeudi 25 octobre 2018

Philippe Faure-Brac : "EquipHotel sera une vitrine pour la sommellerie française"

Pour le président de l'Union de la sommellerie française, la profession évolue et les connaissances sont devenues plus internationales et multi-produits. L'association...

jeudi 25 octobre 2018

Retrouvez les principales recommandations du Livre blanc des professionnels de la nuit

L'Umih et l'Eurocouncil of the Night sont à l'origine du Livre blanc des professionnels de la nuit, qui vient d'être présenté à Jean-Baptiste Lemoyne, Secrétaire d'Etat...

mercredi 24 octobre 2018

Les professionnels de la nuit publient leur livre blanc

'Les nuits du futur, le livre blanc des professionnels européens de la nuit' a été remis mardi 23 octobre au Secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Europe et des Affaires...

mercredi 24 octobre 2018

EquipHotel 2018, une porte grande ouverte sur l'innovation et l'enthousiasme

Boris Provost, directeur du salon, présente une édition riche en expériences, découvertes, rencontres et nouveautés, à la fois très accessible et tournée vers les nouvelles...

mercredi 24 octobre 2018

Retrouvez le journal du 25 octobre en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 24 octobre 2018

GNI : un congrès à la carte

Le quatrième congrès national du GNI s'est tenu les 14 et 15 octobre derniers dans les salons de l'Hôtel Impérial Palace. Il mettait en avant l'échange avec les spécialistes...

mardi 23 octobre 2018

Gilles Ozzello tourne la page après 40 ans de fidélité à l'Oustau de Baumanière

L'heure de la retraite a sonné pour le chef sommelier qui a accompagné la vie quotidienne de ce lieu d'exception connu pour la richesse de sa cave. Retour sur une vie...

lundi 22 octobre 2018

Dans l'Ouest, le Fafih et le Forco aident les TPE à tirer profit de la Ligne à grande vitesse Bretagne

Le Fafih et le Forco (Opca du commerce et de la distribution) ont lancé avec le soutien financier de la Direccte Bretagne et le Conseil Régional l’opération ‘Passons à...

vendredi 19 octobre 2018

BreizhProExpo 2018 : succès de la 3e édition brestoise

Les 14 et 15 octobre, Brest a accueilli le salon Breizh Pro Expo. Une 3e édition réussie qui a mobilisé les professionnels de la restauration avec une fréquentation oscillant...

vendredi 19 octobre 2018

CHR Expo, une 10e édition sous le signe de la jeunesse

Quelque 7 000 visiteurs ont arpenté les allées du salon professionnel CHR Expo & Métiers de Bouche, qui s'est tenu du 14 au 16 octobre au parc des expositions du bassin...

vendredi 19 octobre 2018

L'info de la semaine en bref

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vendredi 19 octobre 2018

Aude : les professionnels sous le choc

Des établissements entièrement détruits, des dégâts et des pertes d'exploitation encore difficiles à estimer... Les professionnels audois ont souffert ces derniers jours.

vendredi 19 octobre 2018

L'info de la semaine en bref

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vendredi 19 octobre 2018

Nous sommes un ministre à nous tous : la Confédération des acteurs du tourisme veut peser de tout son poids

La CAT, ou Confédération des acteurs du tourisme, s'est réunie cette semaine devant la presse, un an et demie après sa création. Celle-ci veut peser de tout son poids auprès...

jeudi 18 octobre 2018

Jean-Marx Banquet d'Orx, Didier Chenet et Samuel Lacombe réélus à l'Hotrec

La 77ème Assemblée générale de l’HOTREC, l’association européenne des cafés, hôtels, restaurants, qui s'est déroulée à Cracovie en Pologne aujourd’hui, a vu la réélection...

jeudi 18 octobre 2018

Le Salon dauphinois, un rendez-vous 100 % pro

Du 14 au 16 octobre, la troisième édition du salon de l'hôtellerie et des métiers de bouche a accueilli à Alpexpo Grenoble 12 450 professionnels, venus à plus de 20 % des...

jeudi 18 octobre 2018

Animation : à Paris, Lyon et Bordeaux, les FrogPubs à fond dans Halloween

Burger au chutney de potiron, bière robuste, infusée à la citrouille et au buternut, cocktails 'spécial Halloween', chasse aux vampires, décoration haute en couleur avec des...

mercredi 17 octobre 2018

L'association de vignerons 12 de Coeur remet un chèque de 800 000 euros aux Restos du Coeur

Plusieurs lots de grands vins et un lot exceptionnel de 102 magnums, donnés par les 102 domaines, châteaux et maisons viticoles de l’association de vignerons 12 de Cœur ont...

mercredi 17 octobre 2018