Thierry Marx a ouvert La
Villa, sa première brasserie Lyonnaise, dans un bâtiment classé de l'hôpital
Édouard-Herriot-HCL. Un restaurant en milieu
hospitalier dont la cuisine est imaginée par un chef
étoilé : c'est une première ! Ce projet a été initié par Lagardère Travel Retail
France dans le cadre de la rénovation des espaces restauration et boutiques
implantés au sein des différents hôpitaux des Hospices Civils de Lyon. Thierry
Marx a accepté le défi. La Villa, ouverte 7 jours/7 midi et soir, propose une offre bistronomique avec des recettes locales
et traditionnelles revisitées par le chef (menu compris entre 18 et 23 €). L'espace
de 160 m² est réparti sur deux niveaux, pour 106 couverts au total.
Lagardère Travel Retail
France et Thierry Marx ont déjà ouvert une brasserie : L'Etoile du Nord, Gare
du Nord à Paris en novembre 2016.
Thierry Marx #lagarderetravelretail#
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