Jérôme
Badonnel de l'Hostellerie des Bas-Rupt, Hervé Cune des Jardins de Sophie et Olivier Lapôtre de l'hôtel-restaurant le collet se sont rendus au CFA
des MFR (Maison familiale rurale) de Lorraine à Saulxures-sur-Moselotte (88) suite à
l'initiative de François Wentzel, formateur
en cuisine. Les élèves de CAP 2e année ont confectionné avec les trois chefs un Millefeuille de pot-au-feu et foie
gras, une Suprême de pintade aux châtaignes et une Poire farcie aux fruits secs
et caramel.
Commentaires
