Pari gagné pour Cook'n coeur La première édition du concours Cook'n Coeur organisée par L'Académie Culinaire de France en association avec Exponantes et présidée par Bernard Leprince au profit de la... mardi 27 octobre 2015
Une liste noire des entreprises condamnées pour travail illégal sur internet Un décret du 21 octobre publié au journal officiel du 23 donne la possibilité au juge de faire diffuser sur le site internet du ministère du travail le nom des entreprises... mardi 27 octobre 2015
Une nouvelle vie pour le Saint-Florent Grégory Stawowy a repris ce restaurant de cuisine bressane qu'il a rebaptisé Le Suprême. Habitué des tables gastronomiques, le chef revendique son appétence pour la cuisine... mardi 27 octobre 2015
Hôtel de Bastard, une reconversion réussie Directeur des ressources humaines durant vingt-cinq ans, Philippe Birckel a obtenu son CAP cuisine, puis a racheté en avril une bastide du XVIIIe siècle dans le Gers. mardi 27 octobre 2015
8 professionnels passent leur certificat de Sommelier Européen avec l'association des Sommeliers d'Europe Mardi 20 octobre, les épreuves de l'examen du Certificat de Sommelier Européen (CES) créé par l'association des Sommeliers d'Europe et approuvé par la commission Vins... mardi 27 octobre 2015
Dialogue constructif entre chefs, guides et médias sociaux Une cinquantaine de cuisiniers et de responsables d'associations gastronomiques ont débattu à l'Ecole Ferrandi avec des représentants des principaux guides gastronomiques... mardi 27 octobre 2015
L'évolution des dépenses des étrangers en France pour une nuit d'hôtel À travers son rapport Hotel Price Index (HPI™), Hotels.com™ s'est penché sur le prix payé par les voyageurs du monde pour une nuit d'hôtel passée dans l'Hexagone lors du... mardi 27 octobre 2015
Gaétan de L'Hermite, nouveau président de Compass Group France Gaétan de L'Hermite, 42 ans, diplômé de l'EM Lyon, vient d'être nommé à la présidence de Compass Group France, filiale française de Compass Group PLC. C'est en 2004 qu'il... mardi 27 octobre 2015
La race Limousine au sommet de la qualité Le groupe Beauvallet et CV Plainemaison ont organisé en octobre, les Journées Limousines : trois jours axés sur la valorisation de la race Limousine, en plein centre-ville... mardi 27 octobre 2015
Belgique : In de Wulf à Dranouter fermera ses portes fin 2016 C'est sur Studio Brussel que Kobe Desramaults a annoncé sa décision : "J'ai 35 ans et je me suis impliqué pendant 12 ans dans mon restaurant. Le temps de la réflexion est... lundi 26 octobre 2015
Les nominés des Prix Gastronomades 2015 dévoilés Pour Louis Gillet, Président du festival Gastronomades, du 27 au 29 novembre à Angoulême : « Le festival Gastronomades tient à célébrer par la remise de ces différents prix... lundi 26 octobre 2015
Vin : relativisons l'importance du millésime Chaque année après les vendanges, les amateurs s'interrogent sur la qualité du vin récolté. La règle d'or est de ne pas généraliser. lundi 26 octobre 2015
Semaine du Goût 2015 : Quand 450 lycéens rencontrent les professionnels du secteur... Pour la 4ème année consécutive, la Semaine du Goût a organisé le 16 octobre, une nouvelle Rencontre nationale des chefs de demain, qui s'est déroulée pour la première fois... lundi 26 octobre 2015
Une cellule dédiée pour le recrutement du Polygone Riviera Plus de 1 500 emplois étaient à pourvoir parmi toutes les enseignes de ce centre commercial. Les 26 points de restauration recherchaient plus de 220 employés à temps partiel... lundi 26 octobre 2015
Un deuxième acte prometteur pour Exp'Hôtel Sous la houlette de son président Philippe Etchebest, la deuxième édition du salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche de Bordeaux s'annonce... lundi 26 octobre 2015
Comment le classement et les notations TripAdvisor influencent vos clients Une étude menée conjointement par TrustYou et AccorHotels vise à démontrer l'impact des avis sur vos réservations et sur l'image de votre établissement. lundi 26 octobre 2015
L'esprit bar de quartier retrouve tout son sens au Café Colette Alexandre Dos Sandos, mise, en plein Paris, sur l'esprit bar de quartier. Ce jeune trentenaire, qui travaille depuis dix ans dans la restauration, vient d'ouvrir le Café... lundi 26 octobre 2015
Retour vers les sommets chez le Pèr'Gras Le restaurant Chez le Per'Gras a accueilli le 16 octobre une belle brochette de MOF et de grands chefs venus fêter à Grenoble le retour des troupeaux vers les vallées.... lundi 26 octobre 2015
Thibault Savornin remporte la sélection Ouest du Trophée Masse du Foie Gras Il y a 30 ans, le premier Trophée Masse voyait le jour au Serbotel de Nantes sous l'impulsion de Christiane Masse. Le Trophée était de retour à Serbotel, avec pour cette... lundi 26 octobre 2015
Les Inévitables naissent en Creuse Une opération visant à promouvoir les restaurants de proximité est lancée dans le département. Elle doit aussi relancer la production tous secteurs alimentaires confondus et... lundi 26 octobre 2015
L'Escabèche, une carte 100 % poisson frais et local Quatre plats au prix unique de 10 €, c'est l'offre quotidienne de ce restaurant montpelliérain. lundi 26 octobre 2015
L'Association des professeurs enseignant en bar dépoussière la coupe Scott Réunie en assemblée générale le19 octobre, l'Apeb a annoncé les grands événements de l'année à venir. lundi 26 octobre 2015
Le guide des Tables de Nantes fête ses 5 ans Tirée à 45 000 exemplaires, l'édition 2016 recense 120 restaurants et compte une nouvelle rubrique dédiée au 'fast good'. lundi 26 octobre 2015
Café de la gare de Moirans : "On a dû éteindre l'incendie tout seuls !" Loin du déferlement médiatique ayant fait suite à la nuit de violence, l'établissement panse difficilement ses plaies. vendredi 23 octobre 2015
Chiffre d'affaires en hausse au 3e trimestre pour AccorHotels AccorHotels réalise au 3e trimestre un chiffre d'affaires de 1 493 M€ (+ 3,4 % à données comparables), malgré une demande qui reste atone en France. Plusieurs marchés sont... vendredi 23 octobre 2015