Davy Tissot fait ses adieux à la Villa Florentine « Après 11 années passées aux Terrasses de Lyon de la Villa Florentine, je tiens à remercier mes équipes de salle et de cuisine pour leur dur et magnifique travail à mes... vendredi 14 août 2015
Baromètre Deloitte-In Extenso : juin lance la saison estivale Selon les catégories et les territoires, la reprise amplifie des résultats positifs ou compense des performances en retrait enregistrées depuis le début de l'exercice. vendredi 14 août 2015
Peut-on augmenter temporairement la durée de travail d'un temps partiel ? "Peut-on effectuer un avenant à un temps partiel en vue d'augmenter le temps de travail pour remplacer un salarié absent ? Doit-on majorer les heures complémentaires ?" jeudi 13 août 2015
Le Nikita d'Alexandre Gazerian Alexandre Gazerian, propriétaire du restaurant Le Casa Murat à Paris, a repris le Nikita et devrait le dévoiler fin septembre : "On parle ici d'un grand come-back, une... jeudi 13 août 2015
Marc Haeberlin prépare l'ouverture de la Brasserie du Royal Le chef-patron du restaurant 3 étoiles l'Auberge de l'Ill à Illhausern, Marc Haeberlin, signe la carte du restaurant du Royal Savoy à Lausanne (5 étoiles) en Suisse, qui... jeudi 13 août 2015
McDonald's présente ses excuses C'est une note interne d'une unité de Hyères, dans le Var, qui diffusée sur Twitter, a suscité bien des remous : « Avis à tous. Suite à l'incident du 25/07 au soir il est... jeudi 13 août 2015
Avec Punto 21, Clément Gonnet ouvre son premier restaurant en Espagne Pressé de prendre son destin en main, le jeune professionnel s'est installé, avec son père, dans la ville balnéaire de Rosas. jeudi 13 août 2015
Gelée de rhum IngrédientsPour 15 verres à shot• 33 cl d'eau• 90 g de sucre semoule• 20 cl de rhum blanc• 4 g de gélatine en feuille• 5 ml de pandan• Zestes de citron vert Progression•... jeudi 13 août 2015
Parasol Big Ben avec chauffages de Caravita : simples, beaux et chauds Les chauffages du parasol Big Ben avec câblage intégré de Caravita fournissent une température agréable même lorsque le temps laisse à désirer. Tous les fils sont dissimulés... jeudi 13 août 2015
La Russie devance la France pour l'organisation de la 45e WorldSkills Competition Paris n'accueillera pas la WorldSkills Competition 2019 (historiquement connue en France sous le terme Olympiades des Métiers). L'assemblée générale de WorldSkills... jeudi 13 août 2015
Indice Insee : augmentation de 2,2 % des prix en juillet dans les CHR L'indice des prix à la consommation (IPC) baisse de 0,4 % en juillet 2015 après - 0,1 % en juin. Corrigé des variations saisonnières, il est stable sur le mois et demeure en... jeudi 13 août 2015
À Lille, place au Choco kebab Depuis son ouverture, l'établissement fait le buzz. Mélange de viande et de chocolat ? Non : si l'appareil utilisé évoque le kebab, le grill a cédé la place à un système... mercredi 12 août 2015
Coup d'envoi des 43e WorldSkills Competition 1230 jeunes de moins de 23 ans ont fait le voyage depuis les quatre coins du monde pour se retrouver au Brésil afin de participer à la 43e WorldSkills Competition... mercredi 12 août 2015
Burger King ouvre son nouveau flagship store à la Défense 4000ème unités de la région Europe, Moyen-Orient et Afrique (EMOA), plus grand restaurant de l'enseigne, le Burger King du centre commerical les 4 Temps à la Défense est... mercredi 12 août 2015
Ces établissements qui repensent l'enseignement À l'issue de différentes vagues de travaux, lycées et écoles en profitent pour moderniser leurs bâtiments et restructurer leur organisation. Parallèlement, de nouveaux... mercredi 12 août 2015
Édito du journal n° 3459 du 13 août 2015 : "Un tournant à bien négocier" Avec la publication de la loi Macron au Journal officiel, les clauses sur la parité des tarifs, les conditions et les disponibilités sont désormais interdites dans les... mercredi 12 août 2015
Le Best Western Ajaccio Amirauté, premier 'hôtel presque zéro énergie' en France L'établissement s'est inscrit dans le programme européen Nezeh, après avoir reçu l'écolabel en janvier dernier. Un engagement environnemental auquel sa clientèle est... mercredi 12 août 2015
JPS Hôtel Solutions, idéal pour les hôteliers indépendants JPS Hôtel Solutions conseille et accompagne les hôteliers indépendants. Un panel de solutions adaptées et personnalisées est proposé pour les satisfaire (recrutement du... mercredi 12 août 2015
GeHo Sarl, logiciels et quelques interfaces sur le net en temps réel Le module GeHo "Type Yield Management" permet de publier immédiatement en ligne une gestion tarifaire et un nombre de chambres à multiples critères facilement gérables,... mercredi 12 août 2015
Steaks hachés 125 g à 180 g "Spécial Burgers Gourmet" de Socopa Socopa lance une nouvelle gamme de steaks hachés 125 g à 180 g "Spécial Burgers Gourmet" : de savoureux hachés frais de viande bovine française 15 % MG avec un hachage... mercredi 12 août 2015
Panorama des formations e-tourisme en France Les besoins des professionnels sont croissants face à des nouvelles technologies en constante évolution et qui investissent tous les services des hôtels. mardi 11 août 2015
Loi Macron : comment les syndicats accompagnent les hôteliers L'Umih et le GNI ont mis en place plusieurs documents pour permettre aux hôteliers d'appréhender leurs nouvelles relations contractuelles avec les OTA et leur distribution en... mardi 11 août 2015
Un hôtel B&B aux portes du Pôle mécanique d'Alès Ouvert début juillet, l'établissement offre 50 chambres et participe au développement d'un ancien site minier désormais tourné vers les sports mécaniques. mardi 11 août 2015
Le loup au bouillon d'haliotis, verveine et caviar Une recette d'Arnaud Donckele, Restaurant La Vague d'or, La Résidence de la Pinède, Saint-Tropez (83) mardi 11 août 2015
À lire : Best of Arnaud Donckele Originaire de Normandie, Arnaud Donckele a acquis sa technique aux côtés des chefs Michel Guérard et Alain Ducasse avec lesquels il débute sa carrière. Il continue ensuite sa... mardi 11 août 2015