L'employeur a le dernier mot en matière de congés payés En été, nous avons une baisse de clientèle et nous voulons imposer quinze jours de vacances à certaines personnes. Est-ce possible ? jeudi 20 août 2015
Inaki Aizpitarte quitte le Chabanais à Londres Le chef-patron du Chateaubriand à Paris a mis un terme à sa collaboration avec le Chabanais, restaurant londonien ouvert finalement en juin dernier avec le producteur Varun... jeudi 20 août 2015
Bilan intermédiaire de l'Opération Interministérielle Vacances 2015 : 6800 restaurants contrôlés Martine Pinville, Secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, a présenté en Conseil des Ministres le... jeudi 20 août 2015
Un premier semestre très satisfaisant pour Paris Ile-de-France Après un premier semestre 2015 en progression par rapport à 2014, les professionnels du tourisme francilien interrogés par le Comité Régional du Tourisme Paris Ile-de-France... jeudi 20 août 2015
L'hôtel Kyriad Vannes Centre-ville a investi 1,4 million d'euros Localisé place de la Libération à Vannes depuis 1886, l'hôtel Kyriad Vannes Centre-ville et son restaurant A l'Image Sainte-Anne ont fait peau neuve. Alice Le Baud,... jeudi 20 août 2015
L'effet billboard bénéficie-t-il toujours aux hôteliers face aux agences en ligne ? Les hôtels gagnent parfois des réservations directes grâce à la visibilité engendrée par les OTA. Des études récentes relativisent toutefois ce phénomène, qui pouvait être... jeudi 20 août 2015
Reprise et transformation réussies pour l'Hôtel Entraigues Fermé depuis 2011, l'établissement créé dans deux demeures chargées d'histoire a bénéficié de vingt mois de travaux. Visant le classement quatre étoiles, il a ouvert ses... mercredi 19 août 2015
Le restaurant étoilé Le Baudelaire fait peau neuve Repensé par le créateur Patrick Juliot, le restaurant de l'Hôtel Burgundy à Paris ouvre ses portes le 1er septembre sur un nouveau décor avec un mobilier haut de gamme... mercredi 19 août 2015
Bière à la carte : La Fine Mousse renouvelle son offre autour de la bière Dans la même rue de Paris, deux établissements au même nom se font face : un bar à bières et un restaurant. Ce dernier propose des assiettes à partager et des accords mets et... mercredi 19 août 2015
Martine Pinville félicite les jeunes Français pour leurs médailles décrochées à l'Olympiade des Métiers - Worldskills 2015 Martine Pinville, secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, félicite l'Equipe de France des métiers... mercredi 19 août 2015
Alain Llorca, l'heure de la reconquête Le chef vient d'acheter les murs de son hôtel-restaurant face au village de Saint-Paul de Vence. Priorité à l'investissement et objectif deuxième étoile. mercredi 19 août 2015
Répertoire culinaire : assaisonner ses viandes au citron Voici un extrait du répertoire culinaire avec quelques idées d'assaisonnement pour vos viandes à base de citron. mercredi 19 août 2015
Les réseaux sociaux les plus actifs dans le monde Le site webmarketing-conseil.fr a publié le classement des réseaux sociaux dans le monde. Sans surprise, c'est Facebook qui arrive en tête. mercredi 19 août 2015
Les Londoniens consomment hors domicile 7 fois plus de bière par habitant et par an que les Parisiens Alors que les joueurs du XV de France et du XV de la Rose s'affrontent sur le terrain pour préparer la coupe du monde de rugby qui aura lieu du 18 septembre au 31 octobre... mercredi 19 août 2015
Coût de la rentrée : les aides varient d'une région à l'autre À l'entrée en lycée hôtelier, l'achat du trousseau est un investissement tout sauf anodin : tenues, mallette à couteaux, livres… c'est près de 500 € que les jeunes et leur... mercredi 19 août 2015
27 septembre 2015 : « Allons au marché avec les chefs Relais & Châteaux » A l'occasion de la Fête de la Gastronomie, Relais & Châteaux invite le grand public à les rejoindre au marché, place Lino Ventura à Paris. 10 chefs Relais & Châteaux... mercredi 19 août 2015
La Cour des consuls : un nouveau 5 étoiles signé MGallery Après trois ans de travaux, l'établissement ouvrira le 14 septembre prochain. Un produit haut de gamme qui vient compléter l'offre toulousaine. C'est le groupe Cité Hôtels,... mardi 18 août 2015
Les Sentinelles Slow Food à Cheese 2015 Des centaines de producteurs venus de 60 pays participeront à Cheese, l'événement international dédié au lait sous toutes ses formes qui se déroulera à Bra (Italie) du 18... mardi 18 août 2015
Témoignage : "J'ai embauché une personne en situation de handicap" Les entreprises qui emploient au moins 20 salariés depuis plus de trois ans ont l'obligation d'embaucher 6 % de personnes handicapées. Retours d'expérience. mardi 18 août 2015
Thoumieux à 3 semaines du lancement du restaurant gastronomique Sylvestre Wahid Le restaurant gastronomique qui porte le nom du nouveau chef, Sylvestre Wahid, sera opérationnel à partir du 7 septembre et dévoilera une « cuisine végétale et minérale,... mardi 18 août 2015
Braquage en fin de service à Deauville Lundi soir, en fin de service, Hervé Guillet, patron du restaurant Chez Hervé à Deauville, s'est retrouvé face à un homme armé et masqué bien décidé à voler la caisse : "La... mardi 18 août 2015
Avec le démontage des préenseignes, la mort des petites entreprises est définitivement engagée Depuis le 13 juillet 2015, les hôteliers et les restaurateurs n'ont plus le droit de signaler hors agglomérations leur établissement avec des préenseignes. Certaines communes... mardi 18 août 2015
Ça bouge chez Courtepaille Après l'ouverture d'un Courtepaille à Strassen, dans le sud du Luxembourg, marquant ainsi le début de son développement en dehors des frontières françaises comme annoncé il... mardi 18 août 2015
De nombreuses ouvertures prévues pour Bistrot Régent Bistro Régent, qui compte déjà une trentaine d'unités, poursuit son développement avec dans les prochaines semaines des ouvertures à Anglet, Gradignan, Pau-Lescar, Rodez,... mardi 18 août 2015
5 raisons d'utiliser la réservation en ligne Proposer à vos clients une possibilité de réserver une table en ligne vous permet de gagner en temps et en efficacité, de les fidéliser car vous pouvez les identifier,... mardi 18 août 2015