Attention aux caisses enregistreuses non conformes Une loi du 6 décembre 2013, relative à la lutte contre la fraude fiscale interdit aux éditeurs et revendeurs de proposer des systèmes de caisses permettant de supprimer des... mercredi 2 septembre 2015
Agecotel, du 31 janvier au 3 février au palais des expositions de Nice NICEXPO organise la 27e édition du salon Agecotel, du 31 janvier au 3 février 2016. Tous les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de la région PACA... mercredi 2 septembre 2015
Le GNI sera en congrès le 12 octobre à Lyon Le groupement national des indépendants vient d'annoncer qu'il tiendra son congrès national le 12 octobre 2015 à Lyon. mardi 1 septembre 2015
AccorHotels veut « repenser » son offre de restauration Sébastien Bazin, président-directeur général de AccorHotels veut «faire de la restauration chez AccorHotels un véritable levier de différenciation pour nos clients, nos... mardi 1 septembre 2015
Tourisme à Paris : un bilan estival prometteur après un 1er trimestre morose L'été 2015 semble être un bon cru pour Paris, estime l'office du Tourisme et des Congrès de Paris. En dépit d'une légère baisse de la fréquentation hôtelière au 1er... mardi 1 septembre 2015
La toute première bûche signée Popelini En série limitée numérotée (100 exemplaires), Popelini propose sa toute première bûche de Noël. Une bûche légère chocolat, vanille éclats de noix de pécan pour pour 8... mardi 1 septembre 2015
Yannick Alléno organise un marché avec les producteurs du Terroir Parisien Durant le mois de septembre, le Cervia met en avant ses producteurs d'Île-de-France au travers de ses semaines du « manger local en Île-de-France ». En parallèle, du 21 au... mardi 1 septembre 2015
Saison estivale 2015 low-cost selon le GNI Le Groupement national des indépendants parle d'une saison estivale 2015 "low-cost", dénonçant notamment « la concurrence des plateformes d'intermédiation entre particuliers... mardi 1 septembre 2015
Le tourisme et la gastronomie à l'honneur lors de la clôture de la semaine des Ambassadeurs Le tourisme, force de frappe de la France. Le ministre des Affaires étrangères et du Développement international, Laurent Fabius, l'a clairement redit vendredi 28 août, lors... mardi 1 septembre 2015
Rentrée des classes : vidéo de la ministre Najat Vallaud-Belkacem C'est la rentrée des classes. Hier, le corps enseignant a repris ses marques avant de recevoir, aujourd'hui, mardi 1er septembre, les 12 millions d'écoliers, collégiens et... mardi 1 septembre 2015
Jusqu'au 15 septembre pour participer au Challenge Foie Gras 2015 Apprentis cuisiniers et cuisinières (de 16 à 24 ans), vous avez jusqu'au 15 septembre pour créer la recette d'un plat avec du foie gras et sa garniture sur le thème : « Le... mardi 1 septembre 2015
Street Food Temple, événement « street food » de la Fête de la Gastronomie Street Food Temple revient pour une seconde édition, du 25 au 27 septembre, dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, avec toujours comme mots d'ordre diversité,... mardi 1 septembre 2015
La gratification mensuelle des stagiaires Une loi et un décret en 2014 sont venus améliorer les droits des stagiaires. Une circulaire de l'Urssaf de juillet 2015 vient préciser le régime social de la gratification... mardi 1 septembre 2015
À Montpellier, après les inondations, l'heure est à la réouverture Des pluies diluviennes sont tombées dans l'Hérault le dimanche 23 août. Lucie Bartez, dont le snack a été noyé sous 70 cm d'eau, se prépare à rouvrir. lundi 31 août 2015
Thème du 19è congrès de l'AMFORHT : "La solution par l'innovation" L'Association Mondiale pour la FORmation Hôtelière et Touristique (AMFORHT) organise son 19ème forum mondial, du 8 au 11 octobre, à Palma de Mallorca (Espagne). L'innovation... lundi 31 août 2015
La France participe aux bons résultats annuels de Domino's Pizza Enterprises Limited L'Hexagone, qui a franchi la barre des 250 magasins Domino's Pizza fin juillet, affiche une belle dynamique pour le Groupe. Au-delà des innovations produits et... lundi 31 août 2015
Le Taillevent, un bel exemple de tri et de collecte des bio-déchets La démarche de collecte des déchets alimentaires initiée par le Synhorcat concerne tous les restaurants, y compris les plus prestigieux. Jean-Marie Ancher, directeur du... lundi 31 août 2015
Plagistes et élus unis pour défendre l'économie des plages Les exploitants de plage ont réuni le monde économique et touristique varois pour dénoncer le manque de concertation concernant le schéma d'aménagement de la plage de... lundi 31 août 2015
François Hollande et Laurent Fabius ont rendu hommage à la cuisine et rappelé leur attachement au tourisme pour le développement économique de la France Le président de la République, François Hollande, a participé aujourd'hui au cocktail de clôture de la semaine des Ambassadeurs organisée sous l'égide du ministre des... vendredi 28 août 2015
Technique de salle : la découpe du poulet rôti à la volée par Gil Galasso Dans le cadre des « Remparts Gourmands, événement culinaire organisé mi-août à Bayonne (64), Gil Galasso, professeur de restaurant au lycée hôtelier de Biarritz, a effectué... vendredi 28 août 2015
Les Girardin reprennent la Maison des têtes Le couple de restaurateurs s'est lancé un défi de taille : rénovation de l'hôtel, ouverture d'un deuxième restaurant gastronomique et création d'un spa. vendredi 28 août 2015
Gamberoni de San Remo, Juste voilés à l'huile d'olive Lessatini, Ravioles iodées d'huître Gillardeau Une recette de Ronan Kervarrec, La Chèvre d'Or à Eze Village (06) Ingrédients pour 4 personnes 24 Gamberoni Gyosa iodé 40 Pièces de pates... vendredi 28 août 2015
Ronan Kervarrec relève le défi de la Chèvre d'Or Sous-chef de Fabrice Vulin, Ronan Kervarrec lui a succédé en 2013 et a conservé depuis les 2 étoiles Michelin en interprétant sa propre cuisine. vendredi 28 août 2015
L'association des sommeliers d'Europe en visite chez son parrain Pierre Richard Chaque année au mois d'août, Pierre Richard, parrain de l'Association des Sommeliers d'Europe (ASE), reçoit une délégation de sommeliers dans sa propriété de Gruissan, le... vendredi 28 août 2015