Le Noël des maisons Guy Martin A chaque table son interprétation de la bûche. - L'Ecrin des îles du Grand Véfour : dacquoise pistache, mousse ananas, gelée au thé vert et tartare passion-ananas, concassé... mardi 8 septembre 2015
Baromètre Deloitte-In Extenso : en juillet, la reprise se confirme pour l'hôtellerie française La tendance haussière des performances s'est maintenue en juillet. Seules les catégories économique et super économique n'ont pas bénéficié de cette embellie. mardi 8 septembre 2015
Zumex présent au salon IBA 2015 Zumex fabrique des machines de pressage automatiques de fruits et légumes dans le secteur de l'hôtellerie et la restauration. Son système de pressage 'Original System'... mardi 8 septembre 2015
Braderie de Lille : les food trucks sont-ils le renouveau des friteries ? Moules-frites ou hamburger ? Sous l'influence des camions de restauration, qui disposent désormais d'emplacements, le plat traditionnel de la capitale des Flandres est peu à... mardi 8 septembre 2015
La Semaine du Goût revient du 12 au 18 octobre Depuis 25 ans, la Semaine du Goût® s'engage pour défendre l'éducation au goût et le mieux-manger. Cette année la Semaine du Goût® a souhaité s'engager dans la lutte contre... mardi 8 septembre 2015
Technique de salle : le homard au jus de presse par Thierry Demolliens Lever une queue de homard est chose courante à Terre-Blanche, à Tourrettes (Var), mais la technique employée diffère selon le point de restauration. Simple au Gaudina, où... mardi 8 septembre 2015
Salon Anuga, du 10 au 14 octobre à Cologne Le salon international de l'alimentaire se déroulera cette année du 10 au 14 octobre 2015 à Cologne. Il se divisera en dix domaines d'activités : le matériel de la... mardi 8 septembre 2015
Pour le championnat d'Europe de basket, l'Andel's Hotel Berlin voit en grand Afin d'accueillir 350 joueurs, entraîneurs et encadrants venus pour le premier tour du championnat d'Europe de basket, l'établissement berlinois a dû mettre les petits lits... mardi 8 septembre 2015
Le Divona, un hôtel qui mise sur le local La ville de Cahors accueillera bientôt un nouvel établissement haut de gamme de 38 chambres. D'allure très contemporaine, il est le fruit d'un projet mené par Joël Claveau et... mardi 8 septembre 2015
Les meilleurs ouvriers de France du Bas-Rhin se mobilisent pour gagner en visibilité La Foire européenne mais aussi des expositions, des stammtisch à thème... Le groupement multiplie les rendez-vous et les actions en cette rentrée. mardi 8 septembre 2015
6e édition de Top Chef « à la sauce IAE Savoie Mont Blanc » Lundi 14 septembre, les étudiants du département Management International de l'IAE Savoie Mont Blanc, école universitaire de management, revêtent leur habit de chef et... mardi 8 septembre 2015
Un troisième Daniel & Denise à Lyon Le chef Joseph Viola, MOF 2004, ouvre un nouveau bouchon au coeur du quartier de la Croix-Rousse, proposant des recettes traditionnelles et un positionnement qualitatif. mardi 8 septembre 2015
Jean-François Piège inaugure son Grand Restaurant Le jeudi 10 septembre au soir, Jean-François Piège reçoit ses premiers clients dans son nouveau restaurant de 25 couverts où il rêve de voir briller 3 étoiles Michelin. mardi 8 septembre 2015
Najat Vallaud-Belkacem de passage au lycée des métiers François Rabelais La ministre de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, a visité, le 4 septembre, l'établissement professionnel dans le cadre des 30 ans du bac... mardi 8 septembre 2015
Pour la coupe du monde de rugby, découvrez les vins du Royaume-Uni Durant la période de la coupe du monde, du 18 septembre au 31 octobre 2015, surprenez agréablement vos clients en proposant des vins du Royaume-Uni. mardi 8 septembre 2015
Le groupe Evok intègre trois chalets à Courchevel 1850 Achevés en décembre 2014, dans le quartier des Chenus à Courchevel 1850, les trois chalets du Hameau de la Volière (Les Bastidons, le Cryst'Aile et le Nanuq) vont intégrer le... mardi 8 septembre 2015
Bruegger's ouvre à Toulouse le 17 septembre L'enseigne du groupe français Le Duff disposera d'un espace de 300 m2 sur trois niveaux au coeur de la Ville rose. mardi 8 septembre 2015
Hippopotamus choisit Doraemon Personnage de dessin-animé culte au Japon et en Europe, mais aussi pour soutenir la candidature de Tokyo pour les JO de 2020, Doraemon est arrivé en France en avril 2014... lundi 7 septembre 2015
Le River Café soutient l'opération Octobre Rose Pour la deuxième année consécutive, le River Café soutient l'opération Octobre Rose, mise en place par l'association « Cancer du Sein, Parlons-en ! » et dont le but est de... lundi 7 septembre 2015
Emmanuel Renaut et son équipe du Flocons de Sel de Megève accueillent le Tournoi des Etoilés C'est au tour d'Emmanuel Renaut d'être cette année l'organisateur du Tournoi des Etoilés, qui réunit depuis 1994 des chefs et leurs brigades sur un terrain de football.... lundi 7 septembre 2015
Ouest Express s'implante à la Confluence L'enseigne de restauration rapide du groupe Bocuse ouvre son quatrième établissement au coeur du pôle d'affaires et de loisirs. Et annonce un plan de développement... lundi 7 septembre 2015
Faut-il le permis d'exploitation pour acheter une licence IV ? "J'ai ouvert un bar-brasserie dans une galerie marchande avant que le permis d'exploitation ne soit obligatoire. J'ai une licence grande restauration pour la brasserie et une... lundi 7 septembre 2015
Une convention entre l'Umih et la CNAMTS permet aux entreprises du secteur de bénéficier d'aides techniques et financières pour la prévention des risques L'Umih et la Caisse Nationale de l'Assurance Maladie des Travailleurs Salariés (CNAMTS) viennent d'entériner une convention nationale d'objectifs destinée à prévenir les... lundi 7 septembre 2015
Remises des diplômes Le Cordon Bleu Paris La remise des diplômes de la troisième session 2015 de l'école Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le 28 août au Cercle de l'Union Interalliée avec le parrain Denis Rippa,... lundi 7 septembre 2015
Booking.com adresse un "merci" aux internautes français qui l'ont élu meilleur site de tourisme Booking.com, leader mondial de la réservation d'hébergements en ligne, a été élu Site de tourisme préféré des internautes français, selon l'étude NetObserver menée par... lundi 7 septembre 2015