2ème édition du concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes Oléron parrainée par Johan Leclerre Après le lycée hôtelier de Royan (17) en 2014, c'est au tour de La Rochelle d'accueillir le concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes Oléron le lundi 5 octobre 2015 au... mercredi 16 septembre 2015
René Redzepi veut créer un Noma au coeur d'une ferme A 37 ans, 2 étoiles Michelin et plusieurs fois le titre de meilleur restaurant du monde au palmarès des 50 Best Restaurants, René Redzepi est toujours en action. Son... mercredi 16 septembre 2015
À Limoges, succès immédiat pour Sugar Tree Depuis juillet, l'Américain Frank Pingault-Varney propose pains, pâtisseries, glaces, yaourts, bonbons faits maison dans son coffee shop du centre-ville. mercredi 16 septembre 2015
Elba a Castello de Dorelan, un canapé pour deux couchages Dorelan, producteur de matelas toutes technologies, sommiers, accessoires de literie, têtes de lits et canapés convertibles présente son modèle de canapé convertible... mercredi 16 septembre 2015
Macaron à la Crème Brûlée Vanille Ingrédients : - 1 L d'Appareil à Crème Brûlée Vanille Bourbon - 7 à 8 feuilles de gélatine - 30 coques de macarons de 8 cm de diamètre - 150 g de sucre Progression : -... mercredi 16 septembre 2015
Crème Brûlée Catalane sur son 31 Ingrédients : - 1 L d'Appareil à Crème Brûlée Vanille Bourbon - 1 c. à c. rase de cannelle - 1 zeste de citron vert - 20 pièces de bâtonnets de meringue au citron vert et à... mercredi 16 septembre 2015
La Crème Brûlée Vanille Bourbon d'Elle & Vire vue par Sébastien Faré La Crème Brûlée à la Vanille Bourbon continue de célébrer ses 20 ans ! A cette occasion, Sébastien Faré, expert culinaire Elle & Vire Professionnel, propose deux nouvelles... mercredi 16 septembre 2015
Burger King® France lance son opération Personal Queuer A partir d'aujourd'hui et jusqu'à dimanche, Burger King® a décidé de donner un coup de main aux futurs clients qui iront à l'ouverture du restaurant de La Défense, et lance... mercredi 16 septembre 2015
Une rentrée sous le signe de la mode à l'hôtel Castille Grâce à son emplacement de choix, rue Cambon, l'établissement a bénéficié d'une très bonne saison estivale. En septembre, il lance un package spécifique à l'occasion de la... mercredi 16 septembre 2015
Nouveau trio pour les tables étoilées de la K Collection Avec le départ de Nicolas Sale pour le Ritz, des nominations ont lieu à Courchevel. Déjà chefs au sein des établissements de la K Collection, Jean-Rémi Caillon devient le... mercredi 16 septembre 2015
Salon Atlantica 2015 : restauration et snacking sont à l'honneur La 18e édition du salon Atlantica réunira les professionnels de l'hôtellerie de plein air du 6 au 8 octobre à la Rochelle. Cette année, le secteur de la restauration est mis... mercredi 16 septembre 2015
Hôtellerie : une formation Clef verte ouverte dans l'Hérault La CCI de Montpellier et le Synhorcat souhaitent accompagner dix établissements touristiques pour l'obtention du label qui distingue les hébergements engagés dans une... mardi 15 septembre 2015
Rougié et Christophe Muller s'allient pour la 'Recette du Chef' 2015 Rougié propose tous les deux ans, une recette originale signée par un chef et disponible pour le grand public. Pour l'édition 2015, c'est le chef alsacien Christophe Muller... mardi 15 septembre 2015
Réussite : s'agrandir, en choisissant de créer une annexe Il y avait Chez Fano, il y aussi, depuis l'an dernier, le 64 By Fano. Une annexe, située sur le même trottoir, un peu plus loin et dans une petite maison bourgeoise avec... mardi 15 septembre 2015
Atelier déco : Henriette, un boutique-hôtel bohème aux Gobelins Ancienne styliste dans la mode, Vanessa Scoffier a repris un vieil établissement et en a fait un bijou stylé. mardi 15 septembre 2015
Un gros lifting pour Lina's qui revient à ses origines Ce soir, l'enseigne historique de « sandwichs sur mesure » inaugure son flagship parisien, rue de la Boétie, avec un concept revu de fond en comble. mardi 15 septembre 2015
Envie d'une pause saine et gourmande avec Savéol A découvrir le mini-shaker, le nouveau concept snacking Savéol : 90 g de pur plaisir à emporter partout. Les fameuses tomates Coeurs de pigeon Savéol sont à déguster le... mardi 15 septembre 2015
Cure de jouvence pour La Laiterie Cuisines agrandies et mises aux normes, matériel flambant neuf, chauffage et électricité refaits... Un coup de jeune pour monter en qualité, selon le chef Nicolas Gautier. mardi 15 septembre 2015
FrogPubs, à fond dans la Coupe du monde de rugby Burger dédié, retransmissions de matches et animations autour du ballon oval : les FrogPubs seront à fond avec les amateurs de rugby durant la Coupe du monde. Un jeu de... mardi 15 septembre 2015
Les déboires de la rue Verte à Rouen Une erreur dans un chantier de construction, et ce sont tous les commerces d'une rue qui se retrouvent menacés. Témoignage en vidéo de Pierre Gueret, p.-d.g. du groupe Gueret... mardi 15 septembre 2015
L'Osmose entre jeunesse et tradition Un duo de très jeunes chefs a su séduire la mairie de Bosc-le-Hard avec un projet plein de promesse revisitant des classiques de la cuisine française. mardi 15 septembre 2015
Trente-six ans après, la Fine Fourchette change de chef Élisabeth Le Moël, ancienne de Michel Bras et de prestigieuses adresses parisiennes, a pris en juillet les commandes de cette table bien connue de Falaise. mardi 15 septembre 2015
Une nouvelle étape pour Rodolphe Pottier à Rouen Le jeune chef a ouvert fin juillet son propre restaurant après avoir enchaîné quelques prestigieuses adresses, à Paris, Courchevel et Rouen. mardi 15 septembre 2015
Les Pères Peinards, sous le signe de l'amitié Le nouveau restaurant de Philippe Darras et Fabrice Cavaroz à Pérols est d'abord le résultat de la complicité deux professionnels aux carrières parallèles, l'un en cuisine et... mardi 15 septembre 2015
Nominations chez McDonald's France Nawfal Trabelsi, président de McDonald's France, nomme Xavier Royaux chief marketing officer et lui attribue la supervision du département études et stratégies consommateurs... mardi 15 septembre 2015