Friendly Auberge : un autre état d'esprit L'établissement ouvert en en 2014 est à la fois une auberge de jeunesse et un hôtel classique. Dans cette optique, un restaurant et un espace cuisine sont à la disposition... lundi 15 juin 2015
Nouveautés 2015 de Père Dodu Restauration Père Dodu Restauration fête cette année ses 50 ans de savoir-faire. L'ambition de la marque : devenir l'apporteur de solutions repas innovantes, gourmandes et saines. Père... lundi 15 juin 2015
Brasseurs de France confirme le renouveau de la culture brassicole L'an dernier, Brasseurs de France présentait son livre blanc de la brasserie française : 20 propositions à l'horizon 2020. Réunie vendredi 12 juin en assemblée générale,... lundi 15 juin 2015
Happy Families, Troquet des Kneckes, The Board Room, Warpzone et Les Augustes sous les projecteurs du Prix Heineken SAS 2015 Cinq établissements, installés dans cinq régions différentes et sélectionnés pour leur innovation et leur engagement sociétal, sont désormais récompensés chaque année par... lundi 15 juin 2015
Philippe Jourdin, de retour sur sa terre d'adoption Depuis février, le chef a repris la direction des restaurants de l'hôtel, où il avait obtenu deux étoiles Michelin. Un nouveau défi d'excellence s'ouvre à lui. lundi 15 juin 2015
Loup de ligne aux asperges vertes de Pertuis, émulsion d'huile d'olive fruitée noire Une recette de Philippe Jourdin, chef exécutif du Faventia à l'Hôtel Terre blanche. lundi 15 juin 2015
Vidici, une ouverture pilote à Lyon Lancée par Robert Ostermann, cette nouvelle chaîne de restauration rapide se positionne sur une cuisine italienne de qualité. Un développement à grande échelle est prévu en... lundi 15 juin 2015
Le Castell d'Empordà sous le signe de Napoléon Jacques et Laurent Pourcel ont répondu à l'invitation d'Alain Caron pour une soirée gastronomique dédiée à l'empereur français à l'hôtel catalan du Castell d'Empordà. lundi 15 juin 2015
En stage dans un palace Treize élèves du lycée professionnel La Providence à Dieuze (Moselle) ont vécu dans les coulisses d'un palace le temps du festival de Cannes. Depuis dix ans à cette période... lundi 15 juin 2015
L'investissement touristique reprend des couleurs Atout France vient de publier les résultats de son Tableau de bord des investissements touristiques 2014. Le montant total des investissements touristiques affiche une hausse... lundi 15 juin 2015
Radisson lance Made in Blu pour valoriser sa cuisine Jusqu'au 31 octobre, dix hôtels Radisson Blu mènent une opération destinée à valoriser le savoir- faire de leurs chefs de cuisine. Ces derniers doivent chacun réaliser une... lundi 15 juin 2015
Big Fernand s'installe à Nice Séduits par le concept, Laurent Grilli et Martin Waille viennent d'ouvrir leur franchise. lundi 15 juin 2015
TakeAway, un outil innovant pour les restaurateurs Lutter contre le gaspillage alimentaire tout en apportant un nouveau service aux restaurateurs, telle est l'ambition de Nicolas Duval, Ludivine Vajou et Victor Marostegan,... vendredi 12 juin 2015
La Liste en réaction aux 50 Best Dans le rapport du Comité de promotion du tourisme présenté par Laurent Fabius, les propositions ne manquent pas. La proposition 8, dont les modalités ne sont pas encore... vendredi 12 juin 2015
Un étudiant peut-il occuper un CDD pendant l'été ? "Un étudiant en fac peut-il bénéficier d'un CDD d'été sachant que les périodes de vacances ne sont pas les mêmes que celles du calendrier scolaire ?" vendredi 12 juin 2015
Les présentoirs Hula Up Silikomart Professional présente Hula Up, un nouveau concept qui satisfait les professionnels. Hula Up est disponible dans les modèles S, M et L qui se composent d'une base... vendredi 12 juin 2015
Tourisme : Laurent Fabius a donné le top départ des priorités à mettre en oeuvre Le rapport final des groupes de travaux du Conseil de promotion du tourisme a été présenté hier au Quai d'Orsay par le ministre des Affaires étrangères, Laurent Fabius, qui a... vendredi 12 juin 2015
Tripes & Caviar : les abats au coeur À 28 ans, Jean-Michel Leblond a déjà eu plusieurs vies. Animateur d'une émission de sport extrême, propriétaire d'un spa, directeur d'un bar à cocktails, cuisinier… Il ouvre... vendredi 12 juin 2015
Nicolas Lagier vise 7 unités Maison Jules en Languedoc-Roussillon d'ici fin 2016 Depuis le 1er juin, Maison Jules, concept de restauration rapide localisé dans le Gard (30), s'est installé à l'aéroport de Nîmes Garons suite au gain de l'appel d'offre... vendredi 12 juin 2015
Laurent Fabius a présenté le rapport final du Conseil de promotion du tourisme Le rapport final du Conseil de promotion du tourisme a été présenté aujourd'hui par le ministre des Affaires étrangères, Laurent Fabius, au Quai d'Orsay. vendredi 12 juin 2015
Sommelier de restauration internationale, une formation unique Après leurs deux années de cursus, les douze étudiants qui ont suivi ce cursus ont tous décroché la certification professionnelle désormais reconnue par l'Éducation... vendredi 12 juin 2015
Disparition de Jacques Pancera C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Jacques Pancera, survenu le 10 juin. Co-fondateur de la chaîne d'appart'hôtels urbains Citadines, il fut... vendredi 12 juin 2015
Le wifi des chaînes hôtelières passé au crible Appartenir à une chaîne c'est aussi se conformer à son offre wifi. Le dernier classement du site HotelWifiTest.com a placé en top position le groupe Nordic Choice pour la... vendredi 12 juin 2015
Guillaume Anor, nommé chef exécutif du Tiara Yaktsa et du Miramar Beach Hotel & Spa A tout juste 30 ans, Guillaume Anor vient d'être nommé chef éxécutif des deux hôtels Tiara du Sud, deux 5 étoiles situés à Théoule-sur-Mer et voisins l'un de l'autre : le... vendredi 12 juin 2015
Serge Cachan livre sa vision de l'hôtellerie indépendante parisienne Le président d'Astotel a reçu les anciens de l'école hôtelière de Lausanne au 123 Sébastopol. L'occasion pour lui d'aborder des sujets qui lui tiennent à coeur. vendredi 12 juin 2015