L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

SOS Experts

L'évaluation forfaitaire du repas devient possible pour certains dirigeants

Depuis le 1er janvier 2020 certains dirigeants d’entreprise peuvent bénéficier de l’évaluation forfaitaire pour leur repas pris dans leur établissement.

lundi 24 juillet 2023

SOS Experts

Composition du repas : vos questions

Je voudrais savoir s il existe une loi sur la nature du repas pris. En effet, notre employeur ne nous garantit jamais un repas complet et équilibré. Pas d entrée, de dessert...

lundi 24 juillet 2023

SOS Experts

Avantage en nature nourriture 2023

Pour les établissements des CHR, un arrêté du 28 avril 2003 instaure un régime dérogatoire et prévoit que l évaluation de l’avantage en nature nourriture se fait en référence...

lundi 24 juillet 2023

SOS Experts

Calculer l'avantage logement : vos questions

La fourniture par l’employeur d’un logement à titre gratuit à un salarié constitue, au regard de la réglementation de Sécurité sociale, un avantage en nature et est, à ce...

lundi 24 juillet 2023

SOS Experts

Avantage en nature logement 2023

Lorsque l’employeur fournit un logement, cet avantage est déterminé sur la base d’un forfait mensuel établi en fonction du nombre de pièces mis à la disposition du salarié et...

lundi 24 juillet 2023

SOS Experts

Valeur des repas dans la restauration rapide

“Je souhaitais savoir si les établissements de restauration rapide (relevant de la CCN IDCC 1501) pouvaient utiliser la valorisation des repas servis au tarif du minimum...

lundi 24 juillet 2023

SOS Experts

Faire payer l’eau du robinet à des personnes qui ne consomment pas

Beaucoup de cyclistes me demandent de l eau gratuitement, sans consommer. Je leur demande 50 centimes pour tout remplissage de gourde s ils ne consomment pas, et j ai mis des...

lundi 24 juillet 2023

Insolite : en Sicile, un vieux phare pour des séjours 5 étoiles

Un ancien phare avec vue sur l'Etna et la mer Ionienne a été transformé une résidence 5 étoiles.

lundi 24 juillet 2023

Comment consommer les produits aquatiques de façon responsable ?

Éviter les espèces victimes de surpêche, vérifier l'origine et la méthode de pêche, respecter la saisonnalité… Voici quelques conseils pour bien choisir ses produits de la...

lundi 24 juillet 2023

Accor entre en négociations pour reprendre Potel & Chabot

Le groupe Accor annonce être entré en négociations avec Andera Partners et des investisseurs associés pour l’acquisition des 63 % du capital de Potel & Chabot qu'il ne...

lundi 24 juillet 2023

Tourte et Pithiviers, la street food selon Hugo Riboulet, gagnant de Top Chef 2023    

Associé à Albane Auvray, elle aussi candidate de Top Chef 2023, Hugo Riboulet dévoile son concept inédit de street food, qui ouvrira en septembre à Paris.

vendredi 21 juillet 2023

Le Groupe Bertrand crée Bertrand Hospitality et Bertrand Franchise

Premier groupe français indépendant de restauration et d’hôtellerie, le Groupe Bertrand se déploie désormais autour de 2 pôles d’activités distincts et autonomes, autant sur...

vendredi 21 juillet 2023

Ji-Hye Park, la Corée au Château des Fleurs

La cheffe coréenne a accepté l'offre de son client Olivier Bertrand, Pdg du groupe Bertrand : délocaliser son restaurant Oma au sein du nouvel hôtel 5 étoiles parisien, Le...

vendredi 21 juillet 2023

Accor sort le grand jeu au Pullman Paris Montparnasse

Du 18 au 20 juillet, le groupe hôtelier a réuni un parterre de 300 professionnels de l'hospitalité, au niveau international. L'objectif : parler des axes stratégiques dans le...

vendredi 21 juillet 2023

Trois nouvelles références d'olives pour Agroazur

[Communiqué] Reconnue depuis 30 ans pour son savoir-faire en matière d’olives, de condiments et de tartinables, Agroazur étoffe sa gamme ‘Apéritif doux’, identifiable par son...

vendredi 21 juillet 2023

Le récap info de la semaine

Les meublés touristiques dans le viseur du Gouvernement • Sapid : le pari d'Alain Ducasse, Romain Meder et Charlotte Bringant • Nouvelle mesure de soutien pour les...

vendredi 21 juillet 2023

Accor accélère au Japon avec un accord pour l'exploitation de 23 établissements

À l’heure où les ouvertures d’hôtels se multiplient dans cette région du monde, la présence de Accor au Japon devrait doubler prochainement. Accor a conclu un nouveau...

vendredi 21 juillet 2023

Les Echos Weekend avec le Guide Michelin publient le guide des tables remarquables de l'été

Ce vendredi 21 juillet, le magazine hebdomadaire Les Echos Week-End dévoile son guide des « tables remarquables de l’été » en collaboration avec le Guide MICHELIN. Il...

vendredi 21 juillet 2023

Pourquoi aller dans un restaurant romantique à Marseille ?

[Publi rédactionnel] Marseille, la ville côtière animée du sud de la France, est connue pour ses paysages magnifiques, ses monuments emblématiques et sa riche culture. Mais...

vendredi 21 juillet 2023

L'oeuf dans les pâtes à tarte apporte-t-il davantage de goût ?

L'oeuf apporte de l'eau à la pâte et le jaune, un peu de matière grasse. Mais modifie-t-il son goût ? La réponse du physico-chimiste Hervé This.

jeudi 20 juillet 2023

Boire Manger Dire, le festival du journalisme culinaire : 20, 21 et 22 octobre 2023

Sciences Po Lille, l’École Supérieure de Journalisme de Lille et Mange, Lille ! lancent cette année « Boire Manger Dire », un événement pour mieux comprendre les enjeux du...

jeudi 20 juillet 2023

A lire : Zéro Gaspi par Jean-François Piège

Après Zéro Gras et Zéro viande zéro poisson, Jean-François Piège revient avec un nouvel ouvrage traitant le thème du gaspillage en cuisine.

jeudi 20 juillet 2023

Sapid : le pari d'Alain Ducasse, Romain Meder et Charlotte Bringant

Découlant de la Naturalité, imaginée par Alain Ducasse et développée avec Romain Meder, Sapid s'inscrit dans la durée avec la cheffe Charlotte Bringant.

jeudi 20 juillet 2023

Festivals : pour accueillir les stars, les hôtels mettent les bouchées doubles

Lors des festivals, de nombreux hôtels accueillent des stars. Pour satisfaire leurs demandes, aussi exigeantes soient-elles, les directeurs d'établissements et leurs équipes...

jeudi 20 juillet 2023

Les meublés touristiques dans le viseur du Gouvernement

Face à la pénurie de logements pour les locaux et les travailleurs saisonniers, le gouvernement vient d'annoncer 14 mesures restrictives pour les meublés touristiques. Entre...

mercredi 19 juillet 2023