L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ian Di Tullio, nouveau directeur commercial de Minor Hotels.

Ian Di Tullio nommé directeur commercial de Minor Hotels

Le groupe thaïlandais Minor Hotels a annoncé la nomination de Ian Di Tullio comme nouveau directeur commercial à compter du cmois de juin dernier. Celui-ci occupait...

vendredi 28 juillet 2023

Snackmasters sur M6 : Emmanuel Renaut et Juan Arbelaez cherchent la recette secrète

M6 a programmé le deuxième numéro de Snackmasters le mercredi 16 août à 21 h 10. Dans cet épisode, Emmanuel Renaut et Juan Arbelaez doivent trouver la recette d’un produit...

jeudi 27 juillet 2023

Julien Ingaud-Jaubert et Valentina Giacobbe.

Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert ouvrent Ginko à la rentrée

Le jeune couple, tous deux 31 ans, inaugurent leur première table courant septembre en centre ville de Lille.

jeudi 27 juillet 2023

Barilla élue marque préférée des Français dans la catégorie 'pâtes'

[Communiqué] Dans le cadre d’une étude OpinionWay réalisée du 28 au 29 juin 2023 sur 1 002 personnes de 18 ans et plus représentatives de la population française, il s’avère...

jeudi 27 juillet 2023

Le Cordon Bleu Paris célèbre le 140ème anniversaire de l'Alliance Française de Paris avec une Tour Eiffel en chocolat de 2,5 m

Pour célébrer 140ème anniversaire de l’Alliance Française de Paris, Le Cordon Bleu Paris a décidé de le rendre encore plus spécial en créant un chef-d’œuvre de chocolat et de...

jeudi 27 juillet 2023

Accor signe un premier semestre en forte croissance

Le groupe hôtelier annonce, le 27 juillet, une activité en forte augmentation pour le premier semestre de l’année grâce à l’amélioration des taux d’occupation (à 63,9 %, soit...

jeudi 27 juillet 2023

Les restaurateurs sont majoritairement optimistes grâce au rattrapage de 'plaisir' des clients, qui...

Tribune libre : « Un été très attendu par nos Restaurateurs ! » par Pascal Peltier, CEO METRO France

Alors que l'été est un moment crucial pour la restauration, les Français et touristes sont-ils au rendez-vous ? Quelle est la situation de la restauration française...

jeudi 27 juillet 2023

La façade de l'hôtel La Pérouse, à Nice (Alpes-Maritimes).

À Nice, l'hôtel La Pérouse rouvre après rénovation

Situé à l’extrémité de la Promenade des Anglais à Nice (Alpes-Maritimes), sur la colline du Château, l’hôtel-restaurant La Pérouse vient de rouvrir ses portes après une...

jeudi 27 juillet 2023

Mireille Marion-Brandebourger, a reçu la médaille de chevalier de l'ordre du mérite en 1989

Disparition de Mireille Marion-Brandebourger

C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Mireille Marion-Brandebourger, le 9 juillet dernier, qui avait consacré toute sa vie professionnelle au secteur de...

mercredi 26 juillet 2023

La vue sur la dune et la plage de la Rémigeasse est l'une des forces de l'hôtel Le Grand Large, à...

Le Grand Large devient le premier hôtel 5 étoiles de l'île d'Oléron

Racheté par le groupe LBHC l'an dernier, l'établissement donnant sur l'une des plus belles plages de l'île d'Oléron a rouvert le 29 mars, après des travaux de rénovation et...

mercredi 26 juillet 2023

The World's 50 Best Hotels annonce plusieurs récompenses spéciales, en plus du classement officiel.

World's 50 Best Hotels : de nouvelles catégories annoncées

L’organisation des World's 50 Best Hotels Awards, récompenses qui seront dévoilées le 19 septembre prochain à Londres, annonce la création de plusieurs catégories de prix,...

mercredi 26 juillet 2023

Le soufflé chataigne et champignon servi à l'automne à Fleur de Loire, à Blois.

Desserts : les classiques ont toujours la cote

De la brasserie aux restaurants étoilés, les desserts classiques séduisent toujours les chefs et la clientèle, avec des intemporels et des effets de mode.

mercredi 26 juillet 2023

Matías Lammens, ministre du Tourisme et des Sports et Elisabeth Boucher-Anselin, directeur de la...

Michelin arrive en Argentine

Michelin dévoilera ses meilleures adresses pour Buenos Aires et Mendoza le 24 novembre 2023. L'Argentine devient le tout premier pays hispanophone d'Amérique latine à figurer...

mercredi 26 juillet 2023

Tarte abricot-fenouil

Une recette de Mathieu Pérou, une étoile Michelin, chef du Manoir de la régate, à Nantes.

mardi 25 juillet 2023

L'impact des annonces du 12 juillet, avec l'obligation du pass sanitaire pour la restauration, sur...

Un été compliqué pour les hôteliers et les restaurateurs en Corse

Avec en moyenne un tiers de clientèle en moins, cet été en Corse, dans les hôtels comme dans les restaurants, le président du GHR Corsica tire la sonnette d'alarme. Les...

mardi 25 juillet 2023

La façade du Cowley Manor Experimental a été modelée sur la Villa Borghese à Rome

L'Experimental Group étend son portefeuille hôtelier en Angleterre

Exploitant déjà un hôtel et un night-club à Londres, le groupe français spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration reprend cette fois un manoir dans la campagne...

mardi 25 juillet 2023

Gault&Millau : le 109 millésime 2024 sort le 7 septembre

Stéphane Bréhier, directeur de la rédaction et Marc Esquerré, directeur des enquêtes, dévoileront le 109, le "sang neuf de la gastronomie française", lors du prochain salon...

mardi 25 juillet 2023

Flora Le Pape et Clément Guillemot, jeunes propriétaires de Choko Ona à Espelette

À Espelette, Choko Ona mise sur une démarche engagée et durable

Ce restaurant étoilé d'Espelette est tenu par un jeune couple de restaurateurs qui privilégie le rapport qualité-prix et les productions locales.

mardi 25 juillet 2023

Apprentissage : la France et l'Allemagne signent un accord transfrontalier

Suite à la signature, le 21 juillet, d’un accord bilatéral sur l’apprentissage transfrontalier entre la France et l’Allemagne, les apprentis français et allemands pourront...

mardi 25 juillet 2023

Le Pullman La Pléiade a été construit en 1991.

Le Pullman La Pléiade Montpellier fait peau neuve

Après une fermeture de six mois pour travaux, le Pullman La Pléiade de Montpellier (Hérault) a rouvert ses portes pour la saison estivale en dévoilant un nouveau nom, une...

mardi 25 juillet 2023

Le label Bistrots de Pays défend les notions d'entraide et de convivialité auprès des...

Pour leurs 30 ans, les Bistrots de Pays recrutent 30 nouveaux adhérents

Recensant aujourd'hui 120 établissements dans 28 départements et 8 régions, le label lance un appel à candidature auprès de tous les cafés-restaurants situés en villages...

lundi 24 juillet 2023

L'Auberge du Prieuré, à Saint-Blaise (Alpes-Maritimes)

18 nouveaux établissements labellisés Bistrots de Pays

Depuis trente ans, le label Bistrot de Pays met en avant des établissements authentiques, ancrés dans la culture et le terroir français. Chaque année, de nouveaux bistrots...

lundi 24 juillet 2023

Anne-Sophie Pic : "Les candidats du Bocuse d'or France doivent être en phase avec le dynamisme de la cuisine française »

Anne-Sophie Pic, femme la plus étoilée du monde, assurera la Présidence d’Honneur de la sélection France du Bocuse d’Or, le 8 septembre prochain au Grand Palais Ephémère, à...

lundi 24 juillet 2023

Sodexo poursuit la transformation de son modèle de restauration en Amérique du Nord

Le groupe français a signé un accord pour l’acquisition d’A.H. Management afin d’accélérer la transformation de son modèle de restauration et son développement en Amérique du...

lundi 24 juillet 2023

Il faut être présent au travail pour avoir droit au repas

SOS Experts

Le personnel d’un hôtel bénéficie aussi des avantages en nature

Dans le cas d’un hôtel-restaurant, avons-nous les mêmes obligations pour le personnel des étages, qui dépendent eux, de l’activité d’hôtellerie et non de la restauration ?

lundi 24 juillet 2023

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L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ian Di Tullio nommé directeur commercial de Minor Hotels

Snackmasters sur M6 : Emmanuel Renaut et Juan Arbelaez cherchent la recette secrète

Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert ouvrent Ginko à la rentrée

Barilla élue marque préférée des Français dans la catégorie 'pâtes'

Le Cordon Bleu Paris célèbre le 140ème anniversaire de l'Alliance Française de Paris avec une Tour Eiffel en chocolat de 2,5 m

Accor signe un premier semestre en forte croissance

Tribune libre : « Un été très attendu par nos Restaurateurs ! » par Pascal Peltier, CEO METRO France

À Nice, l'hôtel La Pérouse rouvre après rénovation

Disparition de Mireille Marion-Brandebourger

Le Grand Large devient le premier hôtel 5 étoiles de l'île d'Oléron

World's 50 Best Hotels : de nouvelles catégories annoncées

Desserts : les classiques ont toujours la cote

Michelin arrive en Argentine

Tarte abricot-fenouil

Un été compliqué pour les hôteliers et les restaurateurs en Corse

L'Experimental Group étend son portefeuille hôtelier en Angleterre

Gault&Millau : le 109 millésime 2024 sort le 7 septembre

À Espelette, Choko Ona mise sur une démarche engagée et durable

Apprentissage : la France et l'Allemagne signent un accord transfrontalier

Le Pullman La Pléiade Montpellier fait peau neuve

Pour leurs 30 ans, les Bistrots de Pays recrutent 30 nouveaux adhérents

18 nouveaux établissements labellisés Bistrots de Pays

Anne-Sophie Pic : "Les candidats du Bocuse d'or France doivent être en phase avec le dynamisme de la cuisine française »

Sodexo poursuit la transformation de son modèle de restauration en Amérique du Nord

Le personnel d’un hôtel bénéficie aussi des avantages en nature

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