Frédéric Michalak arrête la restauration Au moment où Fabien Pelous se lance dans la restauration, un autre rugbyman la quitte. jeudi 12 janvier 2012
Remise de diplômes au lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Toulon La cérémonie s'est déroulée le 7 janvier dernier sous le parrainage de Christophe Bacquié. jeudi 12 janvier 2012
Édito du n° 3272 du 12 janvier 2012 : "Made in France" Alors que le débat lancé sur le thème de la production nationale s'annonce comme l'un des enjeux majeurs de l'élection présidentielle, la profession a tout à gagner en... jeudi 12 janvier 2012
INSEE:les prix en 2011 ont augmenté de +2,5%, ceux de la profession de +2,4% L'Insse vient de publier l'indicateur des prix à la consommation pour l'année 2011 qui accuse une évolution générale de +2,5%,alors que l'indice pour la profession s'établit... jeudi 12 janvier 2012
Changement de propriétaire à l'hôtel Gabriel L'hôtel Gabriel, établissement 4 étoiles, établissement sis dans le quartier du Marais, à Paris, a été vendu fin décembre pour 8,5 M€ le fonds de commerce. La transaction a... mercredi 11 janvier 2012
Nouvelle équipe pour Pan Dei Palais Le Relais et Châteaux, Pan Dei Palais, situé à Saint-Tropez (83) se dôte d'une nouvelle équipe composée de Séverine Petilaine Bellet la présidente, Mélanie Joyez comme... mercredi 11 janvier 2012
Coup d'oeil et de fourchette : le hamburger, nouvel objet gourmand de la Capitale Des lieux directement inspirés des États-Unis, des hamburgers originaux, gourmands ou carrément bio, cela n'est pas pour déplaire aux Parisiens. mercredi 11 janvier 2012
Les jardins, la nouvelle collection de Pierre Hermé Pierre Hermé, propose une collection éphémère de 10 macarons sur le thème des jardins avec pour chaque mois, de février à novembre, la découverte de nouvelles saveurs. Elle... mercredi 11 janvier 2012
Pizza Pino relooke son restaurant lyonnais L'enseigne de restauration italienne vient d'agrandir et de rénover son restaurant lyonnais. Ce nouveau décor pourrait être dupliqué dans les autres établissements de la... mercredi 11 janvier 2012
Les parcs éoliens offshore : une folie collective selon Thierry Grégoire Alors que l'appel d'offre pour l'implantation des premières éoliennes en mer vient d'être lancé, la profession s'élève contre un projet de bétonnement massif aux risques... mercredi 11 janvier 2012
Rencontre Unatech : remise de diplômes à deux élèves Lundi 15 décembre, l'Unatech, Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie, présidée par Pierre Berthet, conseiller de... mercredi 11 janvier 2012
Première ouverture de Burger King au Maroc Le géant américain de la restauration rapide Burger King, qui a inauguré sa première enseigne marocaine au Morocco Mall de Casablanca, le 30 décembre dernier, prévoit... mercredi 11 janvier 2012
3e édition du concours qui sera le gastronome du collège Clôture des inscriptions le 15 janvier 2012 pour la 3e édition du concours régional qui sera le gastronome du collège organisé par le lycée hôtelier Saint-Pierre de Calais... mercredi 11 janvier 2012
Jaune poussin combat la crise Le restaurant ouvert en 2002 a vite trouvé son rythme de croisière, grâce à une formule buffet en libre-service qui contente la clientèle d'employés du quartier. mercredi 11 janvier 2012
Baudic y voit plus clair Jean-Marie Baudic vient de relooker son Youpala Bistrot sans négliger son activité éditoriale. mercredi 11 janvier 2012
Où trouver le plan comptable de l'industrie hôtelière Le Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière, mis à jour au 1er mars 2011, paru aux éditions BPI, avec pour code réf. 2103, est disponible en ligne sur... mercredi 11 janvier 2012
Les contrats en alternance en hausse de 2,5% Nadine Morano, ministre chargée de l'Apprentissage et de la Formation professionnelle, a présenté aujourd'hui les résultats du plan de développement de l'alternance,... mercredi 11 janvier 2012
La Monnaie Art & Spa Hôtel brille à nouveau à La Rochelle Il a suffi de trois mois à la nouvelle propriétaire, Sylvette Lebeau, pour transformer cet établissement qui dresse son fronton XVIIe à deux pas du vieux port de la Rochelle.... mercredi 11 janvier 2012
Un MOF maître d'hôtel en visite au lycée Simon Lazard de Sarreguemines Thierry Millet, meilleur ouvrier de France 2011 maitre d'hôtel, du service et des arts de la table, est intervenu en classe de terminal bac pro commercialisation et service... mercredi 11 janvier 2012
Starbucks et Autogrill partenaires dans les gares françaises La coopération entre les deux groupes n'est pas récente. Elle date de 1991 aux Etats-Unis mais elle passe à la vitesse supérieure en France avec l'annonce de l'implantation... mercredi 11 janvier 2012
Mise en place de véhicules propres Sodexho à Marseille Sodexo, en charge de la restauration scolaire pour 50000 écoliers à Marseille (13), s'engage dans une démarche environnementale importante. Les 26 véhicules de livraison ont... mercredi 11 janvier 2012
Laurent Lapaire : "Le service en salle, c'est aussi un travail de séduction" Il est resté sept ans chez Drouant aux côtés de Yannick Alléno, a décroché la Coupe Georges Baptiste en 1995, et dirigé la salle de l'Arpège, aux côtés d'Alain Passard : le... mercredi 11 janvier 2012
Tableau des cotisations sociales pour 2012 à jour au 1er janvier 2012 (1) À compter du 1er janvier 2012, l'assiette de calcul de la CSG et de la CRDS est portée de 97 % à 98,25 % du salaire brut, suite à la réduction de la déduction forfaitaire... mercredi 11 janvier 2012
Bulletin de paie à 35 heures, modèle à jour au 1er janvier 2012 Le taux horaire du smic est fixé à 9,22 euros ; il est donc supérieur au minimum conventionnel de 9,10 euros instauré par la grille de salaires de l'avenant n° 13 du 12... mercredi 11 janvier 2012
Bulletin de paie à 39 heures, modèle à jour au 1er janvier 2012 Le taux horaire légal du smic est fixé à 9,22 euros ; il est donc supérieur au minimum conventionnel de 9,10 euros instauré par la grille de salaire de l'avenant n° 13 du 12... mercredi 11 janvier 2012